Menu da semana 35/2021

Carne:

1. Bifes de frango grelhados com esparguete e salada

2. Bifes de peru com tomilho e limão na frigideira com arroz branco e salada

3. Frango frito com cebola caramelizada com arroz branco e salada

4. Frango assado com arroz branco e batata doce no forno

5. Hamburgueres grelhados com arroz branco e salada

6. Lombinhos de peru no forno com arroz branco e salada

 

Peixe:

1. Douradas no forno com batatinhas e tomate cereja

2. Lulinhas com alho e coentros com feijão verde e batatas cozidas

3. Douradinhos no forno com arroz branco e salada

4. Lombo de salmão com molho de lima com legumes salteados

5. Pescada à bulhão pato com brócolos e batatas cozidas

Salmão a vapor no forno

Ingredientes:

1 filete de salmão

Sal grosso e pimenta

Gengibre ralado (do tamanho de um dente de alho)

Sumo e raspas de 1/2 limão

1/2 curgete às rodelas

1 tomate sem pele e sementes cortado aos bocadinhos

5 folhas de manjericão fresco

Azeite

Modo de preparação:

Aqueça o forno a 200 graus.

Ponha o salmão numa tijela e tempere com sal, pimenta, gengibre, casca e sumo de limão.

Noutra tijela junte a curgete, o tomate, o manjericão e tempere com sal e pimenta. Misture.

No meio de uma folha grande de papel de alumínio, ponha os legumes temperados e em cima dos legumes ponha o filete de salmão. Regue com o resto do tempero que ficou na tigela e dobre o papel de alumínio. Dê uma dobra à volta para ficar bem fechado.

Coloque no forno e deixe cozinhar durante aproximadamente 30 minutos.

Sirva polvilhado com um bocadinho de manjericão picado.

Receita retirada do livro A dieta dos 31 dias.

Pernas de frango assadas no forno com limão

Ingredientes para 4 pessoas:
1 kg de pernas de frango
1 limão grande
1 colher de chá de paprica
1 colher de chá de alho em pó fumado
2 colheres de sopa de salsa picada
50 ml de azeite
100 ml d vinho branco
Sal e pimenta-preta q.b.
20 g de manteiga

Modo de preparação:

Numa travessa de forno, tempere as pernas de frango com sal, pimenta, paprica, a salsa picada e o alho em pó. Regue com o sumo de 1/2 limão e deixe marinar cerca de 20 minutos.
Corte o restante limão em rodelas e coloque na travessa.
Regue a carne com vinho branco e o azeite. Distribua a manteiga em pequenas nozes por cima da carne.
Leve ao forno previamente aquecido a 220 graus durante cerca de 1 hora. A meio regue a carne com o molho.

Receita retirada daqui.

Menu da semana 33/2021

Carne:

1. Bifes de peru grelhados com arroz e salada

2. Frango assado com arroz branco e salada

3. Frango salteado com esparguete 

4. Hamburgueres grelhados arroz branco e salada

 

Peixe:

1. Douradas escaladas grelhadas com batatas cozidas e salada

2. Lombo de salmão com molho de lima com legumes salteados

3. Espetadas de salmão com camarão com batatas cozidas e salada

Fusilli com salmão e tomate cereja

Ingredientes:

1 cebola pequena

1 dente de alho

1 embalagem pequena de polpa de tomate

1 folha de louro

Azeite q.b.

Restos de salmão cozinhado

Sal q.b.

250 g de massa fusilli

Salsa q.b.

6 tomates cherry

Modo de preparação:

Coloque o fusilli a cozer, temperado com sal.

Pique a cebola, o alho e coloque-os numa wok a refogar, juntamente com o azeite. Quando a cebola estiver amolecida junte a polpa de tomate e a folha de louro. Deixe apurar, tempere com sal.

Junte o salmão partido em bocados e envolva, escorra o fusilli e coloque-o na wok. Misture bem com o molho. Junte o tomate cherry partido ao meio e a salsa picada.

Retire do lume. Misture bem e está pronto a servir.

Menu da semana 32/2021

Carne:

1. Lasanha de couve

2. Lombinhos de peru no forno com arroz branco e salada

3. Bifes de peru com tomilho e limão na frigideira com arroz branco e salada

4. Salsichas frescas grelhadas com arroz branco e salada

5. Frango frito com cebola caramelizada com arroz branco e salada

 

Peixe:

1. Douradas no forno com batatinhas e tomate cereja

2. Lulinhas com alho e coentros com brócolos e batatas cozidas

3. Lombo de salmão grelhado com legumes salteados

4. Salada de atum

5. Massa com atum

6. Douradinhos no forno com arroz branco e salada

Dourada no forno com batata doce

Ingredientes:

3 cebolas

3 dentes de alho

2 cenouras

3 hastes de tomilho

3 colheres de sopa de polpa de tomate

250 ml de vinho branco

1 dourada grande

Azeite q.b.

Sal q.b.

Pimenta preta q.b.

4 batatas doces

Salsa q.b.

Modo de preparação:

Num tabuleiro, coloque as cebolas cortadas em meias-luas, os alhos picados, as cenouras cortadas em rodelas, o tomilho, a polpa de tomate e o vinho branco. Dê três golpes no peixe, de cada lado, e coloque-o sobre a cama de vegetais. Regue com um fio de azeite e tempere com sal e pimenta.

Lave bem as batatas doces, corte-as em gomos e adicione ao peixe.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus cerca de 1 hora. 

Sirva polvilhado com  salsa picada.

Receita adaptada da revista Continente Magazine número 127, de Abril de 2021.

Menu da semana 31/2021

Carne:

1. Lasanha de couve

2. Hamburguer grelhado com cogumelos e cebola salteados com salada de alface, tomate e coentros

3. Lombinhos de peru no forno com arroz branco e salada

4. Noodles soba com frango e espinafres

5. Carne em massa folhada com arroz branco e salada

 

Peixe:

1. Lombo de salmão no forno com feijão verde cozido

2. Lulinhas com alho e coentros com brócolos cozidos

3. Filetes de pescada panados no forno com legumes salteados

4. Pescada à Gomes de Sá

5. Fusilli com tomatada de atum