Lasanha de frango (com aproveitamentos)

Ingredientes:

100 g de cebola

1 dente de alho

120 g de cogumelos

500 g de polpa de tomate

50 g de azeite

500 g de frango desfiado

1 folha de louro

Pimenta e orégão q.b.

1 caixa de placas de lasanha

Ingredientes para o béchamel:

750 g de leite

75 g de farinha

40 g de manteiga

Sal, pimenta e noz moscada q.b.

Modo de preparação:

Previamente pique a cebola, o alho e os cogumelos.

Coloque num tacho o azeite, a folha de louro, a cebola e o alho picados. Deixe refogar.

Junte os cogumelos e a polpa de tomate. Deixe apurar cerca de três minutos. Junte o frango desfiado e envolva bem, tempere com a pimenta e os orégãos.

Coloque num pyrex uma camada pequena do preparado anterior, a seguir uma camada de placas de lasanha, repita este processo mais uma vez. A última camada de placas só é colocada quando o béchamel estiver pronto.

Coloque no copo da Bimby todos os ingredientes para o béchamel e prohgrame 8 min./90 graus/Vel. 4.

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Coloque a última camada de placas e cubra com o molho, leve ao forno cerca de 25/30 minutos até obter uma cor dourada.

Tarte de frango com linguiça

Falta precisamente uma semana para o dia de Natal. Este será certamente um Natal diferente de todos os outros. Os cuidados terão que ser redobrados, distanciamento e o uso de máscara sempre que possível.

As receitas para a consoada já estão definidas. Este ano fiquei responsável palas entradas e sobremesas. E não foi difícil definir o que iríamos fazer. Gordísses, muitas gordísses.

Hoje deixo-vos uma sugestão de uma tarte que tenho feito muito cá por casa. O D. está sempre a pedir-me para a fazer sempre que há restos de frango assado. É uma receita trabalhosa e demorada, mas rende para várias refeições, por isso compensa o trabalho que dá. 

Ingredientes para a massa:

50 g de água

50 g de azeite

50 g de vinho branco

1 colher de chá de sal

150 g de margarina

1/2 saqueta de fermento seco de padeiro

2 ovos

500 g de farinha

Ingredientes para o recheio:

1 cebola

2 dentes de alho

Azeite q.b.

1 folha de louro

4 linguiças

Restos de frango assado

Modo de preparação da massa:

Coloque no copo da Bimby, a água, o azeite, o vinho branco, o sal, a margarina e aqueça 2 min./37º/Vel. 1.

Adicione o fermento e misture 3 seg./Vel. 4.

Adicione 1 ovo, a farinha e amasse 2 min./Vel. espiga até que a massa fique homogénea (se estiver demasiado pesada, junte-lhe um pouco de água ou vinho e, se estiver demasiado pegajosa, incorpore um pouco mais de farinha). Retire e deixe dobrar de volume.

Modo de preparação do recheio:

Pique a cebola e o alho finamente.

Corte a linguiça e pedaços pequenos.

Desfie os restos de frango.

Faça um refogado com a cebola, o alho, azeite e a folha de louro. Quando a cebola estiver translucida, junte a linguiça e deixe cozinhar um pouco. Por fim junte o frango desfiado e envolva bem.

Pré-aqueça o forno a 180º.

Reserve 1/3 da massa para cobrir a tarte, estenda a restante massa com a ajuda de um rolo e forre uma tarteira.

Coloque o recheio e cubra com a massa restante.

Pincele com um ovo batido e decore a gosto.

Leve ao forno cerca de 30 minutos.

Sirva com uma salada.

Receita da massa adaptada do livro Bimby - As receitas essenciais - Março 2010.

Fusilli de frango com linguiça

Ontem foi dia de eleições nos EUA. Eleições marcadas por uma grande incerteza de quem poderá ganhar, e as possíveis consequências que um ou outro resultado poderão trazer. Hoje acordamos com notícias de que a corrida à Casa Branca está a ser ainda mais renhida do que se pensava. A contagem dos votos ainda não terminou, e resta-nos esperar.

Hoje, para o regresso às receitas no blog, deixo-vos uma receita que se faz muito cá por casa. Ultimamente, sempre que há restos de frango assado, temos fusilli de frango com linguiça. A B. adora, e por ela podia ter este prato todos os dias que não se importava minimamente. 

Boa semana!

Ingredientes:

300g de massa fusilli

Restos de frango assado

4 linguiças

Azeite q.b.

