Amêijoas à bulhão pato

Estamos a poucas horas de saber as próximas medidas do próximo confinamento geral.

Cá em casa não vai mudar praticamente nada. As nossas saídas têm-se resumido a ir e levar a B. à escola. Se as escolas fecharem, deixamos de ter que sair de casa. Vamos aguardar...

Esta receita foi testada no último dia do ano. Confesso que não fiquei fã das amêijoas congeladas. Nunca tinha experimentado. Sempre que comi amêijoas foram frescas, e a diferença de sabor é tão, mas tão grande. Faltou-lhe o sabor a mar... A ideia foi boa, mas não voltarei a comprar amêijoas congeladas.

Ingredientes:

1 kg de amêijoa (de preferência fresca)

1 molho de coentros

1/2 limão

4 dentes de alho

Azeite q.b.

Modo de preparação:

Prepare as amêijoas. (Se forem frescas ponha-as de molho em água com bastante sal e lave-as em várias águas para largarem a areia. Se usar congeladas deixe-as descongelar no frigorífico ou use-as congeladas).

Leve depois ao lume um tacho com um pouco de azeite, deixe aquecer e junte os dentes de alho ligeiramente esmagados.

Deixe alourar um pouco e introduza as amêijoas e os coentros picados. Tape e deixe cozinhar, agitando o tacho de vez em quando, até todas as amêijoas terem aberto.

Regue com o sumo de limão e sirva polvilhado com um pouco de coentros frescos picados.

Receita adaptada daqui.

Saladinha de pota

Depois de mais de três meses de férias, chegou finalmente o tão aguardado dia do regresso às aulas.

Foi com algum nervosismo que a B. lá foi para a escola, apesar de este ano não haver novidades em relação ao ano passado. A escola e a professora são as mesmas. Parece que foi ontem que entrou na escola primária e já vai para o 3º ano...

 

Apesar dos dias mais fresquinhos que temos tido esta semana, parece que o calor vai voltar já amanhã. Por isso, que tal experimentar esta saladinha de pota já este fim de semana?

Ingredientes:

1 embalagem de tentáculos de pota cozidos

2 tomates

Batatas para cozer

1/2 cebola

1 molhinho de coentros

Sal q.b.

Azeite q.b.

Vinagre q.b.

Modo de preparação:

Coza as batatas em cubos pequenos.

Corte os tentáculos de pota em rodelas finas e coloque-os numa saladeira. Lave bem o tomate e corte-os em cubinhos e junte-os à pota.

Depois de cozidas junte as batatas à pota e ao tomate. Pique a cebola e os coentros. Junte tudo aos tentáculos de pota e envolva bem.

Receita adaptada daqui.

Pão de alho com queijo

Cá em casa já estamos em contagem decrescente para as tão aguardadas férias de verão. Apesar de termos tido uma semaninha de férias em Junho, assim que acabaram as aulas, o cansaço já começa a fazer-se sentir, e eu mal posso esperar por uns diazinhos de dolce fare niente...

Desde o Natal/Passagem de ano que este pão tem marcado presença na nossa mesa, sempre que há um jantar cá em casa.
É super simples e rápido de fazer, e faz as delícias de todos.

Ingredientes:

1 pão

Manteiga de alho

Queijo mozzarella ralado
Orégãos q.b.

Papel de alumínio
 

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Comece por partir o topo do pão (mesmo quase até ao fundo do pão) em cubos.

Derreta a manteiga de alho, e com a ajuda de uma colher, embeba todo o pão na manteiga.

Coloque queijo ralado em todas as aberturas do pão e polvilhe com orégãos.

Coloque o pão em papel de alumínio, e feche bem. Faça uns furinhos no papel de alumínio para que o vapor possa sair.

Leve ao forno aproximadamente 30 minutos, ou até o queijo estar bem derretido e o pão crocante.

Gambas com gengibre

Mais uma receita do livro A dieta dos 31 dias. E que bela surpresa!

Este será um dos petiscos presentes na nossa mesa, no próximo jantar lá em casa.

De comer e chorar por mais!

Ingredientes:
Gambas
Azeite
2 dentes de alho
Gengibre ralado (do tamanho de um dente de alho grande)
50 g de cogumelos
1 colher de sobremesa de molho de soja
Piripiri seco (para quem gosta de picante)

Modo de preparação:
Numa frigideira ou wok, aqueça o azeite. Quando o azeite estiver quente, junte o alho e o gengibre, o molho de soja e o piripiri. Mexa durante meio minuto e depois junte os cogumelos. Após alguns minutos, junte as gambas e misture até ficarem cor de rosa.

Receita retirada do livro A dieta dos 31 dias.