Asinhas de frango no forno

O ano ainda agora começou e para já não nos podemos queixar com falta de chuva. Antes pelo contrário... Uma semana inteira de chuva e frio...
Eu gosto do inverno, apesar de ser muuuiiiitoooooooooooo friorenta. Gosto destes dias de chuva e frio, mas quando posso ficar em casa, quentinha...
Estes últimos dias têm sido um martírio, chuva, vento, frio, roupa molhada, muita roupa molhada... Enfim... Melhores dias virão!

Ingredientes:

1 kg de asas de frango

1 colher de sopa de concentrado de tomate

1 colher de chá de açúcar amarelo

1 colher de chá de alho em pó

1/2 colher de chá de piripiri moído

100 ml de vinho branco

50 ml de azeite

Sal e pimenta preta moída q.b.

Coentros picados para servir q.b.

Modo de preparação:

Corte as asas de frango pelas articulações, deitando fora as pontas. 

Coloque as asas de frango numa taça e temperar com sal, pimenta, concentrado de tomate, açúcar, alho e piripiri. Regue com o vinho branco e mexa. Tape a taça. Deixe marinar durante, pelo menos, 2 horas no frigorífico.

Coloque as asas de frango num tabuleiro, escorrendo um pouco o molho. Regue com o azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante 50 minutos. A meio tempo, vire as asas, para alourarem de forma uniforme.

Sirva as asinhas com coentros picados.   

Receita adaptada daqui.