Sal q.b.

Alho em pó q.b.

Salsa para polvilhar

Modo de preparação:

Comece por cozer a massa.

Entretanto desfie o frango e corte a linguiça em bocadinhos.

Coloque um fio de azeite numa wok e leve ao lume. Junte o alho em pó e a linguiça. Deixe cozinhar um pouco e adicione o frango desfiado. Misture bem e deixe cozinhar cerca de 3 minutos, mexendo sempre.

Por fim, junte a massa e misture tudo.

Sirva polvilhado com salsa picada.

Salmão à brás

Entrámos na semana que antecede as mini-férias de carnaval, e consequentemente, semana de testes.

Este fim de semana a palavra de ordem foi estudar! Com direito a alguns intervalos, para umas voltinhas de bicicleta e treinar andar sem rodinhas. Não está fácil...

Há uns tempos num restaurante comi salmão à brás, e fiquei agradavelmente surpreendida, pois nunca me tinha lembrado desta combinação. Resolvi experimentar em casa, para aproveitar uns restinhos de salmão. Ficou delicioso!

Boa semana!

Ingredientes:

1 cebola

1 dente de alho picado

Azeite q.b. 

Restos de salmão previamente cozinhado e desfiado

1 pacote de batata palha

4 ovos

Azeitonas q.b.

Coentros q.b.

Modo de preparação:

Parta a cebola às rodelas e leve ao lume juntamente com o alho num pouco de azeite.

Junte o salmão, envolva com o refogado e deixe cozinhar um pouco.

Adicione a batata palha e misture bem. Junte os ovos previamente batidos, envolva bem e vá mexendo enquanto os ovos cozinham.

Sirva de imediato decorado com azeitonas e coentros picados a gosto. 

Penne de frango com cogumelos

Foi num ápice que o nosso feriado chegou ao fim, e confesso que não deu para fazer tudo o que tinha pensado. Entre um ida ao shopping e a tarde dedicada ao estudo para a prova de ontem da B., rapidamente o dia chegou ao fim.

Continuamos com um número razoável de presentes por comprar, e com pouca vontade de me enfiar em shoppings e lojas cheias de gente...

Hoje deixo-vos mais uma receita para aproveitamento de restos de frango - cá em casa quase todas as semanas há uns restinhos para reaproveitar, e este tipo de receitas são sempre do agrado de todos.

Ingredientes:

300 g de massa penne

Azeite q.b.

Restos de frango assado, desfiado

2 linguiças às rodelas

1 cebola

2 dentes de alho

200 g de cogumelos laminados

250 g de tomate cereja

Sal e pimenta q.b.

Manjericão q.b.

Queijo parmesão q.b.

Modo de preparação:

Coloque a massa a cozer conforme as instruções da embalagem. Numa frigideira, refogue a cebola laminada e os alhos picados num pouco de azeite.

Junte os cogumelos, deixe cozinhar por 3 minutos e adicione os tomates cortados ao meio. Regue com mais um pouco de azeite. Junte o frango, linguiça, manjericão e a massa.

Envolva bem, tempere com sal e pimenta e sirva com parmesão ralado.

Receita adaptada da revista Continente Magazine, março de 2015.

Lasanha de salmão

Há dias em que a hora da refeição cá em casa é um martírio.

A B. é uma criança muito complicada no que toca a comida.

É esquisita com o que come, e muito distraída à mesa.

É preciso estar constantemente a chamá-la à atenção para comer.

Agora com a entrada no ATL, claro que a menina tinha logo que mostrar aquilo que vale...

É sempre a última a acabar de comer... E apesar de termos pedido o especial favor de lhe darem sopa passada, não tem aproveitado este facto.

Hoje conversei com ela e expliquei-lhe que se não comer a sopa passada, esta vai deixar de ser passada.

Entretanto já tem um quadro de comportamentos para a hora da refeição.

Vamos ver como correm os próximos dias...

Ingredientes:

2 embalagens de molho Bechamel

1 embalagem de placas para lasanha

Restos de salmão cozido

Restos de brócolos cozidos

1/2 cebola

2 dentes de alho

2 tomates

Sal q.b.

Azeite q.b.

Orégão q.b.

Queijo ralado q.b.

Modo de preparação:

Num tacho com azeite, refogue a cebola com os alhos picados até alourarem. Adicione o tomate bem picado.

