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quarta-feira, 5 de novembro de 2025

Bolo de cenoura com ganache de chocolate

 Chegaram os 17 anos da B. ❤️


Ingredientes para o bolo:
500 g de cenouras
8 ovos
550 g de açúcar 
200 ml de óleo 
420 g de farinha
1 colher de sopa de fermento
Manteiga para untar q.b.
Farinha para polvilhar q.b.

Ingredientes para a ganache:
250 g de chocolate de culinária 
125 g de natas

Ingredientes para a cobertura:
100 g de manteiga
100 g de açúcar 
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 pitada de sal
200 g de queijo creme
Corante alimentar

Modo de preparação:
Comece por fazer os bolos.
Coloque as cenouras em pedaços no copo da Bimby e triture-as bem 5 seg./Vel. 5.
Junte o açúcar, os ovos e o óleo e programe 1 min./Vel. 4.
Acrescente a farinha e o fermento e programe 15 seg./Vel. 3.
Dívida a massa por 4 formas de 23 cm de diâmetro untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.
Leve ao forno previamente aquecido a 180 graus por 30 a 35 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer completamente.
Prepare a ganache.
Parta o chocolate em pedaços pequenos para uma taça.
Aqueça as natas quase até ferverem e verta-as sobre o chocolate.
Deixe repousar por 2 minutos e maçã até ficar com uma aparência lisa e homogénea. Reserve.
Faça a cobertura.
Coloque a manteiga, o açúcar, a baunilha e o sal numa tigela e bata até começar a ficar homogéneo e fofo.
Adicione o queijo creme aos poucos, batendo devagar, até ficar homogéneo.
Junte o corante até chegar à cor pretendida.
Reserve no frio.
Monte o bolo.
Coloque um dos bolos num prato e espalhe uma camada de ganache com cerca de 0,5 cm no topo. Coloque outro bolo por cima e repita o processo até ao quarto bolo, mas sem colocar ganache neste.
Com ajuda de uma espátula comprida e fina, use o creme da cobertura para cobrir todo o bolo de forma o mais homogénea possível. 
Decore a gosto.

Receita retirada da revista Continente Magazine número 150, de março de 2023.

segunda-feira, 21 de dezembro de 2020

Menu da consoada

Hoje não temos menu da semana, até porque esta é sem dúvida uma semana atípica.
Este ano, a minha contribuição para a consoada serão as entradas e sobremesas.
Tenho as receitas de sempre, que não podem falhar, mas queria fazer algo novo. Vamos ver como corre...

Entradas:
- Espetadas de salsicha
- Tostas
- Camembert no forno com massa folhada
- Requeijão com doce de abóbora

Sobremesas:

segunda-feira, 14 de outubro de 2019

Menu da semana 42/2019

Segunda-feira: Frango frito com cebola caramelizada, arroz branco e tomate cereja
Terça-feira: Lombos de pescada em papelotes com batatas e feijão verde cozidos
Quarta-feira: Hamburguer de frango grelhado com ovo estrelado, arroz branco e tomate cereja
Quinta-feira: Salada de ovas
Sexta-feira: Salada de feijão frade com atum
Sábado (jantar de aniversário da B.): Patê de atum com tostinhas; Salsichas mini; Folhado de salmão com manteiga de ervas e salada; Arroz de frango com linguiça salteadaSangria de lambrusco com frutos vermelhos; Bolo de aniversário
Domingo: Creme de legumes

segunda-feira, 30 de abril de 2018

Menu da semana 18/2017


Segunda-feira: Wrap de alface com arroz branco e salada
Terça-feira: Lombos de pescada em papelotes com batatas, couves de bruxelas e cenouras mini cozidas
Quarta-feira: Creme de legumes
Quinta-feira: Salsichas frescas grelhadas com arroz branco e salada
Sexta-feira: Patê de atum com tostinhas; Salsichas mini; Batatas fritas; Camarão no forno com alho, azeite e malaguetaFrango assado no forno com arroz branco; Red velvet
Sábado: Brás de salsichas
Domingo: Sopa de brócolos

Bolo da semana: Bolo de cenoura

quinta-feira, 22 de dezembro de 2016

Menu de Natal 2016

Hoje é o meu penúltimo dia de trabalho deste ano.
É também dia de almoço de Natal da empresa. Por isso, um dia a meio gás (digo  eu!).
 
