Dourada no forno com batata doce

Ingredientes:

3 cebolas

3 dentes de alho

2 cenouras

3 hastes de tomilho

3 colheres de sopa de polpa de tomate

250 ml de vinho branco

1 dourada grande

Azeite q.b.

Sal q.b.

Pimenta preta q.b.

4 batatas doces

Salsa q.b.

Modo de preparação:

Num tabuleiro, coloque as cebolas cortadas em meias-luas, os alhos picados, as cenouras cortadas em rodelas, o tomilho, a polpa de tomate e o vinho branco. Dê três golpes no peixe, de cada lado, e coloque-o sobre a cama de vegetais. Regue com um fio de azeite e tempere com sal e pimenta.

Lave bem as batatas doces, corte-as em gomos e adicione ao peixe.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus cerca de 1 hora. 

Sirva polvilhado com  salsa picada.

Receita adaptada da revista Continente Magazine número 127, de Abril de 2021.

Menu da semana 31/2021

Carne:

1. Lasanha de couve

2. Hamburguer grelhado com cogumelos e cebola salteados com salada de alface, tomate e coentros

3. Lombinhos de peru no forno com arroz branco e salada

4. Noodles soba com frango e espinafres

5. Carne em massa folhada com arroz branco e salada

 

Peixe:

1. Lombo de salmão no forno com feijão verde cozido

2. Lulinhas com alho e coentros com brócolos cozidos

3. Filetes de pescada panados no forno com legumes salteados

4. Pescada à Gomes de Sá

5. Fusilli com tomatada de atum

Bolo de limão

Ingredientes:

200 g de açúcar

2 limões

260 g de farinha

70 h de Maizena

80 g de óleo

4 ovos

17o g de leite

1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 graus, unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha.

Coloque no copo da Bimby o açúcar, a casca de  meio limão e programe 10 seg./Vel. 10.

Junte a farinha, a maizena, o óleo, 80 g de sumo de limão, os ovos, o leite e o fermento, programe 30 seg./Vel. 5.

Deite na forma e leve ao forno cerca de 35 a 45 minutos.

Depois do bolo estar pronto, retire-o do forno e deixe arrefecer dentro da forma cerca de 10 minutos e posteriormente desenforme.

Receita adaptada daqui.

Menu da semana 30/2021

Carne:

1. Caril de peru com puré de couve-flor

2. Beringela recheada com salada

3. Lasanha de couve

4. Hamburguer grelhado com cogumelos e cebola salteados com salada de alface, tomate e coentros

5. Bifes de frango grelhados com salada de alface, tomate e coentros

6. Lombinhos de peru no forno com arroz branco e salada

7. Noodles soba com frango e espinafres

8. Tarte de frango com linguiça com salada

9. Fusilli de frango com linguiça

 

Peixe:

1. Lombo de salmão no forno com feijão verde cozido

2. Dourada no forno com tomate cereja com legumes salteados

3. Lulinhas com alho e coentros com brócolos cozidos

4. Polvo à lagareiro com batata a murro

5. Filetes de pescada panados no forno com legumes salteados

Menu da semana 29/2021

Carne:

1. Bifes de frango grelhados com arroz branco e salada

2. Frango frito com cebola caramelizada, arroz branco e salada

3. Hamburguer grelhado com arroz branco e salada

4. Lombinhos de peru no forno, arroz branco e salada

5. Caril de peru com puré de couve-flor

Peixe:

1. Pescada à Gomes de Sá

2. Douradinhos no forno com arroz branco

3. Salmão no forno com legumes e limão

4. Lulinhas com alho e coentros, batatas e brócolos cozidos

5. Dourada no forno com batatinhas e tomate cereja

Menu da semana 27/2021

Carne:

1. Pizza de fiambre e cogumelos

2. Carne em massa folhada com arroz branco e salada

3. Salada de massa com almôndegas e tomate cereja

4. Bifes de frango grelhados com arroz branco e salada

5. Frango frito com cebola caramelizada, arroz branco e salada

6. Crocantes de peru com salada de feijão frade

7. Tarte de frango com linguiça e salada

8. Fusilli de frango com linguiça

Peixe:

1. Esparguete com salmão

2. Pescada à Gomes de Sá

3. Folhado de salmão com manteiga de ervas e brócolos cozidos

4. Douradinhos no forno com arroz branco

Bolo de cenoura e chocolate com recheio de cobertura de cream cheese e nutella

Bolo de cenoura:

Ingredientes:

250 g de cenoura

4 ovos

80 g de óleo

250 g de açúcar

220 g de farinha

1 colher de sopa de fermento em pó para bolos

Modo de preparação do bolo:

Pré-aqueça o bolo a 180 graus.

Coloque no copo a cenoura e rale 15 seg./vel. 9.

Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e programe 1 min./vel. 6.

Junte a farinha, o fermento e envolva 15 seg./vel. 3.

Numa forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, deite o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos. Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.

Bolo de chocolate

Ingredientes:

200 g de açúcar

200 g de farinha

120 g de manteiga amolecida

80 g de chocolate em pó

4 ovos

1 dl de leite

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Barre uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Coloque a borboleta no copo da Bimby, junte a manteiga e o açúcar e programe 1 min./vel. 4.
Adicione os ovos um a um pelo buraco do copo, deixando bater sempre na mesma velocidade.

Junte a farinha, o fermento, o chocolate em pó, o leite e programe mais 2 min./vel.4.

Verta a mistura anterior para a forma e leve ao forno durante 40 minutos.

Para o recheio e cobertura:

400 g de queijo creme

280 g de acúcar em pó

250 g de natas para bater, bem frias

 

Coloque o açúcar no copo da Bimby e programe 15 seg./Vel. 10.

Numa taça e com um batedor de varas, bata o queijo creme com o açúcar em pó até obter um creme uniforme e brilhante.

Bata as natas, que devem estar bem frias, com a batedeira elétrica, até obter picos firmes.

Junte estas à mistura do queijo creme e envolva bem.

Com os bolos já frios, divida-os ao meio.

Coloque uma camada do bolo de cenoura num prato de servir e recheie-o com a nutella no centro e o cream cheese no bordo, coloque outra camada do bolo de chocolate e coloque novamente o cream cheese. Repita até terminar os bolos e decore a gosto.