Cozinhe por 5 minutos em lume médio e adicione os brócolos cortados em pedaços pequenos. Cozinhe por mais 5 minutos e adicione o salmão e 1/2 embalagem de molho Bechamel. Envolva tudo muito bem. Tempere a gosto com sal e orégãos.

Faça camadas com as placas de lasanha e com o preparado anterior e coloque-os num tabuleiro de ir ao forno. Coloque o restante molho Bechamel sobre a lasanha e polvilhe com queijo ralado.

Leve a gratinar ao forno durante 40 a 50 minutos a 180º.

Frango à brás com rebentos de soja

Hoje o pai cá de casa acordou com muitos abraços e beijinhos da nossa princesa.

Porque hoje, apesar de ser um dia de escola e trabalho, vamos torná-lo num dia especial...

Feliz dia do pai!

Ingredientes:

Cerca de 200 g de restos de frango previamente cozinhado

1 lata de rebentos de soja

4 ovos

1 cebola

Azeite q.b.

Coentros picados

Modo de preparação:

Numa frigideira anti-aderente, refogue a cebola cortada às rodelas finas.

Adicione o frango e pouco tempo depois os rebentos de soja, envolva bem.

Bata os ovos e junte ao frango e aos rebentos de soja e vá mexendo sempre até os ovos estarem cozinhados.

Por fim polvilhe com coentros picados e sirva.

Cannellonis de salmão e brócolos

Há refeições que nascem de aproveitamentos, de restos de outras refeições, e ficam fantásticas...

Tinha uns restos de salmão e brócolos já cozidos, que iam acabar em salada russa, mas depois pensei em fazer algo mais elaborado. A ideia inicial era uma lasanha de salmão, mas em cima da hora tive que mudar os planos para cannellonis. Nunca tinha feito nada do género. E sempre que tentei fazer lasanha as placas de lasanha nunca ficaram bem cozinhadas, por isso foi a medo que me meti nesta "aventura". Mas correu tão bem, que sempre que houver restos de salmão, com certeza será esta a receita escolhida.

Boa semana!

Ingredientes:

2 embalagens de molho Bechamel

1 embalagem de cannellonis

Restos de salmão cozido

Restos de brócolos cozidos

1/2 cebola

2 dentes de alho

2 tomates

Sal q.b.

Azeite q.b.

Orégão q.b.

Queijo ralado q.b.

Modo de preparação:

Num tacho com azeite, refogue a cebola com os alhos picados até alourarem. Adicione o tomate bem picado.

Cozinhe por 5 minutos em lume médio e adicione os brócolos cortados em pedaços pequenos. Cozinhe por mais 5 minutos e adicione o salmão e 1/2 embalagem de molho Bechamel. Envolva tudo muito bem. Tempere a gosto com sal e orégãos.

Encha os cannellonis com o preparado anterior e coloque-os num tabuleiro de ir ao forno. Coloque o restante molho Bechamel sobre os cannellonis e polvilhe com queijo ralado.

Leve a gratinar ao forno durante 40 a 50 minutos a 180º.

Receita adaptada daqui.

Tarte folhada de frango e linguiça

Finalmente consegui focar-me nas receitas novas que quero testar, e tenho-o feito com o planeamento semanal das refeições.

Tenho tantas revistas, que foram compradas porque quero experimentar esta ou aquela receita, e depois o tempo vai passando e as revistas vão ficando esquecidas... E eu não quero, porque se as comprei é porque me pareceram interessantes naquela altura.

Os post-its têm sido os meus grandes aliados, pois depois de ter as receitas que quero experimentar seleccionadas é muito mais fácil decidir o que vou fazer nessa semana.

Ingredientes:

200 g de restos de frango assado desfiado

4 linguiças partida em cubinhos

1 colher de sopa de azeite

1 placa redonda de massa folhada

Modo de preparação:

Pique a linguiça e leve ao lume numa frigideira anti-aderente. Deixe ganhar um bocadinho de cor. Junte depois a carne e deixe envolver bem.

Coloque a mistura de carne e linguiça sobre a massa folhada. Dobre as pontas da placa de massa folhada sobre o recheio, sem o tapar completamente.

Leve ao forno previamente aquecido a 180º, até a massa estar folhada e dourada.

Sirva em fatias e acompanhe com uma salada verde.

Muffins salgados

Depois de uma semana de muito frio, temos finalmente o fim de semana à porta.

E este será certamente um fim de semana caseiro, com lareira acesa, filmes, sofá e coisas boas a sair do forno cá de casa.

