Menu de Natal 2016

Hoje é o meu penúltimo dia de trabalho deste ano.
É também dia de almoço de Natal da empresa. Por isso, um dia a meio gás (digo  eu!).
 

A consoada este ano será passada em nossa casa, por isso há muita coisa para preparar, e começamos já hoje a adiantar trabalho, para não deixar tudo para o próprio dia.

Este fim de semana será passado em casa, entre a mesa e a lareira (com o frio que está lá fora!), mesmo em modo férias sem nada para fazer... Só aproveitar a família...

Feliz Natal!

As "tarefas" que ficaram por nossa conta:

1. Tostas à José Avillez
2. Patê de atum com tostinhas
3. Camarão cozido
4. Camarão no forno com alho, azeite e malagueta
5. Pão recheado com manteiga de alho e queijo
6. Almôndegas miniatura
7. Salsichas mini
8. Sangria à Laura
9. Tronco de Natal
10. Bolo rei
11. Bolo de bolacha com mousse de chocolate e suspiros
12. Ananás e pêssego em calda

Menu da semana 51/2016

Segunda-feira: Frango salteado com esparguete

Terça-feira: Massinhas com pescada e coentros

Quarta-feira: Creme de cenoura e laranja

Quinta-feira: Crocantes de peru com salada de feijão frade
Sexta-feira: Lulinhas com alho e coentros com batatas e brócolos cozidos
Sábado: Folhado de salsichas com cogumelos com salada

Bolachas de cacau recheadas com Nutela

Chega hoje ao fim o 1º período de aulas. Para comemorar, vão ao circo, e no regresso terão uma surpresa! Ainda não sei pormenores, só pediram ao pais para estar presentes quando eles chegassem à escola. Para a B. vai ser uma grande surpresa! :)

 

A sugestão de hoje são umas bolachas deliciosas e que agradaram a todos. Para entrar no espírito natalino, que tal ligar o forno este fim de semana e testá-las?

Bom fim de semana!

Ingredientes:

300 g de farinha

1 colher de sobremesa de cacau cru em pó

150 g de manteiga

100 g de açúcar

1 ovo

Nutela q.b.

Modo de preparação:

Coloque no copo de Bimby a manteiga, a farinha, o cacau, o ovo e o açúcar e programe 15 seg./Vel.6 ou até todos os ingredientes estarem misturados e parecerem uma areia grossa. Retire do robot de cozinha e acabe de amassar à mão até a massa estar bem ligada.

Com o rolo de cozinha estique a massa até ter cerca de 0,5 cm de espessura, e com um cortador de cerca de 6 cm de diâmetro, corte 20 rodelas de massa. Em 10 dessas rodelas corte, com um cortador em forma de estrela, as estrelas ao centro das bolachas e, se sobrar massa aproveite fazendo mais bolachinhas em forma de estrela.

leva as bolachas todas ao forno pré-aquecido a 180º, num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal, durante cerca de 15 minutos.

Retire as bolachas e deixe arrefecer bem. Coloque uma colher de Nutela em cada uma das bolachas redonda e espalhe bem, cubra com a bolacha com a abertura em forma de estrela. Polvilhe com açúcar em pó.

 

Receita adaptada daqui.

Sushi fingido

Faltam 10 dias para o dia de Natal.

Este ano o Natal vai ser passado cá em casa, e ainda não está nada definido, nem o que vamos fazer, nem quem faz o quê. É altura de começar a pensar no assunto para poder antecipar algumas compras e confusões de última hora. Além das receitas que se fazem sempre, este ano gostava de inovar em algumas entradas, e fazer algumas coisas diferentes do habitual. Vamos ver...

 

Cá em casa, o D. adora sushi, eu só como as peças que que são cozinhadas e a B. não gosta, quer dizer, nunca provou... O que ela gosta mesmo é comer com pauzinhos, por isso experimentei fazer esta receita para que ela pudesse comer com os pauzinhos algo que ela adora: salsichas e ketchup. Ela adorou e divertiu-se imenso.

Ingredientes:

8 fatias de pão de forma sem côdea

1 lata de 8 salsichas

Ketchup q.b.

 

Modo de preparação:

Coloque uma fatia de pão numa tábua de cortar e passe com o rolo da massa, de modo a que fique espalmada. Barre com ketchup e coloque a salsicha numa das extremidades. Enrole cuidadosamente e corte de modo a que se pareçam com pequenas peças de sushi.

