Batata doce cozida

A minha mãe é das maiores apreciadoras de batata doce que conheço. Adora! E eu desde sempre, que me lembro de nesta altura do ano comer as ditas batatas doces cozidas.

Cá em casa, uso-as na sopa. Adoro o sabor adoçicado que deixa em qualquel sopa.

Este ano, depois de pedir umas dicas à especialista no assunto - a mãe - pus mãos à obra, ou batata no tacho e pude deliciar-me com este petisco que tanto gosto.

Boa semana!

Ingredientes:

Batata doce q.b.

Sal q.b.

Modo de preparação:

Leve ao lume a batata doce num tacho com água e sal.
Deixe cozinhar e para verificar se está cozida espete um garfo.

Castanhas cozidas

O S. Martinho já lá vai, mas não podia deixar passar este "petisco" que me encheu as medidas nos últimos dias.

Nem todos os que são apreciadores de castanhas, gostam delas cozidas. Eu adoro castanhas, sejam elas cozidas, assadas ou como acompanhamento à refeição.

Boa semana!

Ingredientes:

Castanhas q.b.

Sal q.b.

Modo de preparação:

Faça um golpe nas castanhas, e leve-as ao lume num tacho com água e sal (se gostar do sabor do sal nas castanhas, seja generoso).

Depois de levantar fervura, verifique quando estão cozidas e escorra a água.

Sirva de imediato.

Castanhas assadas

No dia de S. Martinho é dia de comer castanhas assadas e beber água pé.

Adoro castanhas assadas. Gosto de passear pela baixa de Lisboa e sentir o cheirinho das castanhas a assar. Lembram-me os dias mais frios que estão por vir.

Em casa, o meu fogão é eléctrico, por isso não posso usar os típicos assadores de barro. A alternativa ao fogão  seria a lareira, não fosse a B. ficar doente cada vez que ligamos a lareira. Com todos estes contratempos, mas uma grande vontade de comer castanhas assadas, a solução passou por fazê-las no forno.

Não ficam com o mesmo sabor das castanhas assadas no fogo, mas ficam bem boas.

Ingredientes:

500g de castanhas

1 punhado de sal grosso

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 220º.

Com uma faca, faça um golpe nas castanhas.

Coloque-as num tabuleiro, coloque o sal por cima e leve-as ao forno cerca de 35 minutos.