Noodles soba com frango e espinafres

Ingredientes:

3 dentes de alho

1 cebola vermelha

2 colheres de sopa de óleo de sésamo

500 g de peitos de frango

Sal q.b.

1 colher de sopa de soja

1 colher de sopa de vinagre de arroz

1 colher de sopa de molho de chili

1 colher de chá de gengibre ralado

220 g de noodles soba ou outros a gosto

3 chávenas de espinafres picados

1 lima

Cebolinho q.b.

Modo de preparação:

Refogue os dentes de alho picados finamente e a cebola picada no óleo de sésamo. Junte os peitos de frango cortados em pedaços e saltei-os até ficarem bem dourados. Tempere-os com sal, o molho de soja, o vinagre de arroz, o molho de chili e o gengibre ralado. Envolva bem e cozinhe por 5 minutos.

Cozinhe os noodles consoante as instruções da embalagem. Escorra-os de seguida e adicione-os ao preparado de carne. Junte os espinafres e salteie-os até começarem a reduzir de tamanho.

Regue tudo com o sumo de lima e polvilhe com cebolinho picado.

Receita retirada da revista Continente Magazine número 109 de Outubro de 2019.