Bolo de alfarroba

Tantos meses depois, estou de volta. As férias chegaram ao fim. Este ano sinto que não descansei o suficiente... Mas estes dias em família foram muito bons. Estava com muito medo de não termos sorte com o tempo, mas apanhámos dias fantásticos. Foram 10 dias passados em biquíni e calções, casacos e calças nem vê-los. Aproveitámos os Dias Medievais de Castro Marim, e apesar do número exagerado de pessoas que por lá anda, é incrível ver a "vida" que a vila ganha nestes dias.

A primeira experiência nova pós-férias foi este bolo de alfarroba - que a B. acredita piamente ser de chocolate - que quanto a mim não correu muito bem. Não cresceu, e parece-me que falta qualquer coisa nesta receita... Não sei... O D. adorou, e segundo ele parece a típica trilogia algarvia de alfarroba, figo e amêndoa.

Boa semana, e se for o caso, bom regresso ao trabalho!

Ingredientes:

200 g de açúcar

125 g de farinha de trigo

75 g de farinha de alfarroba

500 ml de leite

1 colher (de chá) de fermento em pó

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Modo de preparação:

Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e programe 1 min./Vel. 6.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Deite nela a massa anterior e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 50 minutos. Retire, deixe arrefecer e desenforme.

Receita adaptada da revista Cozinha Maravilha - Nº 95.

Queques de laranja

Por agora não há receitas de doces cá em casa - para não cair em tentação.

Estou na segunda semana da dieta dos 31 dias - mais uma vez - e acho que nunca tinha perdido tanto peso na primeira semana (1,600 kg). Não é fácil, mas está a valer a pena.

Estes queques foram testados há já umas semaninhas, mas posso dizer que estavam deliciosos.

Boa semana!

Ingredientes:

120 g de açúcar

125 g de margarina

2 ovos

2 colheres (de sopa) de mel

Sumo e raspa de 1 laranja

1 pitada de sal fino

250 g de farinha

1 colher (de chá) de fermento

Modo de preparação:

Coloque no copo da Bimby o açúcar, a margarina e os ovos e programe 1 min./Vel. 4.

Junte o mel, o sumo e a raspa da laranja, o sal, a farinha e o fermento e programe 30 seg./Vel. 3.

Forre forminhas de queques com formas de papel. Distrubua a massa pelas formas e leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 20 minutos.

Receita adaptada daqui.

Queques de chocolate

Num abrir e fechar de olhos se passou a primeira semana de férias da Páscoa da B. e temos o tão aguardado fim de semana prolongado à porta.

Infelizmente - ou felizmente - parece que a chuva está de volta. Será que falta muito para os dias quentes finalmente chegarem?

Hoje deixo-vos uma sugestão, justamente para estes dias chuvosos em que não apetece pôr um pé fora de casa. Uns queques de chocolate deliciosos.

Bom fim de semana e boa Páscoa!

Ingredientes:

180 g de açúcar amarelo

100 g de margarina

2 ovos

300 ml de leite

380 g de farinha

50 g de cacau

1/2 colher de extrato de baunilha 

1 pitada de sal

1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Comece por colocar no copo da Bimby o açúcar, a margarina, os ovos e o leite e programe 1 min./Vel. 6.

Junte a farinha, o cacau, o extrato de baunilha, o sal e o fermento em pó e programe meia 30 seg./Vel. 4.

Coloque forminhas de papel em formas para queques e vá colocando a massa até terminar. Tenha o cuidado de não encher demasiado para que não transbordem.

Leve ao forno cerca de 20 minutos. Desenforme os queques e deixe arrefecer sobre uma rede.

Estes queques não ficam muito doces.

Receita adaptada daqui.

Panquecas de wey

Que a chuva faz falta todos nós sabemos, e era desesperante pensar que estávamos praticamente a chegar ao fim do inverno e chuva nem vê-la. Mas... - há sempre um mas - Será que depois de praticamente duas semanas de chuva e previsão de pelo menos mais uma, haja alguém que ainda não esteja farto de chuva?

