Pão de banana

Dia 55 de confinamento e dia 22 de dieta.

Hoje completo três semanas de dieta. Consegui perder 2 kg.

Andava a tentar testar esta receita de pão de banana há mais de uma semana, mas faltava sempre qualquer coisa. Até que este fim de semana, finalmente consegui. Ficou tão bom... Atenção que não tem qualquer doce. Mas com um chá quentinho, é uma delícia!

Bom resto de semana!

Ingredientes:

2 bananas muito maduras

3 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada

150 g de farelo de aveia

3 ovos

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Uma pitada de sal

Uma pitada de canela (opcional)

Modo de preparação:

Forre uma forma, tipo bolo inglês, com papel vegetal.

Triture todos os ingredientes num robot de cozinha.

Despeje a massa para uma forma.

Leve ao forno a 180 graus cerca de 20 minutos.

Dica:

Pode congelar às fatias ou guardar no frigorífico.

Receita retirada do livro Mais receitas da dieta prática. 

Tomate recheado

Dia 50 de confinamento e dia 17 de dieta.

Mais um fim de semana à porta, ao que parece com sol e subida das temperaturas. Finalmente!

Hoje deixo-vos a receita de tomate recheado, que até o D. que "não gosta" de tomate comeu e repetiu. Assim nem parece que estou a fazer dieta!

Bom fim de semana!

Ingredientes:

1 tomate grande

1/2 cebola picada

1 dente de alho picado

1 peito de frango pequeno picado

2 cogumelos frescos picados

2 colheres de sopa de queijo mozarela magro ralado

1 colher de sobremesa de azeite

2 folhas de manjericão picadas

Sal, alho em pó e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Corte o topo do tomate. Com a ajuda de uma faca e de uma colher, retire o miolo e reserve.

Leve um tacho ao lume com um fiozinho de azeite, a cebola e o alho. Junte o miolo do tomate. Adicione a carne e os cogumelos. Tempere com manjericão, sal e pimenta.

Deixe cozinhar cerca de 10 minutos. Deixe arrefecer.

Recheie o tomate com o preparado anterior e polvilhe com o queijo e alho em pó.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus cerca de 20 minutos ou até o tomate estar assado.

Receita retirada do livro Mais receitas da dieta prática. 

Caril de peru com puré de couve-flor

Dia 48 de confinamento e dia 15 de dieta.

Um ano passado desde o primeiro caso de Covid 19 em Portugal, continuamos em modo confinamento, teletrabalho e aulas em casa. Apesar do cansaço, de não poder fazer coisas que tínhamos como adquiridas, não me posso queixar. Das coisas que mais me tem dado gozo, é ir para a varanda apanhar sol - quando há sol - ler um livro, ver  uma série...

Esta foi uma das receitas que testei um bocadinho a medo, mas que agradou a todos e tem sido repetida vezes sem conta, mesmo sem estar em dieta. A carne fica tão macia e adocicada pela maçã... Uma delícia!

Ingredientes:

300 g de bife de peru (cortado às tiras)

1/2 sumo de limão

1 maçã cortada aos cubinhos

2 dentes de alho picados

1 cebola picada

100 ml de leite de coco light

1 colher de sobremesa de caril em pó

2 colheres de sobremesa de azeite

Sal e pimenta q.b.

Puré de couve-flor (3 doses):

1 couve-flor

Sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Modo de preparação:

Tempere a carne com limão, alho, sal e pimenta. Misture bem e reserve.

Num tacho aloure a cebola em azeite. Adicione a maçã e a carne.

Numa taça, misture o caril com o leite de coco light. Junte ao tacho.

Tape e deixe cozinhar cerca de 15 minutos.

Puré de couve-flor:

Coza a couve-flor em água com sal. Escorra-a bem e coloque-a no copo da Bimby. Tempere com pimenta e noz-moscada. Triture até obter a consistência de puré.

Receita retirada do livro Mais receitas da dieta prática. 

Beringela recheada

Dia 43 de confinamento e dia 10 de dieta.

A beringela, não é de todo, um legume que se consuma cá em casa. Mas visto que estamos a testar muitas receitas novas, esta foi uma adaptação da receita de tomate recheado, visto o D. não gostar de tomate. Ficou delicioso e será repetido com certeza.