A consoada este ano será passada em nossa casa, por isso há muita coisa para preparar, e começamos já hoje a adiantar trabalho, para não deixar tudo para o próprio dia.
Este fim de semana será passado em casa, entre a mesa e a lareira (com o frio que está lá fora!), mesmo em modo férias sem nada para fazer... Só aproveitar a família...
Feliz Natal!

As "tarefas" que ficaram por nossa conta:
1. Tostas à José Avillez
2. Patê de atum com tostinhas
3. Camarão cozido
4. Camarão no forno com alho, azeite e malagueta
5. Pão recheado com manteiga de alho e queijo
6. Almôndegas miniatura
7. Salsichas mini
8. Sangria à Laura
9. Tronco de Natal
10. Bolo rei
11. Bolo de bolacha com mousse de chocolate e suspiros
12. Ananás e pêssego em calda

terça-feira, 18 de outubro de 2016

Menu do 8º aniversário da Beatriz

Entradas:
1. Patê de atum com tostinhas
2. Salsichas mini
5. Ananás e pêssego em calda
6. Batatas fritas

Bebidas:
7. Sangria de lambrusco e frutos vermelhos
8. Vinho
9. Sumos

Jantar:
10. Pizzas
11. Mini hamburgueres de frango

Sobremesa:

O bolo para a escola:

sexta-feira, 18 de março de 2016

quarta-feira, 23 de dezembro de 2015

Está a chegar o Natal...

Hoje é o meu último dia de trabalho deste ano.
Logo à tarde entro em modo férias, e junto-me à minha tropinha lá de casa, que passaram estes últimos três dias a descansar das últimas semanas de escola e trabalho.
A consoada não será passada em nossa casa, mas há muita coisa para preparar, e começamos já hoje a adiantar trabalho.
O dia de Natal será passado em casa, entre a mesa e a lareira (com o frio que está lá fora!)...
Feliz Natal!

As "tarefas" que ficaram por nossa conta:
1. Tostas à José Avillez
2. Pão recheado com manteiga de alho e queijo
3. Salada de ovas
4. Salsichas mini
5. Sangria à Laura
6. Tronco de Natal
7. Bolo rei
8. Doce de mousse de chocolate, bolacha Maria e suspiros
9. Ananás e pêssego em calda
10. Salada de fruta
  

segunda-feira, 5 de janeiro de 2015

Passagem de ano 2014-2015

Depois de uns bons dias de férias, hoje é dia de regresso ao trabalho e à escola.
Um regresso com muito frio. Quando chegámos à escola da B. o termómetro do carro marcava 0 graus. Felizmente vesti-lhe muita roupa e ela não se queixou muito.
Bom regresso (se for caso disso) e bom ano de 2015!

A passagem de ano, para não variar foi feita em nossa casa. Éramos 7 à mesa, e o jantar acabou por ser feito apenas com petiscos, muitos petiscos.


Menu da passagem de ano

1. Patê de atum com tostinhas
3. Salsichas mini
4. Linguiça salteada
5. Sapateira cozida

Bebidas:
11. Vinho
12. Sumos

Sobremesas:
15. Bolo rei

Às 12 badaladas:
16. Espumante
17. Passas

sábado, 18 de outubro de 2014

Menu do jantar de aniversário da Beatriz

O dia de aniversário da B. é já amanhã, por isso é altura de planear o nosso jantar.



Entradas
Patê de atum com tostinhas
Ananás e pêssego em calda
Batatas fritas

Bebidas
Sumos
Vinho

Jantar
Bifes de frango grelhados

Sobremesa

Bolo de aniversário
Bolo de chocolate com recheio de cream cheese e cobertura em pasta de açúcar

quinta-feira, 5 de junho de 2014

Menu de aniversário

Para nós hoje é o último dia de trabalho/escola antes das tão desejadas férias. Serão dias que saberão a pouco, certamente, mas muito bem aproveitados, depois conto.
Hoje é dia de organizar tudo para o jantar de amanhã. Adiantar tudo o que puder, basicamente os doces.
Bom resto de semana!

Entradas:
Sapateiras gratinadas
Folhados de salsicha
Salsichas
Camarões cozidos com molho de alho e molho cocktail
Linguiça salteada

Jantar:
Frango no forno

Sobremesas:
Mousse de chocolate
Tarte de nata
Bolo red velvet com recheio e cobertura de queijo-creme

Bebidas:
Sangria de champanhe e morango

segunda-feira, 5 de maio de 2014

Fim de semana chega ao fim...