Bolo de cenoura e nozes

Os dias, semanas, meses vão passando, e quando damos conta estamos já no meio de Dezembro, em contagem decrescente para o Natal e a Passagem de Ano.

Felizmente as prendas estão quase todas despachadas (viva as compras online!) - só faltam duas.

As férias escolares começam já no fim desta semana, e foi num ápice que se passou o 1º período de aulas. Finalmente férias!

Cá por casa poucas novidades tem havido em relação a novas receitas. Pouca inspiração e vontade. Mas este bolo já estava na lista de receitas a experimentar, e numa tarde em que resolvi voltar-me para novas receitas, pus mãos à obra, e lá saiu um bolinho para sobremesa do almoço do domingo.

Que delícia de bolo! Super húmido, e delicioso. Eu sou suspeita, porque adoro frutos secos. Mas fica mesmo muito bom e foi bastante elogiado. Até a B. gostou.

Boa semana!
 

 

Ingredientes:

400 g de cenouras descascadas e cortadas em pedaços

120 g de nozes

175 g de açúcar amarelo

100 g de açúcar

225 g de farinha

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de fermento em pó

2 colheres de chá de canela

125 ml de óleo de girassol

70 g de iogurte natural

2 ovos

1 colher de sobremesa de extrato de baunilha

Modo de preparação:

Coloque a cenoura e as nozes no copo da Bimby e programe 5 seg./Vel.5.

Adicione depois todos os restantes ingredientes e programe 30 seg./Vel.3, até estarem bem ligados e misturados de forma homogénea.

Unte bem uma forma (22 cm) e coloque aí a mistura. Leve ao forno previamente aquecido a 180º durante cerca de 1 hora, ou até o bolo estar cozido.

Deixe arrefecer antes de desenformar.

Receita adaptada daqui. 

Menu da semana 50/2016

Segunda-feira: Arroz de frango com linguiça salteada

Terça-feira: Salmão à brás

Quarta-feira: Creme de legumes

Quinta-feira: Frango no forno com batatinhas salteadas, alecrim e alho
Sexta-feira: Salmão no forno com legumes e limão
Sábado: Frango panado com esparguete e salada; Esparguete com camarão
Domingo: Carne em massa folhada com arroz branco e salada; Creme de curgete e abóbora

Bolo do 8º aniversário - Descendentes

Já lá vai quase 1 mês desde o aniversário da B., e o bolo de aniversário cá de casa ainda estava por mostrar (que vergonha!).

A receita não é nova, foi o bolo que fiz para o meu aniversário. Gostei tanto, que resolvi repetir.

As bandeirolas e decorações, fui eu que fiz, dos descendentes, tal como a B. queria.

Bom fim de semana!

Para a massa de baunilha e oreo:

60 g de manteiga à temperatura ambiente

160 g de açúcar

140 g de chávena de leite meio gordo

1 colher de café de extracto de baunilha

240 g de farinha sem fermento

1/2 colher de chá de fermento

1 clara de ovo L

8 bolachas oreo de tamanho normal

 

Modo de preparação:

Comece por fazer o bolo de baunilha e oreo: pré-aqueça o forno nos 180º. Unte com manteiga e polvilhe com manteiga uma forma de 24 cm de diâmetro, forre o fundo com papel vegetal e volte a untar/polvilhar.

Parta as bolachas em pedacinhos e reserve. Coloque no copo da Bimby a manteiga e o açúcar e programe 1 min./Vel. 4. Junte o leite e a baunilha e programe mais 30 seg./Vel. 4. Se parecer que está a talhar, não se preocupe: junte a farinha e o fermento e programe 15 seg./Vel. 4. Junte a clara de ovo e bata mais 10 seg./Vel. 3. Por fim envolva as bolachas desfeitas, coloque o preparado na forma previamente untada e polvilhada e leve a cozer cerca de 25 minutos. Está pronto quando um palito sair apenas com algumas migalhas agarradas.

 

Para a massa de chocolate:

30 g de manteiga

160 g de farinha sem fermento

60 g de cacau em pó

1/2 colher de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

120 g de açúcar

1 ovo M

80 g de leite meio gordo

60 g de água a ferver

 

Modo de preparação:

Faça agora o bolo de chocolate: volte a untar/polvilhar/forrar uma forma com 24 cm. Derreta a manteiga e deixe arrefecer. Coloque no copo da Bimby a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o cacau. Junte o açúcar, o ovo, a manteiga, o leite e a água a ferver. Misture tudo 1 min./Vel. 4, verta na forma e leve a cozer durante cerca de 30 minutos. Retire, deixe arrefecer uns minutos e desenforme.

