Este é um dos bolos preferidos da B., de preferência sem a cobertura de chocolate.
Este passou a ser também um dos meus bolos preferidos. É daqueles bolos que fica fofinho até ao último bocadinho. Tão bom...
Ingredientes para o bolo:
250 g de cenoura
4 ovos
80 g de óleo
250 g de açúcar
220 g de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó para bolos
Ingredientes para a cobertura:
40 g de margarina
70 g de açúcar
40 g de chocolate em pó
40 g de leite
Modo de preparação do bolo:
Pré-aqueça o bolo a 180º.
Coloque no copo a cenoura e rale 15 seg./vel. 9.
Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e programe 1 min./vel. 6.
Junte a farinha, o fermento e envolva 15 seg./vel. 3.
Numa forma de coroa previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, deite o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos. Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.
Modo de preparação da cobertura:
Coloque todos os ingredientes no copo e programe 8 min./varoma/vel. 2. Cubra o bolo com o preparado de chocolate.
Receita adaptada do livro Bimby - As receitas essenciais - Setembro 2010.
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