Chegou ao fim o fim de semana prolongado, o dia da mãe e o dia de aniversário do D.
Foi um fim de semana cheio, e fiquei de coração cheio.
Ficam as imagens! ❤️

sábado, 3 de maio de 2014

Menu da festa do D.

O aniversário do D. é já amanhã, por isso cá em casa já estamos a adiantar algumas coisas.
Como será apenas um lanche, vamos ter só umas coisinhas para petiscar durante a tarde.

Assim sendo, teremos para o lanche:
Salsichas
Camarões cozidos com molho cocktail e molho de alho
Patê de atum com tostas
Ananás e pêssego em calda
Melão
Carne grelhada
Batatas fritas

Bebidas:

Doces:
Bolo de bolacha

segunda-feira, 27 de janeiro de 2014

Lanche de princesas

No passado fim de semana tivemos um lanchinho de princesas cá em casa.
Convidámos uma amiguinha da B., amiga do coração diria eu, para vir cá a casa brincar com ela.
Todo o tempo que passam na escola não é suficiente para brincar. Coisas de meninas. :)
No outro dia até me disse que gostava que a D. fosse gémea dela.
A D. não é esquisita para comer (gostava tanto de poder dizer o mesmo da B.), mas adora coisas com chocolate. Por isso mesmo o chocolate foi o rei (ou deverei dizer príncipe?) do nosso lanche, mas com moderação, claro.
Do nosso menu fizeram parte...



Sandes de fiambre em forma de coração

Leite com chocolate

E muita cumplicidade... 


segunda-feira, 30 de dezembro de 2013

Menu da passagem de ano

Cá por casa já demos início aos preparativos para a passagem de ano.
Depois do menu definido e as compras feitas, chegou a altura de pôr mãos à obra.
A passagem de ano será em nossa casa, como já vem, sendo hábito. Seis adultos e duas crianças. 

Assim, para entradas teremos:
1. Patê de atum com tostinhas
3. Salsichas mini
4. Sapateira cozida

Prato principal e acompanhamentos:
7. Açorda de camarão
9. Carne grelhada

Bebidas:
12. Sangria de espumante
13. Vinho
14. Sumos

Sobremesas:
17. Bolo rei
18. Arroz doce

Às 12 badaladas:
19. Espumante
20. Passas

Amanhã será um dia trabalhoso. O tronco de natal já está feito, já não falta tudo...
Bimby amanhã não há folgas! :)

Espero que 2014 traga tudo de bom que 2013 não trouxe!
Feliz 2014!

quinta-feira, 24 de outubro de 2013

A festa

Posso dizer que a festa da B. correu muito bem.
Não tivemos a chuva para atrapalhar, por isso não foi necessário recorrer ao plano B.
Todo o tempo que estiveram no insuflável foi uma loucura, apesar de algumas crianças não terem sequer experimentado. Tivemos que impor algumas regras para o insuflável. Só lá estavam quatro crianças de cada vez, as restantes estavam à porta, em fila, à espera da sua vez.
Infelizmente não consegui tirar uma única fotografia no insuflável, apesar de ter a máquina fotográfica comigo. Entre ajudá-los a escorregar para dar a vez a outros, e ter debaixo de olho os que andavam a correr pelo jardim, não tive mãos a medir. Por isso, recrutem à partida alguém para ficar encarregue de tirar as fotos.
Depois de muitos saltos no insuflável, à medida que se iam cansando ou tinham que ir à casa de banho foram sendo levados para casa.


Foram petiscando o que havia pela mesa, mas comeram muito pouco (os que consegui manter debaixo de olho).

Pipocas doces


Gelatina de morango




Sandes de queijo e fiambre

O bolo de aniversário (bolo de iogurte com recheio de creme de pasteleiro e cobertura de pasta de açúcar)


Mini salsichas


Nuggets de frango

Brincaram muito, principalmente com os novos brinquedos da B. recebeu.
Adoraram as coroas, varinhas e espadas (com balões) que fizemos. Deram tanto trabalho, mas compensou o esforço.

Coroas das meninas

Varinhas

Coroas dos meninos

Pediram-me tantas vezes para ver o quarto dela (a porta estava fechada)... Deixei. Entraram e saíram pouco depois. Mais tarde, quando havia já muito menos crianças deixei a porta aberta e alguns foram para lá brincar, mas correu bem, não houve estragos.