Como o fim de semana que aí vem se prevê - ora adivinhem lá! - de chuva, aqui fica a sugestão de um pequeno almoço ou lanche a ver a dita cuja cair lá fora.

Bom fim de semana!

Ingredientes:

25 g de wey

50 g de farinha de trigo

100 g de farinha integral

1 ovo

250 g de leite de coco

Modo de preparação:

Coloque todos os ingredientes no copo os restantes ingredientes e programe 30 seg./Vel. 9.

Leve ao lume brando uma frigideira anti-aderente e deite um pouco de massa. Deixe dourar e vire. Repita o processo até terminar a massa.
Sirva ainda quente e barre com manteiga de amendoim.

Trança integral

Hoje é o dia do desfile de carnaval em que a escola da B. participa. O tema são as cores. E à turma dela calhou-lhes o azul. A máscara já tínhamos em casa. O difícil foi convencê-la a repetir uma máscara que já tinha vestido, mas desta vez com um upload, o cabelo pintado de azul.

Hoje foi dia de levantar mais cedo para conseguir fazer toda a produção à miúda. Mas hoje foi o dia em que nem foi preciso acordá-la, tal era a excitação. :)

Só é pena o frio que está e a quantidade de roupa que tive que lhe vestir por baixo da máscara.

 

A receita da trança já é habitual cá em casa, mas desta vez resolvi torná-la um bocadinho mais saudável e substituir uma grande parte da farinha por farinha integral, um bocadinho a medo, confesso. Mas correu muito bem, e é ideal para estes dias frios de inverno em que é preciso ir comprar pão, mas não apetece sair de casa...



Ingredientes:

250 g de leite

100 g de margarina

50 g de açúcar

1 saqueta de fermento seco

2 ovos

200 g de farinha de trigo
500 g de farinha integral

1 colher de chá de sal

1 gema de ovo para pincelar

 

Modo de preparação:

Coloque no copo o leite, a margarina, o açúcar e programe 2 min./37/vel. 2.

Junte o fermento, os ovos e programe 10 seg./vel. 6.

De seguida adicione a farinha, o sal e programe 3 min./vel. espiga.

Deixe levedar durante 20 minutos, num local morno.

Faça três rolos iguais e forme uma trança. Pincele com a gema de ovo.

Leve ao forno pré-aquecido a 50º até que dobre de volume, em seguida aumente a temperatura para 180 cerca de 25 minutos.

Bolo de iogurte com limão e sementes de papoila

Finalmente temos o fim de semana à porta!

Desde a última vez que fui ao Algarve, altura que trouxe um carregamento de laranjas, limões e tangerinas, que andava com vontade de fazer um bolo de limão. Adoro, mas curiosamente, acho que nunca tinha feito.

As laranjas e as tangerinas já terminaram, mas os limões vão ficando, por isso decidi fazer uma breve pesquisa no blogue do costume :) et voilà, o meu bolinho de limão que desapareceu num abrir e piscar de olhos.

Bom fim de semana!

 



Ingredientes:

4 ovos

1 iogurte natural

2 medidas do iogurte de açúcar (mal cheia)

4 medidas do iogurte de farinha

1 medida do iogurte de óleo (mal cheia)
Sumo e raspa de 1 limão
2 colheres de sopa de sementes de papoila
1 colher de chá de fermento

Modo de preparação:
Coloque no copo da Bimby os ovos, o iogurte o açúcar e o óleo e programe 1 min./Vel. 4.
Junte a farinha, o sumo e a raspa de limão, as sementes de papoila e o fermento e programe 15 seg./Vel. 3.
Unte e polvilhe com farinha uma forma de buraco. Coloque a mistura e leve a cozer em formo pré-aquecido a 180º durante cerca de 45 minutos.
Desenforme e deixe arrefecer sobre uma grade antes de servir.

Receita adaptada daqui.

Pãezinhos fofos

A Fada Oriana foi o livro escolhido pela B. para ler durante esta semana. Confesso que quando ela chegou a casa com o livro achei piada. Voltei muitos anos atrás no tempo... Apesar de esta obra ser uma das de leitura obrigatória, não foi a escolhida pela minha escola. Por isso, nunca a tinha lido, nem fazia a menor ideia do que se tratava...