Bom fim de semana!

Ingredientes:

1 beringela

1/2 cebola picada

1 dente de alho picado

1 peito de frango pequeno picado

2 cogumelos frescos picados

2 colheres de sopa de polpa de tomate

2 colheres de sopa de queijo mozarela magro ralado

1 colher de sobremesa de azeite

2 folhas de manjericão picadas

Sal, alho em pó e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Corte a beringela ao meio. Com a ajuda de uma faca, retire o miolo, pique e reserve.

Leve um tacho ao lume com um fiozinho de azeite, a cebola e o alho. Junte o miolo da beringela. Adicione a carne, os cogumelos e a polpa de tomate. Tempere com manjericão, sal e pimenta.

Deixe cozinhar cerca de 10 minutos. Deixe arrefecer.

Recheie a beringela com o preparado anterior e polvilhe com o queijo e alho em pó.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus cerca de 20 minutos ou até a beringela estar assada.

Receita adaptada do livro Mais receitas da dieta prática.

Granola

Dia 40 de confinamento e dia 7 de dieta.

Há muitos anos que consumo granola, juntamente com iogurte. E tenho experimentado algumas, tentando sempre escolher uma com menos açúcares adicionados. Mas nunca tinha experimentado fazê-la em casa, até hoje. Ainda por cima tinha todos os ingredientes, muitos deles sem saber bem o que lhes fazer para usar e não deitar fora.

Ficou mesmo muito boa, e não dá trabalho nenhum.

Boa semana!

Ingredientes:

2 chávenas de chá de flocos de aveia

1 chávena de chá de frutos secos (amêndoas, avelã, castanha do brasil)

1/2 chávena de chá de sementes (girassol, linhaça, abóbora e sésamo)

1 colher de chá de mel

Canela q.b.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Misture a aveia, as sementes e os frutos secos previamente picados e espalhe a mistura num tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal.

Pincele com mel e leve ao forno cerca de 20 minutos ou até ficarem dourados. Vá mexendo para não queimar.

Deixe arrefecer e acondicione num frasco fechado.

Receita retirada do livro Mais receitas da dieta prática.

Menu da semana 08/2021

Carne:

1. Frango com natas no forno com salada de alface

2. Salteado de frango com curgete

3. Peito de frango grelhado com curgete gratinada

4. Bifes de peru grelhados com salada de alface

Peixe:

1. Lombo de salmão no forno com brócolos

2. Lombos de pescada em papelotes com feijão verde cozido

Lasanha de couve

Dia 36 de confinamento e dia 3 de dieta.

Hoje deixo-vos uma versão saudável de lasanha, que me surpreendeu bastante pela positiva.

Muitas vezes estamos tão agarrados a uma determinada receita que nem pensamos numa forma de substituir alguns ingredientes e a tornar um pouco mais saudável.

Bom fim de semana.

Ingredientes:

250 g de carne picada

Folhas de couve-coração a gosto

50 g de cebola picada

1 dente de alho

60 g de cogumelos frescos laminados

4 colheres de sopa de queijo mozarela magro ralado

6 colheres de sopa de polpa de tomate

3 colheres de sobremesa de azeite

1 chávena de café de vinho branco

1 folha de louro

Sal, pimenta, nós moscada e orégãos

Modo de preparação:

Coza as folhas de couve-coração em água temperada com sal. Escorra bem o excesso de água com papel de cozinha. Reserve.

Num tacho, aloure o alho e a cebola em azeite. Junte os cogumelos e deixe cozinhar um pouco.

Adicione a polpa de tomate e o vinho branco, deixe cozinhar mais 5 minutos em lume brando.

Junte a folha de louro, a carne, os temperos e cozinhe até a carne estar pronta.

Cubra o fundo de um pirex com as folhas de couve e alterne as camadas com carne.

Polvilhe com queijo e alho em pó.

Leve ao forno a gratinar.

Receita adaptada do livro Mais receitas da dieta prática.