 

Para o recheio e cobertura:

400 g de queijo creme

280 g de acúcar em pó

250 g de natas para bater, bem frias

6 bolachas oreo de tamanho normal

 

Quando os bolos estiverem frios, já pode montar e decorar o bolo final.

 

Coloque o açúcar no copo da Bimby e programe 15 seg./Vel. 10.

Numa taça e com um batedor de varas, bata o queijo creme com o açúcar em pó até obter um creme uniforme e brilhante.

Bata as natas, que devem estar bem frias, com a batedeira eléctrica, até obter picos firmes.

Junte estas à mistura do queijo creme e envolva bem. Desfaça 6 bolachas oreo em pedacinhos e junte a 1/3 do creme de queijo creme e natas (recheio do bolo). Reserve o restante creme (sem bolachas) no frigorífico.

Coloque o bolo de baunilha no prato de servir. Barre com metade do creme de queijo creme, natas e bolacha. Coloque por cima o bolo de chocolate com a parte mais perfeita para cima (normalmente é o lado do fundo da forma). Retire o creme do frigorífico e barre com este todo o bolo, começando pelo topo e passando depois para as laterais, com a ajuda de uma espátula. Leve ao frio até servir.

Menu da semana 45/2016

Segunda-feira: Frango à brás

Terça-feira: Salada de atum; Massa com atum

Quarta-feira: Creme de brócolos e curgete

Quinta-feira: Frango frito com cebola caramelizada, arroz de cenoura e salada
Sexta-feira: Espetadas de salmão com camarão, batatas cozidas e salada
Sábado: Carne em massa folhada com arroz branco e salada; Lombos de pescada em papelotes com batatas e brócolos cozidos
Domingo: Arroz de marisco; Creme de abóbora e cenouras assadas

Menu da semana 44/2016

Segunda-feira: Caril de frango rápido com arroz branco e salada

Terça-feira: Bifes de frango grelhados com ovo a cavalo com arroz branco e salada; Salmão suado com ovo e limão, batatas e feijão verde cozidos

Quarta-feira: Creme de cenoura com caril; Esparguete com salmão

Quinta-feira: Crocantes de peru com salada de feijão frade
Sexta-feira: Douradas com tomate cereja e alecrim
Sábado: Frango no forno com tomilho, alho e alecrim com arroz branco e salada; Lombos de pescada em papelotes com batatas e brócolos cozidos
Domingo: Esparguete preto com camarão e tomate cereja; Creme de abóbora assada e batata doce

Bolo da semana: Bolo de chocolate e nozes

Bolo do 8º aniversário - Miraculous Ladybug



O aniversário da B. já lá vai. Mas se eu pensava que os dias seguintes seriam de paz e sossego, estava bem enganada. Depois do dia de aniversário, no dia 19 e da festa de aniversário no dia 23, esta foi a semana dos primeiros testes. E posso dizer que foi bastante cansativa...

Agora sim, acho que posso, aliás, podemos respirar de alívio.

 

Este ano, consegui convencer a B. a fazer só um bolo em pasta de açúcar, e foi tão mais fácil...

Consegui decorar este bolo num abrir e fechar de olhos... E ficou mesmo como eu queria. A B. adorou e os amiguinhos na escola também.

O bolo foi ela que escolheu, o brigadeirão, um dos preferidos dela...

E assim foi o bolo da escola do 8º aniversário, da Ladybug - os novos desenhos animados preferidos.

Bom fim de semana!

 

Brigadeirão
Ingredientes para a massa:

6 ovos

250 g de leite

350 g de açúcar

1 pitada de sal

350 g de farinha

20 g de fermento

200 g de manteiga

50 g de chocolate em pó

 

Ingredientes para o recheio e cobertura:

20 g de manteiga

70 g de chocolate em pó

2 latas de leite condensado
 

Modo de preparação do bolo:

Coloque a "borboleta" na lâmina da Bimby e bata as claras em castelo programando 6 min./Vel. 3 1/2. Retire e reserve.

Sem a "borboleta", deite no copo o açúcar, a manteiga e as gemas e programe 6 min./Vel. 3.