Durante toda a semana, fomos descobrindo a história da Fada Oriana e tirando lições de tudo o que ali é retratado. Apesar de achar uma história triste, adorei a lição que dali se pode tirar.

Muitas vezes, quando faço pão em casa é por pura preguiça de ir ao supermercado ou à padaria comprar pão. É verdade, prefiro fazer pão em casa do que ter que sair para o ir comprar. Foi assim, que numa véspera de fim de semana resolvi experimentar mais esta receita da Joana Roque.

Uns pãezinhos com um formato diferente e que todos adorámos.

Bom fim de semana!

Ingredientes:
100 ml de leite
7 g de fermento seco de padeiro (tipo fermipan)
1 colher de sopa de açúcar ou de mel
1 pitada de sal
225 g de farinha
40 g de manteiga derretida
1 ovo batido
Sementes de papoila e ovo batido para pincelar

Modo de preparação:

Coloque no copo da Bimby o leite, a margarina o açúcar ou o mel e programe 2 min./37º/Vel. 2.

Junte o fermento e o ovo e programe 10 seg./Vel. 6.

Adicione a farinha e programe 3 min./Vel. espiga.

Divida a massa em 10 bolinhas.

Role cada uma das bolas de modo a formar um rolinho com cerca de 15 cm de comprimento e dobre-os formando um nó.

Coloque os pãezinhos num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Pincele com um ovo batido e polvilhe com as sementes de papoila.

Deixe dobrar de volume e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 15 min. até ficarem dourados e bem cozinhados.

Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha.

Sirva com manteiga, compotas ou queijo.

Receita adaptada daqui.

Bolo de aniversário Torre Eiffel



O tema do segundo bolo de aniversário - o de cá de casa - foi a Torre Eiffel, inspirado num bolo que tinha mostrado à B. no Pinterest.

A Torre Eiffel já tínhamos cá em casa, veio numa das nossas viagens a Paris, e o resto da decoração até acabou por ser simples de fazer, e acaba por ser pensada à medida que o bolo vai ficando pronto. Não ficou perfeito, mas foi feito com muito amor.

Bom fim de semana!

 

Brigadeirão

Ingredientes para a massa:

6 ovos

250 g de leite

350 g de açúcar

1 pitada de sal

350 g de farinha

20 g de fermento

200 g de manteiga

50 g de chocolate em pó

Ingredientes para o recheio e cobertura:

20 g de manteiga

70 g de chocolate em pó

2 latas de leite condensado

Modo de preparação do bolo:

Coloque a "borboleta" na lâmina da Bimby e bata as claras em castelo programando 6 min./Vel. 3 1/2. Retire e reserve.

Sem a "borboleta", deite no copo o açúcar, a manteiga e as gemas e programe 6 min./Vel. 3.

Adicione a farinha, o fermento, o chocolate, o sal e o leite e programe 10 seg./Vel. 3.

Junte as claras em castelo e programe 15 seg./Vel. 3. 

Deite o preparado numa forma alta, untada com margarina e polvilhada com farinha. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º cerca de 1 hora e 10 minutos, ou até o bolo estar cozido.

Modo de preparação do recheio:

Coloque no copo da Bimby o leite condensado, o chocolate e a manteiga e programe 15 min./Varoma/Vel. 2. Deixe arrefecer um pouco para engrossar.

Recheie o bolo com parte deste creme, com o restante barre o bolo decore com pasta de 

Receita adaptada do livro Bimby - Doces e sobremesas.

Bolo de aniversário Emoji's

Já vem sendo tradição, que em todos os aniversários da B. haja pelo menos 2 bolos de aniversário, um para cantar os parabéns com os colegas na escola, e outro para lhe cantarmos os parabéns em casa. O que é certo é que até agora temas não têm faltado, e consegue surpreender-me sempre.

No ano passado o tema escolhido para o bolo da escola foi Emoji's. Depois de alguma pesquisa no Pinterest, mostrei-lhe algumas ideias e ela escolheu mais ou menos o que queria. Além disso, tinha mais uma exigência, o bolo tinha que ser o brigadeirão.