Cantámos os parabéns e sobrou tanto bolo. Aliás, sobrou tanta coisa...
Os salgados tiveram mais saída do que os doces. Fica a dica.

Não estava nos planos (não que não me tivesse lembrado), mas ainda tivemos pinturas faciais. E eles adoraram.

Para a hora da despedida, tinhamos umas bolachas de manteiga para os convidados, mas em modo festa de princesas. Mais uma varinha, mas desta vez para comer.



Para os parabéns na escola, houve mais um bolo e lembranças para os amigos. Resolvi fugir das habituais gomas e chocolates e fiz, mais uma vez bolachas de manteiga.


sábado, 12 de outubro de 2013

Como organizar festa de aniversário infantil - os preparativos

Falta uma semana para o grande dia! Este fim de semana ultimam-se os últimos preparativos e fazem-se as compras para a festa.
Entretanto os convites já foram entregues, com uma semana e meia de antecedência.


Ao longo da próxima semana tudo o que puder ser confeccionado com antecedência, será. Não vou ter todo o dia anterior à festa para os preparativos, só a tarde, que será para dedicar à decoração do bolo de aniversário. E também não quero passar o dia de aniversário da minha filha enfiada na cozinha.
O planeamento está feito, agora resta-me segui-lo à risca.

Com uma semana de antecedência:
- Preparar algumas das decorações do bolo

Com três dias de antecedência:
- Gelatina

Com dois dias de antecedência:

Com um dia de antecedência:
- Mousse de chocolate
- Decoração do bolo de aniversário

No próprio dia:
- Sandes
- Salsichas mini
- Nuggets

Entretanto a minha sala já ganhou algumas decorações extra. E quanto mais conseguir adiantar este fim de semana, menos trabalho terei durante a semana.

sábado, 5 de outubro de 2013

Como organizar festa de aniversário infantil

Faltam precisamente 2 semanas para o 5º aniversário da B. Este ano, pela primeira vez terá uma festa com os amigos. Nos anos anteriores, por ainda ser pequenina optámos por fazer só um jantar em família, até porque até agora sempre comemorou o aniversário durante a semana, o que torna a logística um bocadinho mais complicada.
Depois de fazer uma pesquisa intensiva à procura de espaços para festas de aniversário, e sem encontrar um que me enchesse a medida no que toca a preços e em que pudesse ser eu a confeccionar e decorar o espaço, optámos por fazer a festa em casa. Moramos num apartamento, mas temos um jardim enorme em frente à nossa casa, daí a decisão. Não gastamos dinheiro a alugar um espaço, não temos o problema de ter que transportar toda a comida, e além disso posso tratar das decorações com calma no decorrer da semana.
Desde que voltámos de férias (fim de Agosto) que tenho tudo (ou quase tudo) idealizado.
Este tema tem-me consumido bastante tempo, desde a pesquisa de imagens inspiradoras, até à decisão final de cada pormenor. Quero ser eu a fazer tudo, e quando digo eu não quer dizer que seja só eu, seremos nós enquanto família.
Ainda faltam duas longas semanas, ainda tenho muitas coisas concluir, mas está tudo muito bem encaminhado.


O tema
No nosso caso a escolha do tema não foi difícil - princesas!

O local
A escolha do local é muito importante, não só pela logística que tudo isso pode ter, como os custos.
Depois de fazer uma pesquisa de vários espaços decidimos fazer a festa em nossa casa. Apesar de por um lado ser mais trabalhoso, por outro acabamos por estar mais à vontade e pomos fazer tudo ao nosso ritmo e vontade. Moramos num apartamento, mas temos um jardim enorme em frente à nossa casa, daí a escolha.

A lista de convidados
Decidimos não lhe impor um número máximo de convidados. Ela decidiu não convidar todos os amigos da sala, só os mais chegados, que são 15! E como vamos fazer a festa em casa decidimos também convidar os miúdos do prédio, pois têm todos idades muito próximas, são mais 5 crianças.
20 crianças no total.
Se me perguntarem se são muitas crianças, eu respondo que sim! Se me perguntarem se estou com medo da confusão que se pode gerar, eu também respondo que sim. Mas não consegui dizer-lhe que não podia convidar os amigos que queria. Só para terem noção, a minha filha já convidou toda a gente para a festa de anos dela com pelo menos 3 meses de antecedência. E a alegria estampada na carinha dela cada vez que fala na festa.

