segunda-feira, 29 de fevereiro de 2016

Menu da semana 9/2016


Menu da semana
Terça-feira: Lombos de pescada em papelotes com legumes
Sexta-feira: Salada de atum
Sábado: Frango panado com esparguete; Lombos de salmão com salteado de cogumelos e brócolos
Domingo: Camarões encapuçados com agridoce e arroz chao chao; Sopa de curgete

terça-feira, 23 de fevereiro de 2016

Pescada à Gomes de Sá

Estamos a chegar ao fim do segundo mês do ano. O cansaço começa a fazer-se sentir. O frio não tem ajudado nada, a que os dias se passem de forma confortável. Sofro tanto com o frio...
Falta pouco mais de um mês para o fim de semana prolongado, em que muitos comemoram a Páscoa. Cá por casa estamos num pequeno dilema, ir passar o fim de semana fora, ou não. O destino está escolhido, o roteiro está feito, só falta mesmo decidir a estadia, e se vamos ou não.
Enquanto isso, durante a semana, as receitas que se têm feito são já conhecidas cá do blogue, ao fim de semana arrisco um bocadinho e testo algumas receitas novas. Esta foi uma delas. O D. não gosta de bacalhau, por isso a pescada veio substituir o dito.
Boa semana!


Ingredientes:
400 g de filetes de pescada
500 g de batatas
1 cebola grande
2 dentes de alho
3 ovos
60 g de azeite
Azeitonas q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:
Descasque e lave as batatas e corte-as em rodelas. Deite 1 litro de água no copo da Bimby. Coloque os filetes de pescada na varoma e as batatas e os ovos, previamente lavados no tabuleiro. Tempere com sal e programe 40 min./Varoma/Vel. 3. Deixe amornar, lasque o peixe e descasque os ovos e parta-os em rodelas.
Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em rodelas e pique os alhos. Coloque a borboleta no copo da Bimby, previamente escorrido, junte a cebola, os alhos e o azeite, tempere com uma pitada de sal e pimenta e programe 10 min./100º/Vel. 1. Retire e reserve.
Ligue o forno a 180º. Num tabuleiro de ir ao forno, disponha camadas alternadas de batata, pescada, mistura de cebola e ovo cozido. Regue depois com o azeite da cebolada e leve ao forno até começar a corar. Retire do forno e sirva decorado com azeitonas.

Receita adaptada da revista Teleculinária - Nov. 2009.

segunda-feira, 22 de fevereiro de 2016

Menu da semana 8/2016


Menu da semana
Terça-feira: Pizza de atum
Quarta-feira: Frango à brás
Sexta-feira: Cachorro
Sábado: Frango panado com esparguete e salada; Ovas cozidas com batatas e ovo
Domingo: Choquinhos ao alhinho com legumes; Canja

sexta-feira, 19 de fevereiro de 2016

Bolo de chocolate e nozes

Chega hoje ao fim a semana mais fria do ano. Ok, o ano ainda só vai no segundo mês, mas o frio que tem feito esta semana, senhores!
Com o frio lá fora, nada melhor do que ligar o forno, e deixarmo-nos deliciar com coisas boas que por lá se fazem.
Este bolo de chocolate vem directamente de uma revista infantil (já com uns aninhos), e posso dizer que, se não é o melhor bolo de chocolate que já comi, andará certamente pelo top 3.
Super simples e rápido de fazer, sem Bimby's nem batedeiras. Uma colher de pau é mais do que suficiente, e a ajuda da B. que ficou super orgulhosa por estar a fazer um bolo em que a receita estava numa revista dela.
Bom fim de semana!


Ingredientes:
200 g de chocolate em barra
100 g de manteiga
4 ovos
100 g de farinha
100 g de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
100 g de nozes

Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º.
Derreta o chocolate e a manteiga em lume brando, e misture bem.
Noutro recipiente bata os ovos e misture-os com o açúcar.
Junte a mistura de chocolate e manteiga e adicione a farinha, o fermento e as nozes previamente picadas.
Misture bem todos os ingredientes e deite a massa numa forma pequena untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno durante 45 minutos.

Receita adaptada da revista Docinho de Morango, nº1.

segunda-feira, 15 de fevereiro de 2016

Menu da semana 7/2016


Menu da semana
Segunda-feira: Frango com sopa de cebola, arroz branco e salada
Terça-feira: Massa com atum
Quinta-feira: Wrap de alface com esparguete e salada
Sexta-feira: Douradas no forno
Sábado: Frango agridoce com ananás e arroz branco; Salmão ao vapor com legumes
Domingo: Caril de camarão com arroz branco; Creme de cenoura com batata doce

sexta-feira, 12 de fevereiro de 2016

Bolo de cenoura e canela

Mais uma semana que chega ao fim, e assim como não quer a coisa já estamos quase a meio do mês de Fevereiro.
Hoje estou "cinzenta" como o tempo lá fora. Hoje tinha sabido tão bem ficar mais um bocadinho na cama... Talvez amanhã, se a B. deixar... :)
A B. adora o bolo de cenoura (sem a cobertura de chocolate) do livro base da Bimby, e adora canela. Por isso, quando vi esta receita, foi directamente para a pasta de "receitas a testar". Ela gostou, e a mãe e o pai também. A balança é que não deve ter gostado nada...
Bom fim de semana!