Os miúdos adoraram o bolo, e só tenho pena de não ter feito um emoji para cada um. Todos queriam uma fatia com uma carinha. :)

Boa semana!

Brigadeirão

Ingredientes para a massa:

6 ovos

250 g de leite

350 g de açúcar

1 pitada de sal

350 g de farinha

20 g de fermento

200 g de manteiga

50 g de chocolate em pó

Ingredientes para o recheio e cobertura:

20 g de manteiga

70 g de chocolate em pó

2 latas de leite condensado

Modo de preparação do bolo:

Coloque a "borboleta" na lâmina da Bimby e bata as claras em castelo programando 6 min./Vel. 3 1/2. Retire e reserve.

Sem a "borboleta", deite no copo o açúcar, a manteiga e as gemas e programe 6 min./Vel. 3.

Adicione a farinha, o fermento, o chocolate, o sal e o leite e programe 10 seg./Vel. 3.

Junte as claras em castelo e programe 15 seg./Vel. 3. 

Deite o preparado numa forma alta, untada com margarina e polvilhada com farinha. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º cerca de 1 hora e 10 minutos, ou até o bolo estar cozido.

Modo de preparação do recheio:

Coloque no copo da Bimby o leite condensado, o chocolate e a manteiga e programe 15 min./Varoma/Vel. 2. Deixe arrefecer um pouco para engrossar.

Recheie o bolo com parte deste creme, com o restante barre o bolo decore com pasta de 

Receita adaptada do livro Bimby - Doces e sobremesas.

Bolo Star Wars

Já passou quase um mês desde o aniversário do D.

Este ano resolvi fazer-lhe um bolo decorado com pasta de açúcar, apesar de ele achar que não valia a pena.

Dá-me mesmo muito gozo fazer estes bolos. Apesar de em alguns momentos stressar um bocadinho, talvez por as expectativas estarem demasiado elevadas.

O tema escolhido foi Star Wars, e o Pinterest foi um grande aliado para tirar algumas ideias do que fazer.

O bolo escolhido foi o de oreo. Foi o que fiz no ano passado no meu aniversário e fiquei fã. É mesmo muito bom.

Este foi o bolo do D., agora falta-me decidir o que vou fazer para o meu aniversário. Muito mais simples vai ser com certeza.

Bom fim de semana!

Bolo de oreo
Para a massa de baunilha e oreo:

60 g de manteiga à temperatura ambiente

160 g de açúcar

140 g de chávena de leite meio gordo

1 colher de café de extracto de baunilha

240 g de farinha sem fermento

1/2 colher de chá de fermento

1 clara de ovo L

8 bolachas oreo de tamanho normal

Modo de preparação:

Comece por fazer o bolo de baunilha e oreo: pré-aqueça o forno nos 180º. Unte com manteiga e polvilhe com manteiga uma forma de 24 cm de diâmetro, forre o fundo com papel vegetal e volte a untar/polvilhar.

Parta as bolachas em pedacinhos e reserve. Coloque no copo da Bimby a manteiga e o açúcar e programe 1 min./Vel. 4. Junte o leite e a baunilha e programe mais 30 seg./Vel. 4. Se parecer que está a talhar, não se preocupe: junte a farinha e o fermento e programe 15 seg./Vel. 4. Junte a clara de ovo e bata mais 10 seg./Vel. 3. Por fim envolva as bolachas desfeitas, coloque o preparado na forma previamente untada e polvilhada e leve a cozer cerca de 25 minutos. Está pronto quando um palito sair apenas com algumas migalhas agarradas.

Para a massa de chocolate:

30 g de manteiga

160 g de farinha sem fermento

60 g de cacau em pó

1/2 colher de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

120 g de açúcar

1 ovo M

80 g de leite meio gordo

60 g de água a ferver

Modo de preparação:

Faça agora o bolo de chocolate: volte a untar/polvilhar/forrar uma forma com 24 cm. Derreta a manteiga e deixe arrefecer. Coloque no copo da Bimby a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o cacau. Junte o açúcar, o ovo, a manteiga, o leite e a água a ferver. Misture tudo 1 min./Vel. 4, verta na forma e leve a cozer durante cerca de 30 minutos. Retire, deixe arrefecer uns minutos e desenforme.