Creme de brócolos com espinafres

Depois de quase um ano em teletrabalho, e de uns meses de algum desleixo no que toca a alimentação - sempre que me apetecia comer alguma coisa "que não devia" comia - nos últimos meses acumulei cerca de 4 quilos que não deviam estar aqui. E não me sinto bem como estou.

Apesar do exercício que tenho feito em casa, acabo por não queimar todas as calorias ingeridas. Não estava com vontade de fazer dietas, mas mentalizei-me que era agora, e hoje mesmo comecei a minha dieta - ou reeducação alimentar, como preferirem... - para acabar com estes quilos a mais e voltar a caber na minha roupa.

Desejem-me sorte!

Ingredientes:

1 cebola pequena

2 colheres de sopa de azeite

2 curgetes

1 cabeça de brócolos

1 raminho pequeno de coentros

2 chávenas de folhas de espinafres

Água q.b.

Sal q.b.

Modo de preparação:

Comece por colocar no copo da Bimby a cebola e o azeite. Programe 5 seg./Vel. 5 e depois 5 min./100 graus/Vel. 1.

Junte as curgetes, os brócolos e os coentros, previamente cortados, cubra com água e tempere com sal. Programe 25 min./100 graus/Vel. 1.

Quando terminar programe 1 min. nas velocidades 3/5/7 progressivamente. Junte as folhas de espinafres e envolva.

Menu da semana 07/2021

Carne:

1. Bifes de frango grelhados com salada de alface, tomate e coentros

2. Beringela recheada com salada de alface, tomate e coentros

3. Caril de peru com puré de couve-flor

4. Hamburguer grelhado com cogumelos e cebola salteados com salada de alface, tomate e coentros

5. Lasanha de couve

6. Ratatouile de perú

Peixe:

1. Lombo de salmão no forno com feijão verde cozido

2. Lombinhos de pescada em cama de espinafres com puré de abóbora

A dieta prática - Semana 1 - Dia 7

Domingo (08/03)

Pequeno-almoço: Duas torradas de pão de centeio com queijo magro, chá inglês é um café 
Meio da manhã: Duas bolachas de arroz e uma maçã

Almoço: Frango assado com legumes salteados

Lanche: Iogurte de gelatina com amendoins

Jantar: Creme de brócolos com alho francês; Solha no forno com brócolos 

A dieta prática - Semana 1 - Dia 6

Sábado (07/03)

Pequeno-almoço: Duas torradas de pão de centeio com queijo magro, chá inglês é um café 

Almoço: Refeição livre

Lanche: Laranja com amendoins e canela

Jantar: Creme de abóbora simples; Lombinhos de pescada em cama de espinafres com abóbora assada no forno

Hambúrguer de salmão

Ingredientes:

1 posta de salmão 

1/4 de cebola picada

1 dente de alho

Cebolinho picado a gosto

1 gema de ovo

Sumo de meio limão 

1 colher de sobremesa de azeite

Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Pique o salmão com a ajuda de uma faca até ficar moldável. 

Num recipiente, junte o salmão, a cebola, o alho, o cebolinho e a gema de ovo. Tempere com sumo de limão, sal e pimenta. Envolva bem.

Molde duas pequenas bolas e achate com a mão.

Numa frigideira bem quente, coloque um fiozinho de azeite e junte o hambúrguer. 

Cozinhe cerca de 3 minutos de cada lado.

Receita retirada do livro Mais receitas da dieta prática, Rita Rocha de Macedo.

A dieta prática - Semana 1 - Dia 5

Sexta-feira (06/03)

Pequeno-almoço: Duas torradas de pão de centeio com queijo magro, chá inglês é um café 

Meio da manhã: Um iogurte líquido magro

Almoço: Caril de peru com puré de couve-flor

Lanche 1: Um iogurte líquido magro

Lanche 2: Uma maçã e duas bolachas marinheiras

Jantar: Creme de abóbora simples; Omelete de vegetais com salada de tomate e orégãos

A dieta prática - Semana 1 - Dia 4

Quinta-feira (05/03)

Pequeno-almoço: Duas torradas de pão de centeio com queijo magro, chá inglês é um café 

