Lulas de empadão

Este fim de semana vamos ter a D. lá em casa, para uma tarde de brincadeiras e mais um lanche de princesas.

A D. é uma grande amiga da B., foram colegas na pré durante dois anos, e infelizmente no ano passado ambas mudaram de escola e a convivência entre as duas tem sido muito mais espaçada, mas apesar disso continua a adoração que têm uma pela outra, e cada vez que se encontram parece que foi ontem que estiveram juntas.

Com o fim de semana quase à porta é altura de começar a pensar no lanchinho das princesas...

Ingredientes:

30 g de coentros

30 g de azeite

80 g de cebola

2 dentes de alho

150 g de polpa de tomate

1000 g de lulas limpas

1 colher de chá de sal

Piripiri (opcional)

Modo de preparação:

Coloque no copo os coentros e pique 2 seg./Vel. 7. Retire e reserve.

Coloque no copo o azeite, a cebola, o alho, a polpa de tomate e pique 5 seg./Vel. 5.

De seguida refogue 5 min./Varoma/Vel. 1.

Coloque no copo as lulas, o sal, o piripiri, os coentros reservados e programe 25 min./100º/Vel. colher inversa.

Receita retirada da revista Bimby - Momentos de Partilha, Outubro de 2011.

Lulas com molho mostarda

Estamos quase a chegar ao fim de mais uma semana, e eu tenho tantas coisas para fazer, que nem sei bem por onde começar.

As nossas mini férias estão mesmo a chegar, e queria começar a organizar as coisas para não deixar tudo para a última hora.

Falta uma semana para o meu aniversário, que será na véspera da partida, por isso nem sei bem como vai ser o dia, provavelmente caótico.

Ainda não me decidi quanto ao bolo de aniversário. Nem tenho vontade nenhuma de fazer almoço ou jantar lá em casa, que só me vai dar trabalho.

Enfim, para juntar a tudo isto, muito trabalho!

Ingredientes:

50 g de azeite

150 g de cebolas

2 dentes de alho

250 g de tomate em pedaços

1000 g de lulas limpas, cortadas em pedaços

50 g de vinho branco ou tinto

1 folha de louro

Sal e pimenta q.b.

2 gemas de ovo

20 g de mostarda

1 colher de chá de sumo de limão

20 g de salsa picada

Modo de preparação:

Coloque no copo da Bimby o azeite, a cebola, os alhos e pique 5 seg./Vel. 5. Refogue 5 min./Varoma/Vel. 1.

Junte o tomate e triture 20 seg./Vel. 7. Com a ajuda da espátula baixe os resíduos das paredes do copo e programe 5 min./100º/Vel. 1.

Adicione as lulas, o vinho, o louro, o sal, a pimenta e programe 25 min./100º/Vel. colher inversa.

Verifique se as lulas estão cozidas, se for necessário programe mais alguns minutos à mesma temperatura e na mesma velocidade.

Numa taça envolva as gemas, a mostarda, o sumo de limão. Programe 4 min./Vel. 1 inversa, e incorpore esta mistura em fio pelo bocal da tampa.

Coloque numa travessa de servir e polvilhe com salsa picada.

Receite retirada do livro Bimby - As receitas essenciais, Março de 2010.

Estufado de lulas com camarão

Voltaram os dias muito frios, o que para mim é sinónimo de sofrimento.

Assim como não suporto o calor excessivo, estes dias mais frios são um suplício.

Depois há receitas que sabem tão bem nestes dias mais frios. Foi o caso desta que estava em lista de espera assim que a vi. E não me enganei, é mesmo deliciosa.

Ingredientes:

1 embalagem de lulas às rodelas (400g)

10 camarões

1 tomate grande maduro

1 cebola

2 dentes de alho

Azeite q.b.

Sal e pimenta q.b.

1 folha de louro

1 colher de café de tomilho

1 embalagem de polpa de tomate (200 g)

200 ml de água

Modo de preparação:

Pique a cebola e os dentes de alho e leve-os ao lume, num tacho juntamente com o azeite. Assim que começar a fritar acrescente a folha de louro, o tomilho e deixe refogar uns minutos. Acrescente depois o tomate pelado e cortado em pedaços pequenos e a polpa de tomate, e deixe estufar cerca de 10 minutos em lume brando.

Acrescente depois as lulas, tempere com sal e pimenta e deixe estufar, lentamente em lume brando. Vá acrescentando a água quando achar necessário, de modo que o molho não fique muito espesso. Acrescente os camarões cortados aos bocadinhos e deixe estufar até as lulas estarem macias e o molho apurado.

Sirva bem quente, acompanhado com arroz branco.

Receita adaptada daqui.

Lulinhas com alho e coentros

Falta uma semana para o dia de Natal. Este ano ainda não entrei no espírito natalício, não sei bem porquê.

Sei que o ano está a chegar ao fim, e é altura de fazer uma retrospectiva de 2014 e pensar nas metas para 2015.

Há coisas para organizar, pensamentos e ideias para pôr em ordem.

As férias estão quase a chegar e quero mesmo aproveitar estes dias em família e acima de tudo descansar. Vamos ver se consigo...

Ingredientes:

200 g de lulas arranjadas

1/2 malagueta vermelha (opcional)

2 dentes de alho

Azeite q.b.

Sal e pimenta q.b.

Coentros frescos picados q.b.

Modo de preparação:

Corte as lulas em rodelas não muito finas. Coloque sobre um pano de cozinha lavado, para que sequem bem, e reserve.

Pique os dentes de alho e corte a malagueta em juliana fininha.

Leve uma frigideira ao lume com um pouco de azeite e deixe aquecer bem. Acrescente depois as lulinhas bem secas e deixe-as saltear. Junte então o alho picado e a malagueta, e tempere com um pouco de sal e pimenta. Deixe cozinhar uns minutos até que as lulas estejam macias.

Polvilhe com os coentros picados e sirva com batatinhas cozidas e legumes.

Receita retirada do livro Receitas para todos os dias, Joana Roque.

Caldeirada de lulas e organização pessoal I

A organização faz parte de mim. Adoro tudo o que envolve métodos de organização. Já usei várias ferramentas, vários métodos. E o que funciona com uma pessoa não tem obrigatoriamente que funcionar com outra.

Adoro fazer listas com as tarefas que tenho para fazer, mas gosto ainda mais de riscar uma tarefa da lista e dá-la por terminada. Há lá coisa melhor que a sensação de dever cumprido?!

Ingredientes para duas pessoas:

400 g de lulas limpas

4 batatas médias

1 pimento verde

2 tomates maduros

1 cebola grande

2 dentes de alho

100 ml de vinho branco

Coentros frescos

Sal e pimenta q.b.

Colorau q.b.

Azeite q.b.

Modo de preparação:

Corte as lulas em rodelas não muito finas. Descasque a cebola e corte-a em rodelas finas, corte também o pimento, assim como o tomate.

Pique os dentes de alho, descasque as batatas e corte-as em rodelas não muito finas.

Numa cataplana ou num tacho que feche bem, coloque uma camada de cebola e de alho, pimento, tomate, lulas e batata. Tempere com um pouco de sal, pimenta e colorau e repita as camadas. Tempere-as novamente, junte um raminho de coentros e regue com o vinho branco e um pouco de azeite.

Feche bem o tacho ou cataplana e deixe cozinhar em lume brando cerca de 30 minutos.

Sirva com pão frito ou torrado e uma salada.

Receita retirada daqui.