Para o recheio e cobertura:

400 g de queijo creme

280 g de acúcar em pó

250 g de natas para bater, bem frias

6 bolachas oreo de tamanho normal

Quando os bolos estiverem frios, já pode montar e decorar o bolo final.

Coloque o açúcar no copo da Bimby e programe 15 seg./Vel. 10.

Numa taça e com um batedor de varas, bata o queijo creme com o açúcar em pó até obter um creme uniforme e brilhante.

Bata as natas, que devem estar bem frias, com a batedeira eléctrica, até obter picos firmes.

Junte estas à mistura do queijo creme e envolva bem. Desfaça 6 bolachas oreo em pedacinhos e junte a 1/3 do creme de queijo creme e natas (recheio do bolo). Reserve o restante creme (sem bolachas) no frigorífico.

Para a decoração:

Coloque o bolo de baunilha no prato de servir. Barre com metade do creme de queijo creme, natas e bolacha. Coloque por cima o bolo de chocolate, com a parte mais perfeita para cima (normalmente é o lado do fundo da forma). Retire o creme do frigorífico e barre com este todo o bolo, começando pelo topo e passando depois para as laterais, com a ajuda de uma espátula. Decore a gosto.

Receita adaptada daqui.

Sopa de brócolos

Há muito tempo que elaboro o menu da semana, e tento segui-lo à risca. Claro que há semanas em que há uma ou duas dessas refeições que não são feitas, ora porque temos muitos restos no frigorífico, ora porque me apetece fazer alguma coisa mais simples ou ir almoçar ou jantar fora. Mas por norma, o menu é sagrado. Até porque é muito mais fácil fazer uma lista de compras para a semana, sem que não fique a faltar nada.
Isto de andar todas as semanas a fazer um menu e elaborar uma lista de compras, é muito prático, mas é uma seca! Por isso, no início deste ano, perdi algum tempo a rever as receitas do blogue, a escolher as nossas preferidas, e consegui fazer 7 menus, que são rotativos, quando chegamos ao 7º voltamos ao 1º. Assim temos quase 2 meses de menus, praticamente sem repetir pratos. Juntamente com os menus elaborei também a lista de compras para cada semana, e confesso que tem sido muito mais fácil...
Mas a simples tarefa de ir às compras todas as semanas também não é uma coisa que me agrade, por isso na semana passada resolvi fazer compras para 2 semanas (com exceção de fruta e legumes, isso posso comprar à medida das necessidades quando vou comprar pão). Vamos ver se resulta...

A sopa tem feito parte da minha alimentação praticamente todos os dias ao jantar. Muitas vezes só a sopa e uma peça de fruta é suficiente.
Esta sopa de brócolos é uma das permitidas na Dieta dos 31 dias.
Bom fim de semana!

Ingredientes:

Brócolos

2 curgetes

1/2 cebola

20 g de azeite

 

Modo de preparação:

Coloque a cebola e o azeite no copo da Bimby e programe 5 seg./Vel. 5. Quando terminar, programe mais 5 min./Varoma/Vel. 1.

Descasque e lave a curgete e os brócolos, corte tudo em pedaços e deite no copo da Bimby. Reserve cerca de 1/4 dos brócolos, coloque-os na varoma e tempere com sal.

Acrescente água até cobrir, tempere com sal, encaixe a varoma e programe 25 min./100º/Vel. 1.

Programe 1 min. nas velocidades 3/5/7 progressivamente. Junte os brócolos em pedacinhos e sirva.

 

Sopa de couve-flor

Hoje temos um dia bem mais fresquinho e voltou a chuva. A B. hoje queixou-se que lhe doía a garganta, e vi logo nos olhinhos dela o pânico com medo de vir mais uma amigdalite a caminho... Esperemos que não seja nada...

Hoje é dia de sopa ao jantar cá em casa. Esta é uma das sopas permitidas na dieta dos 31 dias, livre de hidratos de carbono, e que se pode comer à vontade e sem culpas.