Os convites
Foram feitos por mim, e não foi muito difícil pôr em prática aquilo que tinha idealizado.
O que realmente dá mais trabalho, é todo o tipo de recortes que tem que ser feito para no final termos o nosso convite terminado.
Informações que não deverão faltar nos convites:
1 - nome e idade do aniversariante
2 - a data
3 - a localização, com um mapa é mais fácil perceber
4 - a hora de início da festa
5 - números de telefone e e-mail 
6 - data até à qual devem confirmar a presença
7 - caso seja necessário levar algum tipo de acessório, por exemplo, fato de banho no caso da festa ser na piscina, meias no caso de haver insufláveis.

A decoração
Este ponto é muito importante, mas apesar disso não é necessário gastar muito dinheiro. Bastam uns balões, umas bandeirinhas ou uns pompons e o espaço escolhido ganhará logo um ar de festa.
Poderá optar por comprar estas decorações ou fazê-las. Hoje em dia com a ajuda da internet podemos descobrir ideias fantásticas e muito simples de pôr em prática.

Acessórios para a brincadeira
Na festa da B. o tema serão as princesas. As coroas de princesa serão o "carimbo" desta festa. Como tal, resolvi fazer uma coroa e uma varinha para cada menina. Acho que elas vão adorar e vai dar um toque especial à festa.
Apesar de ter tido muito trabalho a fazer tudo (muitas horas a cortar e colar coroas e varinhas) acho que valeu a pena.
Para os meninos, que serão em muito menor número, fiz também uma coroa e ainda estou a pensar comprar balões de modelar para fazer espadas (no youtube ensinam a fazê-las).

As brincadeiras
Como a festa é em Outubro podemos já não ter o tempo e temperatura que desejávamos. Contudo, nos últimos anos ainda temos tido algum calor.
Este ano parece que não será excepção, por isso temos o jardim para organizar actividades.
A ideia é alugarmos um insuflável, pare eles se divertirem à vontade.
No entanto há outras actividades que se podem organizar:
1 - caça ao tesouro
2 - pinhata
3 - bowling com latas
4 - jogo do mata
5 - jogo "a mamã dá licença"
6 - jogo "o macaquinho do chinês"
7 - jogo das cadeiras
8 - balões e risos
9 - cabra cega
10 - estafeta dos ovos cozidos
Coloque uma mesa com actividades, para as crianças à medida que vão chegando se vão mantendo entretidas até estarem todos presentes.
Se uma brincadeira não funcionar, não insista, passe para outra.
Se houver muita agitação opte por fazer uma actividade mais calma, como ver um filme ou ler uma história.
Não se esqueça de contabilizar o tempo para o lanche, os parabéns e abrir os presentes.

O menu
A escolha do menu não foi difícil, é uma festa para crianças, portanto tem que ser pensado no que elas gostariam de ter na mesa.

Salgados:
Sandes de queijo e fiambre
Salsichas com ketchup
Batatas fritas
Nuggets de frango

Doces:
Pipocas
Gelatina de morango
Mousse de chocolate
Bolo de aniversário - bolo de iogurte com recheio de creme de pasteleiro

Bebidas:
Águas
Leite com chocolate
Ice tea

Como a festa com os amigos decorrerá durante a tarde, provavelmente à noite ainda faremos o típico jantar com a família mais chegada.

2º bolo de aniversário - delícia de chocolate


O bolo
Os bolos ficam sempre à minha responsabilidade. Desde o primeiro aniversário da B. que me tenho aventurado com a decoração de bolos em pasta de açúcar. E este ano acho que vai ser mesmo "a" aventura. O objectivo é fazer um bolo castelo, com dois andares e cinco torres.

O grande dia
Se tiver amiguinhos da escola cujos pais não conhece bem, o melhor é, quando eles chegarem, anotarem os seus números de telemóvel. Nunca se sabe se não poderão vir a ser necessários.

Fotografias
Tire uma fotografia do aniversariante com cada convidado, e se não for possível no próprio dia, posteriormente ofereça-a ao convidado. É um pequeno miminho e uma recordação.

A despedida
No final da festa, quando começarem a chegar os pais, despeça-se de cada convidado com o aniversariante, para que este possa agradecer pessoalmente aos amigos.
Se optar por dar uma lembrança aos convidados, uns docinhos ou bolachas poderão ser uma boa opção.
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