"Pizza" Quesadillas

E foi num piscar de olhos que passou o Natal, a passagem de ano, e a primeira semana do ano e de trabalho.
A B. passou a semana entre o Natal e a passagem de ano doente, com amigdalite e muita febre. Eu comecei as férias doente, mas acabei por recuperar. Foram dias passados em casa, a tentar descansar e recuperar de tantos "bichinhos".
Ainda estou a tentar organizar-me. Há muitas ideias a fervilhar, mas quando chego ao fim do dia a energia já se foi, e não sei muito bem por onde começar.
Quero voltar às corridas, desta vez com um plano que quero mesmo cumprir, e tentar perder o peso que voltei a recuperar desde o verão.

Esta é uma receita que tenho repetido nos dias dos nossos jantares de sopa. A B. adorou, e eu também, confesso. É super fácil e rápido de fazer. E para dias em que não há nada pensado para o jantar é do melhor, basta ter os ingredientes em casa e em 5 minutos está pronto.
Boa semana, e bom ano!

Ingredientes (para 2 pessoas):

2 tortilhas de trigo (ou wraps)

8 fatias de fiambre de peru

8 fatias de queijo em barra

2 colheres de sopa de molho para pizza

Orégãos q.b.

Modo de preparação:

Barre as tortilhas de trigo com o molho para pizza. Numa delas coloque as fatias de fiambre, cubra com as fatias de queijo e polvilhe com orégãos. Cubra com a outra tortilha e cuidadosamente leve a cozinhar numa frigideira anti aderente já quente até que a tortilha fique "crocante" e o queijo derretido. Vire-a com a ajuda de uma espátula e deixe cozinhar do outro lado. Retire e corte-a em quartos.

Receita adaptada daqui.

Caracóis de piza com fiambre

Nestes últimos dias ando em piloto automático. Cansada, mais mentalmente do que fisicamente mas a vida não pára e o trabalho tem que aparecer feito.

Entretanto a B. adoeceu e tivemos mesmo que levá-la ao hospital. Está agora a tomar antibiótico. E antibiótico e Beatriz são duas palavras que não combinam. É uma verdadeira aventura conseguir fazê-la tomar o antibiótico. O que me dá alento, é pensar que já só faltam três dias para o fim de semana e para terminar a medicação.

Boa semana!

Ingredientes:

1 embalagem de massa de piza rectangular

100 g de fiambre

200 g de queijo mozarela ralado

1 colher de sopa de orégãos

1 colher de sobremesa de alho em pó

1 frasco de molho de tomate

Azeite q.b.

Modo de preparação:

Corte a massa de piza em tiras largas, barre-as com o molho de tomate e acrescente o queijo ralado, o fiambre, os orégãos e o alho em pó.

Enrole as tiras formando caracóis e coloque-os bem juntos numa forma. Pincele com azeite, polvilhe com um pouco de orégãos e leve ao forno pré-aquecido a 200º até ficarem dourados.

Receita adaptada da revista Continente Magazine de Julho de 2014.

Pizza de frango, fiambre e cogumelos

Mais uma pizza que se fez cá por casa. Desta vez para aproveitar alguns ingredientes que tinham mesmo que ser utilizados.

Ingredientes:
1 massa para pizza

3 colheres de sopa de molho para pizza

200 g de queijo mozarella light

75 g de cogumelos frescos laminados

75 g de fiambre em tiras ou cubos
Restos de frango (já cozinhado)
1 cebola pequena
Óregãos

Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 200º.
Coloque sobre a base da pizza o molho de tomate. Corte a cebola em rodelas finas e coloque-a sobre o preparado anterior, o frango desfiado, o fiambre e os cogumelos. 

Depois de retirar a base do forno, coloque o molho e espalhe. Depois o queijo, os cogumelos e o fiambre. Polvilhe com óregão.

Volte a colocar no forno durante cerca de 10 a 15 minutos.

Pizza de fiambre e cogumelos

Finalmente consegui que a minha B. provasse pizza, com uma pequena particularidade, sem queijo!

Lá preparámos uma mini pizza para ela sem queijo, mas com todos os outros ingredientes. E não é que gostou! Claro que a fiz provar com queijo, mas ficou-se mesmo por experimentar.

Ingredientes para a massa:

1 colher de chá de sal

2 colheres de sopa de azeite

15 g de fermento (tipo Royal)

200 g de água

450 g de farinha

Modo de preparação da base:

Coloque todos os ingredientes da massa no copo da Bimby e programe 15 seg./vel. 6 e de seguida mais 2 min./ vel. espiga.

Divida a massa em duas partes. Estique cada uma delas numa superfície enfarinhada.

Coloque num tabuleiro e leve ao forno 5 minutos na temperatura máxima.

(Eu só fiz metade da receita e a massa rendeu-me duas bases de pizza e ainda uns pães de alho)

Ingredientes para o recheio:

3 colheres de sopa de molho para pizza

200 g de queijo mozarella light

75 g de cogumelos frescos laminados

75 g de fiambre em tiras ou cubos

Modo de preparação:

Depois de retirar a base do forno, coloque o molho e espalhe. Depois o queijo, os cogumelos e o fiambre.

Volte a colocar o forno durante mais 10 minutos a 180º/200º.

A receita da base da pizza foi retirada algures de uma pesquisa que fiz na internet.

Pizza de atum

Adoro pizzas. Infelizmente não posso comê-las tantas vezes quanto gostaria. Infelizmente a balança acusa logo estes pequenos excessos que se fazem de vez em quando. Cá por casa eu adoro pizzas, o D. gosta mas só come de vez em quando. A B. nunca provou. Está sempre a dizer que quer experimentar, mas na hora H nunca quer, fica sempre para a próxima.

Ingredientes para a massa:

1 colher de chá de sal

2 colheres de sopa de azeite

15 g de fermento (tipo Royal)

200 g de água

450 g de farinha

Modo de preparação da base:

Coloque todos os ingredientes da massa no copo da Bimby e programe 15 seg./vel. 6 e de seguida mais 2 min./ vel. espiga.

Divida a massa em duas partes. Estique cada uma delas numa superfície enfarinhada.

Coloque num tabuleiro e leve ao forno 5 minutos na temperatura máxima.

(Eu só fiz metade da receita e a massa rendeu-me duas bases de pizza e ainda uns pães de alho)

Ingredientes para o recheio:

3 colheres de sopa de molho para pizza

200 g de queijo mozarella light

1 lata de atum

6 delícias do mar

oregãos q.b.

Modo de preparação:

Depois de retirar a base do forno, coloque o molho e espalhe. Depois o queijo, o atum escorrido, as delícias do mar e por fim os orégãos.

Volte a colocar o forno durante mais 10 minutos a 180º/200º.

A receita da base da pizza foi retirada algures de uma pesquisa que fiz na internet.