Bom fim de semana!

Ingredientes para 6 unidades grandes ou 12 pequenas:

250 g de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

Sal e pimenta q.b.

6 colheres de sopa de azeite

1 ovo

125 g de iogurte natural

125 ml de leite

1 chávena de sobras de carne em pedacinhos (legumes ou uma mistura)

100 g de queijo ralado

Modo de preparação:

Numa taça misture a farinha, o fermento e tempere com sal e pimenta. Noutra taça misture o azeite, 1 ovo batido, o iogurte e o leite. Adicione os ingredientes secos aos líquidos, a carne e o queijo.

Aqueça o forno a 200º e forre com forminhas uma forma de queques.

Encha as formas e leve ao forno até os muffins estarem lourinhos e cozidos.

Receita retirada do livro Receitas para todos os dias, Joana Roque.

Esparguete com salmão

Falta precisamente 1 mês para o Natal. E para as nossas férias de Natal.

A árvore de natal já está feita.

Os brinquedos estão praticamente todos comprados, só falta tratar dos embrulhos.

Ficam a faltar os presentes para os adultos. Mas quero tratar do assunto o mais rapidamente possível, pois quero evitar ao máximo idas a centros comerciais durante o próximo mês...

Boa semana!

Ingredientes (para 3 pessoas):

1 cebola pequena

1 dente de alho

1 tomate maduro

1 folha de louro

azeite

restos de salmão cozinhado

sal

250 g de esparguete

coentros

6 tomates cherry

Modo de preparação:

Coloque o esparguete a cozer, temperado com sal.

Pique a cebola, o alho e coloque-os numa wok a refogar, juntamente com o azeite. Quando a cebola estiver amolecida junte o tomate picado e a folha de louro. Deixe apurar, tempere com sal.

Junte o salmão partido em bocados e envolva, escorra o esparguete e coloque-o na wok. Misture bem com o molho.

Retire do lume e junte-lhe o tomate cherry partido ao meio e coentros picados. Misture bem e está pronto a servir.

Tarte folhada de frango, cogumelos e linguiça

Depois de um ano complicado em termos de trabalho, eis que de repente, não sabemos bem por onde começar, tal é o volume de trabalho que temos em mãos.

Já diz o ditado, "não há fome que não dê em fartura", e é bem verdade...

Mas ainda bem que conseguimos dar a volta por cima e conseguimos contornar a crise. Pelo menos por agora...

Ingredientes:

150 g de restos de frango assado desfiado

100 g de cogumelos frescos
1 linguiça partida em cubinhos

1 cebola pequena

2 dentes de alho

Sal e pimenta q.b.

1 colher de sopa de azeite

1 placa redonda de massa folhada

Modo de preparação:

Pique a cebola e os dentes de alho e leve-os a refogar no azeite. Junte a linguiça e deixe ganhar um bocadinho de cor. Entretanto lave e corte os cogumelos em lâminas e junte-os ao refogado. Deixe cozinhar e tempere com uma pitada de sal e pimenta. Junte depois a carne e deixe envolver bem. Rectifique os temperos e deixe o recheio arrefecer completamente.

Coloque a mistura de carne e cogumelos completamente arrefecida sobre a massa folhada. Dobre as pontas da placa de massa folhada sobre o recheio, sem o tapar completamente.

Leve ao forno previamente aquecido a 180º, até a massa estar folhada e dourada.

Sirva em fatias e acompanhe com uma salada verde.

Pão ralado aromatizado

Já falta menos de uma semana para o aniversário da B. Entrámos na contagem decrescente, apesar dela já a fazer há mais de um mês.

Este ano a festa com os amigos será fora, por isso não tenho que me preocupar com nada.

Mas faremos um jantar cá em casa para os avós e tios, e neste momento ainda não tenho nada pensado e estou sem ideias... Ainda tenho uma semana para me organizar...

Boa semana!

Ingredientes:

125 g de pão duro

1 dente de alho

20 g de coentros

Modo de preparação:

Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e programe 12 seg./Vel. 7.

Receita retirada do livro Bimby - As receitas essenciais, Março de 2010.

Massa com frango, rúcula e mostarda

Os últimos dias têm sido bastante preenchidos.

Houve tantas mudanças, mas agora já estamos a entrar nas rotinas.