Adicione a farinha, o fermento, o chocolate, o sal e o leite e programe 10 seg./Vel. 3.

Junte as claras em castelo e programe 15 seg./Vel. 3. 

Deite o preparado numa forma alta, untada com margarina e polvilhada com farinha. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º cerca de 1 hora e 10 minutos, ou até o bolo estar cozido.

 

Modo de preparação do recheio:

Coloque no copo da Bimby o leite condensado, o chocolate e a manteiga e programe 15 min./Varoma/Vel. 2. Deixe arrefecer um pouco para engrossar.

Recheie o bolo com parte deste creme, com o restante barre o bolo e depois de completamente frio decore com pasta de açúcar.
 

Receita adaptada do livro Bimby - Doces e sobremesas.

Para os amigos levarem para casa, ainda preparámos uns saquinhos de doces com máscaras a condizer com o bolo. Da Ladybug para as meninas e do Cat Noir para os meninos.

 

Menu da semana 43/2016

Segunda-feira: Arroz de frango com linguiça salteada

Terça-feira: Salmão com limão com batatas cozidas e feijão verde

Quarta-feira: Creme de legumes; Frango à brás

Quinta-feira: Esparguete com salmão
Sexta-feira: Pizza de atum
Sábado: Frango no forno com batatinhas salteadas, alecrim e alho; Massinhas com pescada e coentros
Domingo: Lasanha; Sopa de feijão verde e cenoura

Menu do 8º aniversário da Beatriz

Entradas:

1. Patê de atum com tostinhas

2. Salsichas mini

3. Folhados de salsicha

4. Camarão no forno com alho, azeite e malagueta

5. Ananás e pêssego em calda

6. Batatas fritas

Bebidas:

7. Sangria de lambrusco e frutos vermelhos

8. Vinho

9. Sumos

Jantar:

10. Pizzas

11. Mini hamburgueres de frango

Sobremesa:

12. Bolo de oreo

O bolo para a escola:

13. Brigadeirão

Menu da semana 42/2016

Segunda-feira: Frango com molho de alho com arroz branco e salada

Terça-feira: Massa com atum

Quarta-feira: (aniversário da B.)

Quinta-feira: Frango salteado com esparguete

Sexta-feira: Pizza de atum

Sábado: Frango panado com esparguete e salada; Massinhas com pescada e coentros

Domingo: Risoto de espargos e camarão; Creme de abóbora e cenouras assadas

Em contagem decrescente para o 8º aniversário

Falta precisamente 1 semana para a minha princesa fazer 8 anos!

Já começámos os preparativos. No dia de aniversário, vamos cantar os parabéns à escola e à noite fazemos um jantar cá em casa só para a família. No fim de semana terá uma festa com os amigos, tal como ela quer. Hoje foi dia de entregar os convites aos amigos, e ela estava super entusiasmada.

Todos os anos, logo a seguir ao aniversário dela penso, qual será o tema que ela vai querer no próximo ano, mas ela acaba sempre por me surpreender.

No ano passado, o bolo para levar para a escola foi do Frozen, o bolo para cantar os parabéns em casa uma joaninha que viu no Pinterest e adorou, e na festa com os amigos o bolo tinha uma imagem da Violetta.

Este ano os gostos dela mudaram um pouco. Já vê algumas séries juvenis, apesar de não as acompanhar a sério. O tema escolhido inicialmente foi Descendentes, depois passou a Soy Luna e como ela gosta tanto de ver Miraculous Ladybug, ainda me lembrei de lho sugerir.

Então, o bolo para levar para a escola será decorado com o tema Miraculous Ladybug. Qualquer coisa deste género, e com uma ou outra imagem da série.

O bolo, à partida será o brigadeirão.

Vamos ainda prepara uns saquinhos com doces para entregar aos colegas, e as meninas terão uma máscara de Ladybug e os meninos de Cat Noir.

Pinterest

 

Pinterest

O bolo cá de casa, ainda estou a tentar convencê-la. Ela queria que fosse dos descendentes, decorado com pasta de açúcar. Já consegui que não fosse em pasta, mas ainda estamos em negociações para a decoração. Eu gostava que fosse qualquer coisa mais simples e clean.

Ainda não sei bem que bolo hei-de fazer, mas estou a ponderar voltar a fazer o bolo de oreo.