Ingredientes:
200 g de açúcar
200 g de farinha
200 g de cenouras
100 g de margarina
4 ovos
1 colher (de chá) de fermento
1 colher (de chá) bem cheia de canela
Margarina para untar
Farinha para polvilhar

Modo de preparação:
Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180º.
Descasque e lave as cenouras, corte-as em pedaços, deite-os para o copo da Bi,by e ligue, progressivamente, 5 seg./Vel. 6, 9. Junte o açúcar, os ovos e a margarina e ligue 20 seg./Vel. 6. Junte depois a farinha, o fermento e a canela e ligue novamente 20 seg./Vel. 6.
Verta o preparado anterior para a forma e leve ao forno durante cerca de 45 minutos. Espete um palito para verificar a cozedura do bolo, retire-o do forno e deixe-o arrefecer. Depois sirva decorado a gosto.

Receita retirada da revista Teleculinária, Agosto de 2008.

quinta-feira, 11 de fevereiro de 2016

Creme de abóbora e cenouras assadas

Depois de umas mini férias de Carnaval, hoje é dia de a minha princesa voltar à escola.
Eu tive um dia extra de férias, que não estava a contar, e que me soube pela vida...

Com este tempo chuvoso, a sopa não tem faltado nos meus jantares.
Há as sopas simples e rápidas de preparar, e depois há as sopas para se fazerem quando há tempo para cozinhar e não estamos em contra relógio. Esta foi a nossa sopa de domingo, preparada e degustada sem pressas...


Ingredientes:
200 g de abóbora menina ou mateiga
200 g de cenoura
1/2 cebola
2 dentes de alho
450 ml de água
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.
Tomilho seco q.b.

Modo de preparação:
Ligue o forno nos 200º.
Descasque a abóbora e as cenouras e parta-as em pedaços.
Parta a cebola em meias-luas e esmague os dentes de alho.
Coloque tudo num tabuleiro de ir ao forno e tempere com azeite, sal, pimenta preta e tomilho.
Leve ao forno durante cerca de 1 hora ou até a cenoura e a abóbora estarem bem macias.
Retire do forno e descarte as peles do alho.
Coloque o alho, a cebola, a abóbora e a cenoura no copo da Bimby, junte a água e programe 15 min./Varoma/Vel. 1.
Quando terminar o tempo programe 1 min./Vel. 3, 5, 7, progressivamente.
Se achar que está muito espesso junte mais água.

Receita adaptada daqui.

segunda-feira, 8 de fevereiro de 2016

sexta-feira, 5 de fevereiro de 2016

Bolo simples de frutos secos

Hoje chega ao fim a 1ª etapa do 2º período de aulas, e assim num abrir e fechar de olhos já se passou metade do ano lectivo. Como é que é possível?!
Hoje foi dia de a B. ir mascarada para a escola, por isso o dia mais aguardado do ano.

Nas últimas semanas, o bolo da semana tem sido feito à sexta-feira à noite. Assim temos bolo durante o fim de semana, e na melhor das hipóteses durante a semana.
Este foi o nosso "bolo da semana", que só durou uns 3 ou 4 dias. Hoje haverá bolinho novamente!
Bom fim de semana!


Ingredientes:
150 g de margarina
150 g de açúcar
5 ovos
175 g de farinha
1 colher de chá de fermento
125 g de mistura de frutos secos picados grosseiramente (usei nozes, amêndoas e avelãs)

Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º.
Coloque no copo da Bimby a margarina e o açúcar e programe 1 min./Vel. 4. Junte os ovos e programe mais 30 seg./Vel. 4.
Adicione a farinha e o fermento e programe 15 seg./Vel.3. Junte os frutos secos e envolva 15 seg./Vel. 3.
Deite o preparado numa forma de bolo inglês previamente untada e polvilhada.
Leve a cozer em forno previamente aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer 5 minutos antes de desenformar.

Receita adaptada daqui.

terça-feira, 2 de fevereiro de 2016

Salmão à brás

Entrámos na semana que antecede as mini-férias de carnaval, e consequentemente, semana de testes.
Este fim de semana a palavra de ordem foi estudar! Com direito a alguns intervalos, para umas voltinhas de bicicleta e treinar andar sem rodinhas. Não está fácil...
Há uns tempos num restaurante comi salmão à brás, e fiquei agradavelmente surpreendida, pois nunca me tinha lembrado desta combinação. Resolvi experimentar em casa, para aproveitar uns restinhos de salmão. Ficou delicioso!
Boa semana!


Ingredientes:
1 cebola
1 dente de alho picado
Azeite q.b. 
Restos de salmão previamente cozinhado e desfiado
1 pacote de batata palha
4 ovos
Azeitonas q.b.
Coentros q.b.

Modo de preparação:
Parta a cebola às rodelas e leve ao lume juntamente com o alho num pouco de azeite.
Junte o salmão, envolva com o refogado e deixe cozinhar um pouco.
Adicione a batata palha e misture bem. Junte os ovos previamente batidos, envolva bem e vá mexendo enquanto os ovos cozinham.
Sirva de imediato decorado com azeitonas e coentros picados a gosto. 

segunda-feira, 1 de fevereiro de 2016

Menu da semana 5/2016


Menu da semana
Segunda-feira: Peitos de frango à salsicheiro com arroz branco e salada
Quarta-feira: Creme de brócolos
Sábado: Bifes de frango com ovo a cavalo, arroz branco e salada; Lombos de salmão com salteado de cogumelos e brócolos
Domingo: Pescada à Gomes de Sá; Creme de abóbora e cenouras assadas
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