Foi há quase uma semana o primeiro dia da B. na Escola Primária. E está a adorar. Ainda se está a habituar, mas está a correr bem. Este ano já não tem ninguém a mandá-la à casa de banho, a beber água... Este ano é ela a responsável pelo lanche que leva de casa e tem de comer no intervalo. Nos primeiros dias dias foi mais difícil, mas agora com o passar do tempo já se está a habituar.

E já estamos quase no fim da primeira semana na escola a sério!

Ingredientes:

175 g de massa curta

1/2 cebola

2 dentes de alho

2 colheres de sopa de azeite

2 tomates

1 colher de chá de mostarda Dijon

1 colher de chá de molho inglês

Sal e pimenta q.b.

1 chávena de sobras de carne em cubinhos

Modo de preparação:

Coza a massa em água temperada com sal. Pique a cebola e o alho e leve-os a alourar em azeite. Corte dois tomates em cubinhos e acrescente ao refogado. Tempere com a mostarda, o molho inglês, sal e pimenta e acrescente as sobras de carne. Deixe saltear um pouco. Junte depois a massa bem escorrida, assim como duas mãos cheias de rúcula, deixando-a murchar. Envolva bem.

Receita retirada do livro Receitas para todos os dias, Joana Roque.

Esparguete com camarão e salmão

É já esta semana que a B. tem a apresentação na Escola Primária, e segunda-feira é o grande dia, o início do seu percurso escolar.

E eu ando num misto de emoções. A minha "bebé" já vai para a escola!

Entretanto, na reunião de pais que tive na última sexta-feira, ficou "em cima da mesa" a ideia de criar um ATL mesmo na escola, mas para isso é necessário haver um número mínimo de crianças inscritas. Esse número não foi atingido. Hoje é o dia em que saberei se a ideia vai para a frente ou não. Hoje é um dia de incertezas, e eu não gosto nada de dúvidas...

Ingredientes (para 3 pessoas):

1 cebola pequena

1 dente de alho

1 tomate maduro

1 folha de louro

azeite

cerca de 30 camarões descascados
restos de salmão cozinhado

sal

250g de esparguete

coentros

6 tomates cherry

Modo de preparação:

Coloque o esparguete a cozer, temperado com sal.

Pique a cebola, o alho e coloque-os numa wok a refogar, juntamente com o azeite. Quando a cebola estiver amolecida junte o tomate picado e a folha de louro. Deixe cozinhar cerca de 2 minutos e depois junte o camarão, tempere com sal.

Quando o camarão estiver cozinhado baixe o lume, junte o salmão partido em bocados, escorra o esparguete e coloque-o na wok juntamente com o camarão. Misture bem com o molho.

Retire do lume e junte-lhe o tomate cherry partido ao meio e coentros picados. Misture bem e está pronto a servir.

Frango à brás

Há precisamente um ano que este blog nasceu!

Por aqui podem encontrar-se todas as receitas que se fizeram cá por casa ao longo deste ano.

Ainda faltam duas semanas para as tão aguardadas férias, mas com o tempo que tem estado nos últimos dias, só fico feliz por não me ter sido permitido marcar as férias para esta altura. Espero mesmo que o tempo melhore!

Entretanto saíram as listas de colocações do próximo ano lectivo, e a minha princesa conseguiu colocação na nossa primeira opção apesar de ser condicional. Vai continuar na escola primária com os amigos dos últimos dois anos, por isso espero que adaptação seja pacífica.

A encomenda dos livros já está feita, agora resta-me aguardar que cheguem.

Os nossos planos para o fim de semana passavam por um passeio por Lisboa, praia ou piscina, mas com a previsão de chuva para o fim de semana parece-me que vamos ter um fim de semana caseiro...

Bom fim de semana!

Ingredientes:

Cerca de 200 g de restos de frango previamente cozinhado

Cerca de 300 g de batata palha

6 ovos

1 cebola

Azeite q.b.

Coentros picados

Modo de preparação:

Numa frigideira anti-aderente, refogue a cebola cortada às rodelas finas.

Adicione o frango e pouco tempo depois as batatas palha, envolva bem.

Bata os ovos e junte ao frango e às batatas e vá mexendo sempre até os ovos estarem cozinhados.

Por fim polvilhe com coentros picados e sirva.

Arroz de frango com linguiça salteada

Esta foi sem dúvida uma semana complicada e cansativa.