Meio da manhã: Um iogurte líquido magro

Almoço: Hambúrguer de salmão com feijão verde

Lanche 1: Um iogurte líquido magro

Lanche 2: Uma maçã e duas bolachas de arroz

Jantar: Creme de abóbora simples; Caril de peru com puré de couve-flor 

A dieta prática - Semana 1 - Dia 3

Quarta-feira (04/03)

Pequeno-almoço: Duas torradas de pão de centeio com queijo magro, chá inglês é um café 

Meio da manhã: Um iogurte líquido magro

Almoço: Peito de frango recheado com espinafres e queijo com salada de tomate e orégãos

Lanche 1: Um iogurte líquido magro

Lanche 2: Uma maçã e duas bolachas marinheiras

Jantar: Creme de abóbora simples; Tomate recheado com salada de alface, tomate e coentros

Creme de abóbora simples

Ingredientes:
1 pedaço de abóbora
2 cebolas grandes
1 couve-flor 
1 colher de sopa de azeite
Sal q.b.

Modo de preparação:
Lave bem os vegetais e corte-os.
Coloque um tacho ao lume com todos os ingredientes exceto o azeite. Adicione água até tapar os vegetais e tempere com sal.
Depois de cozinhado, triture tudo, adicione o azeite e misture.

Receita retirada daqui.

A dieta prática - Semana 1 - Dia 2

Terça-feira (03/03)

Pequeno-almoço: Duas torradas de pão de centeio com queijo magro, chá inglês é um café 

Meio da manhã: Um iogurte líquido magro

Almoço: Hambúrguer de salmão com feijão verde

Lanche 1: Um iogurte líquido magro

Lanche 2: Uma maçã e duas bolachas de arroz

Jantar: Creme de abóbora simples; Tomate recheado com salada de alface, tomate e coentros

Peito de frango recheado com espinafres e queijo

Aos poucos as receitas da dieta prática irão aparecendo por aqui.

Receitas que vão sendo testadas à medida que a dieta vai avançando.

O meu objetivo, por agora, é voltar a vestir as minhas calças sem ter que pensar que “aquela” camisola é que vai disfarçar melhor a minha barriguinha. Olhar-me ao espelho e ver fotografias sem pensar “preciso mesmo de perder uns quilinhos”. Quero sentir-me bem, acima de tudo.

Comecei a dieta nos 53,700kg. Espero nestes 28 dias conseguir chegar aos 51kg. 

Bora lá! #projetoverao2020

Ingredientes:

2 peitos de frango médios 

2 chávenas de chá de espinafres frescos

1 queijo mozarela fresco magro

2 colheres de sobremesa de azeite

Sumo de meio limão 

Sal, alho em pó, orégãos e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Tempera a carne dos dois lados, com sumo de limão, um pouco de sal, alho em pó e pimenta.

Faça um corte no peito de frango de maneira a conseguir recheá-lo.

Recheie com o queijo cortado aos pedaços e os espinafres.

Feche o peito de frango com palitos.

Regue com um fiozinho de azeite. Polvilhe com orégãos.

Leve ao forno a 180 graus cerca de 35 minutos.

Receita retirada do livro Mais receitas da dieta prática, Rita Rocha de Macedo.

A dieta prática - Semana 1 - Dia 1

Depois de tantos meses de ausência por aqui, cá estou eu de volta (espero!!).

Esta é também a semana em que recomeço uma nova dieta. Depois de meses e meses de algumas asneiras e falta de exercício, os quilinhos a mais começaram a incomodar-me. Confesso que andei umas boas semanas a enrolar este início de dieta, mas finalmente ganhei coragem e cá estou eu no dia 1.

Apesar de haver imensas receitas para os 28 dias de dieta, optei por escolher as minhas preferidas e repetir algumas refeições. Como levo marmita para o trabalho, a logística é mais simples.

Boa semana!

Segunda-feira (02/03)

Pequeno-almoço: Duas torradas de pão de centeio com queijo magro, chá inglês é um café 

Meio da manhã: Um iogurte líquido magro

Almoço: Peito de frango recheado com espinafres e queijo com salada de tomate e orégãos

Lanche 1: Um iogurte líquido magro

Lanche 2: Uma maçã e duas bolachas marinheiras

Jantar: Creme de abóbora simples; Hambúrguer de salmão com salada de alface