Ingredientes:

1 couve-flor

2 curgetes

1/2 cebola

1 molhinho de coentros

20 g de azeite

 

Modo de preparação:

Coloque a cebola e o azeite no copo da Bimby e programe 5 seg./Vel. 5. Quando terminar, programe mais 5 min./Varoma/Vel. 1.

Descasque e lave a curgete, a couve-flor, e os coentros, corte tudo em pedaços e deite no copo da Bimby. Reserve cerca de 1/4 da couve-flor, coloque-a na varoma e tempere com sal.

Acrescente água até cobrir, tempere com sal, encaixe a varoma e programe 25 min./100º/Vel. 1.

Programe 1 min. nas velocidades 3/5/7 progressivamente. Junte a couve-flor em pedacinhos e sirva.

 

Bolachas de cacau recheadas com Nutela

Chega hoje ao fim o 1º período de aulas. Para comemorar, vão ao circo, e no regresso terão uma surpresa! Ainda não sei pormenores, só pediram ao pais para estar presentes quando eles chegassem à escola. Para a B. vai ser uma grande surpresa! :)

 

A sugestão de hoje são umas bolachas deliciosas e que agradaram a todos. Para entrar no espírito natalino, que tal ligar o forno este fim de semana e testá-las?

Bom fim de semana!

Ingredientes:

300 g de farinha

1 colher de sobremesa de cacau cru em pó

150 g de manteiga

100 g de açúcar

1 ovo

Nutela q.b.

Modo de preparação:

Coloque no copo de Bimby a manteiga, a farinha, o cacau, o ovo e o açúcar e programe 15 seg./Vel.6 ou até todos os ingredientes estarem misturados e parecerem uma areia grossa. Retire do robot de cozinha e acabe de amassar à mão até a massa estar bem ligada.

Com o rolo de cozinha estique a massa até ter cerca de 0,5 cm de espessura, e com um cortador de cerca de 6 cm de diâmetro, corte 20 rodelas de massa. Em 10 dessas rodelas corte, com um cortador em forma de estrela, as estrelas ao centro das bolachas e, se sobrar massa aproveite fazendo mais bolachinhas em forma de estrela.

leva as bolachas todas ao forno pré-aquecido a 180º, num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal, durante cerca de 15 minutos.

Retire as bolachas e deixe arrefecer bem. Coloque uma colher de Nutela em cada uma das bolachas redonda e espalhe bem, cubra com a bolacha com a abertura em forma de estrela. Polvilhe com açúcar em pó.

 

Receita adaptada daqui.

Bolo de cenoura e nozes

Os dias, semanas, meses vão passando, e quando damos conta estamos já no meio de Dezembro, em contagem decrescente para o Natal e a Passagem de Ano.

Felizmente as prendas estão quase todas despachadas (viva as compras online!) - só faltam duas.

As férias escolares começam já no fim desta semana, e foi num ápice que se passou o 1º período de aulas. Finalmente férias!

Cá por casa poucas novidades tem havido em relação a novas receitas. Pouca inspiração e vontade. Mas este bolo já estava na lista de receitas a experimentar, e numa tarde em que resolvi voltar-me para novas receitas, pus mãos à obra, e lá saiu um bolinho para sobremesa do almoço do domingo.

Que delícia de bolo! Super húmido, e delicioso. Eu sou suspeita, porque adoro frutos secos. Mas fica mesmo muito bom e foi bastante elogiado. Até a B. gostou.

Boa semana!
 

 

Ingredientes:

400 g de cenouras descascadas e cortadas em pedaços

120 g de nozes

175 g de açúcar amarelo

100 g de açúcar

225 g de farinha

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de fermento em pó

2 colheres de chá de canela

125 ml de óleo de girassol

70 g de iogurte natural

2 ovos

1 colher de sobremesa de extrato de baunilha

Modo de preparação:

Coloque a cenoura e as nozes no copo da Bimby e programe 5 seg./Vel.5.

Adicione depois todos os restantes ingredientes e programe 30 seg./Vel.3, até estarem bem ligados e misturados de forma homogénea.