Foi a semana de praia na escola da B. O que implica ter todos os dias a mesma t-shirt lavada e passada, a toalha de praia limpa e seca, a toalha para depois do banho limpa e seca, uma mochila com uma muda de roupa para depois da praia... Estar na escola até às 8 horas da manhã, de fato de banho vestido e protector solar colocado... Finalmente hoje é o último dia, dia em que tinham que ir de pijama, para ir ao banho com o pijama vestido - tradição da escola.

Finalmente chegamos ao fim de mais uma semana e eu a precisar urgentemente de férias, mas ainda faltam três longas semanas... Há que saber esperar, e se o tempo continuar assim nem me importo nada de estar a trabalhar.

Bom fim de semana!

Ingredientes:

1 dose de arroz branco (cerca de 200 g)

Restos de frango (assado, por exemplo)

4 linguiças

Modo de preparação:

Comece por fazer o arroz.

Pré-aqueça o forno a 200º.
Salteie 2 das linguiças partidas aos bocadinhos numa frigideira anti-aderente.

Coloque metade do arroz num tabuleiro que vá ao forno, depois uma camada de frango desfiado, a linguiça salteada, e o restante arroz por cima. Para finalizar coloque as restantes linguiças cortadas às rodelas por cima da última camada de arroz.

Leve ao forno cerca de 15 minutos.

Bolonhesa salteada com cogumelos e tomate cereja

Ainda agora começou a semana e para mim já vai a meio. Este será o último fim de semana prolongado dos três seguidos que nos calhou este ano. Difíceis serão as semanas seguintes... Sabe tão bem passar mais algum tempo com a família. Sair um pouco da rotina e da correria do dia a dia, nem que seja só por um ou dois dias.

Esta receita surgiu num dia em que tinha vários ingredientes no frigorífico, aos quais tinha que dar um fim rapidamente, e não tinha almoço para levar no dia seguinte para o emprego. Juntou-se o útil ao agradável e surgiu este prato.

Ingredientes:

Carne à bolonhesa já cozinhada

Tomate cherry

Cogumelos laminados

Salsa q.b.

Azeite q.b.

Modo de preparação:

Comece por saltear os cogumelos com um fio de azeite, numa frigideira anti-aderente.

Junte a carne e deixe apurar dois ou três minutos.

Junte o tomate partido em dois e envolva bem.

Antes de servir junte a salsa picada.

Massada de peixe

Será que é desta que os dias mais quentes vieram para ficar? Espero bem que sim. Sabe tão bem não ter que sair de casa de casaco, cachecol...

Claro que estas diferenças bruscas de temperatura trazem sempre, ou quase sempre, "brinde". A B. anda com uma tosse terrível que não passa por nada... A juntar a isso a falta de apetite. E se ela já é terrível para comer, agora então... Ando em modo desespero, sem saber o que fazer... Melhores dias virão!

Esta é uma receita que costumo fazer para aproveitar restos de peixe. Agora não posso/quero comer, mas não é por isso que se deixa de fazer cá por casa!

Ingredientes:

Restos de peixe já cozinhado

1 cebola

Azeite

1 tomate maduro

2 colheres de sopa de polpa de tomate

1 caldo de peixe

1/4 pimento verde

Massa cotovelo

Sal q.b.

Modo de preparação:

Comece por refogar a cebola no azeite, quando esta começar a ficar transparente junte o tomate e o pimento.

Junte a polpa de tomate, o caldo de peixe, a massa, tape com água, tempere com sal e deixe cozinhar.

Quando a massa estiver quase cozida junte o peixe em bocadinhos.

Deixe cozinhar mais dois ou três minutos.

Quando terminar, polvilhe com coentros picados e envolva bem. Sirva de imediato.

Fusilli com frango e molho de tomate

Esta é mais uma receita de aproveitamentos. Inspirei-me aqui, mas acabei por fazer algumas alterações.

Cada vez gosto mais de reaproveitar sobras, reinventar receitas...

Ingredientes:

Restos de frango assado

200 g de massa fusilli

6 tomates cherry

Molho de tomate q.b.

Queijo ralado q.b.

Sal. q.b.

Modo de preparação:

Coza a massa em água temperada com sal.

Desfie o frango e coloque-o numa frigideira anti-aderente com uma colher de sopa de azeite. Salteie o frango durante dois minutos. Junte o molho de tomate e deixe ao lume mais dois minutos.

Depois da massa cozida e previamente escorrida coloque-a numa travessa de servir. Junte o frango com o molho de tomate e envolva bem. Decore com tomate cherry.

Quando servir polvilhe com queijo ralado.

Receita adaptada daqui.