Pinterest

Pinterest

Pinterest

Pinterest

Para o bolo da festa do fim de semana, escolheu esta imagem do Soy Luna.

Google

 

E é isto... Falta uma semana!

Menu da semana 41/2016

Segunda-feira: Peitos de frango à salsicheiro com arroz branco e salada

Terça-feira: Espirais de atum e limão

Quarta-feira: Creme de cenoura com caril

Quinta-feira: Wrap de alface com arroz de cenoura e salada

Sexta-feira: Salmão com limão com batatas e brócolos cozidos

Sábado: Hambúrguer de frango com arroz branco e salada; Lulinhas com alho e coentros com batatas cozidas e couves de bruxelas

Domingo: Esparguete preto com camarão e tomate cereja; Creme de abóbora assada e batata doce

Biscoitos de banana e aveia

Finalmente temos o fim de semana à porta. E parece que é desta que os dias mais fresquinhos vêm para ficar. Ideais para ligar o forno e preparar umas bolachinhas, estas com ingredientes e textura a fugir às típicas bolachas.

Cá em casa já começou a contagem decrescente para o 8º aniversário da B. (faltam 12 dias). E este fim de semana vamos já começar alguns dos preparativos, como preencher os convites, que este ano ficará a cargo dela, e começar a preparar as lembranças. Vou ter dois bolos para decorar, um para levar para a escola e outro para o jantar cá em casa. E no fim de semana ainda temos a festa de aniversário, mas com essa não tenho preocupações, felizmente.

Ingredientes:

2 bananas

Cerca de 4 colheres de sopa de aveia

Frutos secos a gosto

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Comece por esmagar as bananas com a ajuda de um garfo. Vá juntando a aveia e envolva bem.

Coloque colheradas do preparado anterior num tabuleiro de ir ao forno previamente forrado com papel vegetal. Coloque frutos secos a gosto por cima.

Leve ao forno cerca de 15 minutos.

Menu da semana 40/2016

Segunda-feira: Peito de frango pizzaiola com arroz branco e salada

Terça-feira: Medalhões de salmão com azeite aromatizado com batatas e brócolos cozidos

Quarta-feira: Pizza 4 estações; Creme de cenoura e laranja

Quinta-feira: Crocantes de peru com salada de feijão frade

Sexta-feira: Dourada em papelotes com batatas e feijão verde cozidos

Sábado: Frango assado de domingo com palitos de batata doce no forno e arroz branco; Lombos de pescada em papelotes com batatas e brócolos cozidos

Domingo: Feijoada de marisco; Creme de abóbora e hortelã

Overnight oats com framboesas

Apesar de estarmos já a chegar ao fim do mês de Setembro, e os dias estarem bem mais curtos, o calor ainda anda por cá. E eu, todas as manhãs tenho um dilema sem saber bem o que vestir à B. Mas é sempre assim nesta altura do ano...

Numa das minhas visitas rápidas ao Lidl que tenho ao pé de casa, descobri umas framboesas com um aspeto delicioso, e em promoção. Comprei. A maior parte comi assim mesmo, mas depois lembrei-Me de preparar um pequeno-almoço diferente. Preparei de um dia para o outro, tendo por base outras receitas que podem encontrar aqui no blog, mas desta vez sem sementes e ficou mesmo bom...

Ingredientes:

5 colheres de sopa de leite magro

3 colheres de sopa de flocos de aveia

1 iogurte magro
1 mão cheia de framboesas
 

Modo de preparação:

Na noite anterior, misture a aveia com o leite e reserve durante 30 minutos, no frigorífico, num copo de vidro com tampa. Coloque o iogurte por cima da aveia. Deixe no frigorífico durante a noite, tapado. De manhã adicione as framboesas e sirva de imediato.

Menu da semana 39/2016

Segunda-feira: Frango no forno com batatinhas salteadas, alecrim e alho

Terça-feira: Salmão ao vapor com batatas e brócolos cozidos

Quarta-feira: Creme de legumes; Salmão à brás

Quinta-feira: Fettuccine de frango com cogumelos

Sexta-feira: Douradas no forno

Sábado: Esparguete com almôndegas e rúcula; Choquinhos à Algarvia com batatas e brócolos cozidos

Domingo: Esparguete com camarão; Creme de curgete e abóbora

Menu da semana 38/2016

Segunda-feira: Carne em massa folhada com arroz branco e salada

Terça-feira: Dourada com laranja, batatas e brócolos cozidos

Quarta-feira: Creme de cenoura com batata doce

Quinta-feira: Frango com sopa de cebola, arroz branco e salada
Domingo: Sopa de feijão verde e cenoura

Saladinha de pota

Depois de mais de três meses de férias, chegou finalmente o tão aguardado dia do regresso às aulas.