Unte bem uma forma (22 cm) e coloque aí a mistura. Leve ao forno previamente aquecido a 180º durante cerca de 1 hora, ou até o bolo estar cozido.

Deixe arrefecer antes de desenformar.

Receita adaptada daqui. 

Bolo do 8º aniversário - Descendentes

Já lá vai quase 1 mês desde o aniversário da B., e o bolo de aniversário cá de casa ainda estava por mostrar (que vergonha!).

A receita não é nova, foi o bolo que fiz para o meu aniversário. Gostei tanto, que resolvi repetir.

As bandeirolas e decorações, fui eu que fiz, dos descendentes, tal como a B. queria.

Bom fim de semana!

Para a massa de baunilha e oreo:

60 g de manteiga à temperatura ambiente

160 g de açúcar

140 g de chávena de leite meio gordo

1 colher de café de extracto de baunilha

240 g de farinha sem fermento

1/2 colher de chá de fermento

1 clara de ovo L

8 bolachas oreo de tamanho normal

 

Modo de preparação:

Comece por fazer o bolo de baunilha e oreo: pré-aqueça o forno nos 180º. Unte com manteiga e polvilhe com manteiga uma forma de 24 cm de diâmetro, forre o fundo com papel vegetal e volte a untar/polvilhar.

Parta as bolachas em pedacinhos e reserve. Coloque no copo da Bimby a manteiga e o açúcar e programe 1 min./Vel. 4. Junte o leite e a baunilha e programe mais 30 seg./Vel. 4. Se parecer que está a talhar, não se preocupe: junte a farinha e o fermento e programe 15 seg./Vel. 4. Junte a clara de ovo e bata mais 10 seg./Vel. 3. Por fim envolva as bolachas desfeitas, coloque o preparado na forma previamente untada e polvilhada e leve a cozer cerca de 25 minutos. Está pronto quando um palito sair apenas com algumas migalhas agarradas.

 

Para a massa de chocolate:

30 g de manteiga

160 g de farinha sem fermento

60 g de cacau em pó

1/2 colher de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

120 g de açúcar

1 ovo M

80 g de leite meio gordo

60 g de água a ferver

 

Modo de preparação:

Faça agora o bolo de chocolate: volte a untar/polvilhar/forrar uma forma com 24 cm. Derreta a manteiga e deixe arrefecer. Coloque no copo da Bimby a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o cacau. Junte o açúcar, o ovo, a manteiga, o leite e a água a ferver. Misture tudo 1 min./Vel. 4, verta na forma e leve a cozer durante cerca de 30 minutos. Retire, deixe arrefecer uns minutos e desenforme.

 

Para o recheio e cobertura:

400 g de queijo creme

280 g de acúcar em pó

250 g de natas para bater, bem frias

6 bolachas oreo de tamanho normal

 

Quando os bolos estiverem frios, já pode montar e decorar o bolo final.

 

Coloque o açúcar no copo da Bimby e programe 15 seg./Vel. 10.

Numa taça e com um batedor de varas, bata o queijo creme com o açúcar em pó até obter um creme uniforme e brilhante.

Bata as natas, que devem estar bem frias, com a batedeira eléctrica, até obter picos firmes.

Junte estas à mistura do queijo creme e envolva bem. Desfaça 6 bolachas oreo em pedacinhos e junte a 1/3 do creme de queijo creme e natas (recheio do bolo). Reserve o restante creme (sem bolachas) no frigorífico.

Coloque o bolo de baunilha no prato de servir. Barre com metade do creme de queijo creme, natas e bolacha. Coloque por cima o bolo de chocolate com a parte mais perfeita para cima (normalmente é o lado do fundo da forma). Retire o creme do frigorífico e barre com este todo o bolo, começando pelo topo e passando depois para as laterais, com a ajuda de uma espátula. Leve ao frio até servir.

Bolo do 8º aniversário - Miraculous Ladybug



O aniversário da B. já lá vai. Mas se eu pensava que os dias seguintes seriam de paz e sossego, estava bem enganada. Depois do dia de aniversário, no dia 19 e da festa de aniversário no dia 23, esta foi a semana dos primeiros testes. E posso dizer que foi bastante cansativa...

Agora sim, acho que posso, aliás, podemos respirar de alívio.

 

Este ano, consegui convencer a B. a fazer só um bolo em pasta de açúcar, e foi tão mais fácil...

Consegui decorar este bolo num abrir e fechar de olhos... E ficou mesmo como eu queria. A B. adorou e os amiguinhos na escola também.

O bolo foi ela que escolheu, o brigadeirão, um dos preferidos dela...

E assim foi o bolo da escola do 8º aniversário, da Ladybug - os novos desenhos animados preferidos.

Bom fim de semana!

 

Brigadeirão
Ingredientes para a massa:

6 ovos

250 g de leite

350 g de açúcar

1 pitada de sal

350 g de farinha

20 g de fermento

200 g de manteiga

50 g de chocolate em pó

 

Ingredientes para o recheio e cobertura:

20 g de manteiga

70 g de chocolate em pó

2 latas de leite condensado
 

Modo de preparação do bolo:

Coloque a "borboleta" na lâmina da Bimby e bata as claras em castelo programando 6 min./Vel. 3 1/2. Retire e reserve.

Sem a "borboleta", deite no copo o açúcar, a manteiga e as gemas e programe 6 min./Vel. 3.

Adicione a farinha, o fermento, o chocolate, o sal e o leite e programe 10 seg./Vel. 3.

Junte as claras em castelo e programe 15 seg./Vel. 3. 

Deite o preparado numa forma alta, untada com margarina e polvilhada com farinha. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º cerca de 1 hora e 10 minutos, ou até o bolo estar cozido.

 

Modo de preparação do recheio:

Coloque no copo da Bimby o leite condensado, o chocolate e a manteiga e programe 15 min./Varoma/Vel. 2. Deixe arrefecer um pouco para engrossar.

Recheie o bolo com parte deste creme, com o restante barre o bolo e depois de completamente frio decore com pasta de açúcar.
 

Receita adaptada do livro Bimby - Doces e sobremesas.

Para os amigos levarem para casa, ainda preparámos uns saquinhos de doces com máscaras a condizer com o bolo. Da Ladybug para as meninas e do Cat Noir para os meninos.

 

Bolo de aniversário

Já é tradição, eu tratar da decoração do bolo de aniversário do V. Há dois anos foi este bolo e no ano passado este.

Este ano foi um desafio. Porque à partida parecia que seria "rápido" - decorar um bolo em pasta de açúcar nunca (!) é rápido... - mas a sobreposição de camadas de pasta de várias cores, não foi fácil, mas no fim correu tudo bem e lá cantámos os parabéns.

Bom fim de semana!

 

Aqui podem encontrar o tutorial de todo o processo de montagem de camadas do bolo.

Pão de ló de água
Ingredientes:

50 g de água

250 g de farinha

1 colher de chá de fermento em pó para bolos

6 ovos

300 g de açúcar

Raspa de 1/2 limão

Modo de preparação:

Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese a água e reserve.

A seguir, noutro recipiente, pese a farinha e adicione o fermento. Reserve.

Coloque a "borboleta", os ovos, o açúcar e a raspa de limão e programe 6 min./37º/Vel. 3.

Pré-aqueça o forno a 180º.

De seguida programe 4 min./Vel, 3.

Programe 3 min./Vel. 3 e deite lentamente através do bocal da tampa a água e a seguir a farinha reservada, uma colher de cada vez. Deite numa forma de coroa previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno a 180º cerca de 30 minutos.

Para o recheio:

Creme de pasteleiro

Ingredientes:

70 g de açúcar

Casca de laranja e limão (só a parte amarela

1 ovo

1 gema de ovo

1 colher de sopa de açúcar baunilhado

300 g de leite

25 g de licor (opcional)

15 g de amido de milho

Modo de preparação:

Deite no copo o açúcar e pulverize 10 seg./vel. 9.

A seguir junte a casca de laranja, do limão e programe 15 seg./vel. 9.

Incorpore os restantes ingredientes e programe 6 min./temp. 90º/vel. 4.