Foi com algum nervosismo que a B. lá foi para a escola, apesar de este ano não haver novidades em relação ao ano passado. A escola e a professora são as mesmas. Parece que foi ontem que entrou na escola primária e já vai para o 3º ano...

 

Apesar dos dias mais fresquinhos que temos tido esta semana, parece que o calor vai voltar já amanhã. Por isso, que tal experimentar esta saladinha de pota já este fim de semana?

Ingredientes:

1 embalagem de tentáculos de pota cozidos

2 tomates

Batatas para cozer

1/2 cebola

1 molhinho de coentros

Sal q.b.

Azeite q.b.

Vinagre q.b.

Modo de preparação:

Coza as batatas em cubos pequenos.

Corte os tentáculos de pota em rodelas finas e coloque-os numa saladeira. Lave bem o tomate e corte-os em cubinhos e junte-os à pota.

Depois de cozidas junte as batatas à pota e ao tomate. Pique a cebola e os coentros. Junte tudo aos tentáculos de pota e envolva bem.

Receita adaptada daqui.

Menu da semana 37/2016

Segunda-feira: Frango à brás

Terça-feira: Salada de atum; Massa com atum

Quarta-feira: Creme de brócolos e curgete

Quinta-feira: Frango frito com cebola caramelizada, arroz de cenoura e salada
Sexta-feira: Espetadas de salmão com camarão, batatas cozidas e salada
Sábado: Carne em massa folhada com arroz branco e salada; Lombos de pescada em papelotes com batatas e brócolos cozidos
Domingo: Arroz de marisco; Creme de abóbora e cenouras assadas

Pão da Titá

Chega hoje ao fim mais uma semana. Para mim a segunda semana de trabalho depois das férias, e confesso que já me apetecia ir de férias outra vez. Não sei se é por ter estado tanto calor nos últimos dias...

Este será o último fim de semana de "férias" grandes da B., e ainda há tpc para acabar e livros novos para forrar. Temos também a chegada da nossa nova máquina de lavar loiça. Avizinha-se assim um fim de semana caseiro, mas com algumas tarefas domésticas.

Este pão foi feito ainda em período de férias, num dia em que não apetecia nada sair de casa para comprar pão, mas precisávamos de pão. Como já estava em lista de espera há tanto tempo resolvi experimentar. E é tão simples de fazer... E tão bom...

Bom fim de semana!

 

Ingredientes:

420 g de farinha de trigo sem fermento (usei farinha tipo 65)

80 g de farinha integral

420 ml de água tépida

1 colher de chá de sal fino

1/2 saqueta de levedura seca (cerca de 5 g)

 

Modo de preparação:

Numa taça coloque as farinhas e misture. Abra uma cova ao centro e acrescente o sal, a levedura seca e a água. Misture tudo com uma colher de pau. - É só misturar durante uns segundos até tudo estar ligado. Não é preciso amassar. Atenção que a massa fica mole e húmida, mas é mesmo assim. - Tape com um pano limpo e deixe levedar pelo menos uma hora (pode ser de um dia para o outro).

Ao fim desse tempo ligue o forno a 200º e coloque lá dentro também a aquecer um tacho de barro ou pirex com tampa. (Tem de ter tampa! É um pormenor importante!)

Cuidadosamente retire então o tacho quente do forno e coloque no fundo um pouco de farinha. Certa para dentro do tacho a massa, polvilhe com um pouco mais de farinha e tape o tacho com a tampa voltando-o a colocar no forno quente. Deixe cozinhar cerca de 35 minutos. (O facto de cozinhar num tacho previamente aquecido e tapado, vai criar a humidade necessária para formar uma crosta, não sendo necessário borrifar o forno com água para criar essa humidade extra.)

Ao fim desse tempo retire a tampa e deixe cozinhar mais uns 10 minutos para ganhar uma crosta mais dourada.

Retire o tacho do forno, desenforme o pão e deixe arrefecer sobre uma grelha antes de cortar em fatias.

Receita adaptada daqui.