Bolo de cenoura com ganache de chocolate

 Chegaram os 17 anos da B. ❤️

Ingredientes para o bolo:

500 g de cenouras

8 ovos

550 g de açúcar 

200 ml de óleo 

420 g de farinha

1 colher de sopa de fermento

Manteiga para untar q.b.

Farinha para polvilhar q.b.

Ingredientes para a ganache:

250 g de chocolate de culinária 

125 g de natas

Ingredientes para a cobertura:

100 g de manteiga

100 g de açúcar 

1 colher de chá de extrato de baunilha

1 pitada de sal

200 g de queijo creme

Corante alimentar

Modo de preparação:

Comece por fazer os bolos.

Coloque as cenouras em pedaços no copo da Bimby e triture-as bem 5 seg./Vel. 5.

Junte o açúcar, os ovos e o óleo e programe 1 min./Vel. 4.

Acrescente a farinha e o fermento e programe 15 seg./Vel. 3.

Dívida a massa por 4 formas de 23 cm de diâmetro untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.

Leve ao forno previamente aquecido a 180 graus por 30 a 35 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer completamente.

Prepare a ganache.

Parta o chocolate em pedaços pequenos para uma taça.

Aqueça as natas quase até ferverem e verta-as sobre o chocolate.

Deixe repousar por 2 minutos e maçã até ficar com uma aparência lisa e homogénea. Reserve.

Faça a cobertura.

Coloque a manteiga, o açúcar, a baunilha e o sal numa tigela e bata até começar a ficar homogéneo e fofo.

Adicione o queijo creme aos poucos, batendo devagar, até ficar homogéneo.

Junte o corante até chegar à cor pretendida.

Reserve no frio.

Monte o bolo.

Coloque um dos bolos num prato e espalhe uma camada de ganache com cerca de 0,5 cm no topo. Coloque outro bolo por cima e repita o processo até ao quarto bolo, mas sem colocar ganache neste.

Com ajuda de uma espátula comprida e fina, use o creme da cobertura para cobrir todo o bolo de forma o mais homogénea possível. 

Decore a gosto.

Receita retirada da revista Continente Magazine número 150, de março de 2023.

Bolo de cenoura com recheio de nutella e cobertura de pasta de açúcar

Ingredientes para o bolo (repita a receita duas vezes):

250 g de cenoura

4 ovos

50 g de óleo

220 g de açúcar

220 g de farinha

1 colher de sopa de fermento em pó para bolos

Modo de preparação do bolo:

Pré-aqueça o bolo a 180 graus.

Coloque no copo a cenoura e rale 15 seg./vel. 9.

Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e programe 1 min./vel. 6.

Junte a farinha, o fermento e envolva 15 seg./vel. 3.

Numa forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, deite o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos. Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.

Ingredientes para o recheio e cobertura:

700 g de nutella

1 kg de pasta de açúcar preta

250 g de pasta de açúcar laranja

250 g de pasta de açúcar branca

Divida o bolo em dois e coloque uma parte no prato de servir. Barre com nutella. Coloque por cima o restante bolo com a parte mais perfeita para cima (normalmente é o lado do fundo da forma). Repita no segundo bolo e sobreponha-os. Barre com a restante nutella todo o bolo, começando pelo topo e passando depois para as laterais, com a ajuda de uma espátula.

Decore com pasta de açúcar a gosto.

Bolo de limão

Ingredientes:

200 g de açúcar

2 limões

260 g de farinha

70 h de Maizena

80 g de óleo

4 ovos

17o g de leite

1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 graus, unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha.

Coloque no copo da Bimby o açúcar, a casca de  meio limão e programe 10 seg./Vel. 10.

Junte a farinha, a maizena, o óleo, 80 g de sumo de limão, os ovos, o leite e o fermento, programe 30 seg./Vel. 5.

Deite na forma e leve ao forno cerca de 35 a 45 minutos.

Depois do bolo estar pronto, retire-o do forno e deixe arrefecer dentro da forma cerca de 10 minutos e posteriormente desenforme.

Receita adaptada daqui.

Bolo de cenoura e chocolate com recheio de cobertura de cream cheese e nutella

Bolo de cenoura:

Ingredientes:

250 g de cenoura

4 ovos

80 g de óleo

250 g de açúcar

220 g de farinha

1 colher de sopa de fermento em pó para bolos

Modo de preparação do bolo:

Pré-aqueça o bolo a 180 graus.

Coloque no copo a cenoura e rale 15 seg./vel. 9.

Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e programe 1 min./vel. 6.

Junte a farinha, o fermento e envolva 15 seg./vel. 3.

Numa forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, deite o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos. Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.

Bolo de chocolate

Ingredientes:

200 g de açúcar

200 g de farinha

120 g de manteiga amolecida

80 g de chocolate em pó

4 ovos

1 dl de leite

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Barre uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Coloque a borboleta no copo da Bimby, junte a manteiga e o açúcar e programe 1 min./vel. 4.
Adicione os ovos um a um pelo buraco do copo, deixando bater sempre na mesma velocidade.

Junte a farinha, o fermento, o chocolate em pó, o leite e programe mais 2 min./vel.4.

Verta a mistura anterior para a forma e leve ao forno durante 40 minutos.

Para o recheio e cobertura:

400 g de queijo creme

280 g de acúcar em pó

250 g de natas para bater, bem frias

 

Coloque o açúcar no copo da Bimby e programe 15 seg./Vel. 10.

Numa taça e com um batedor de varas, bata o queijo creme com o açúcar em pó até obter um creme uniforme e brilhante.

Bata as natas, que devem estar bem frias, com a batedeira elétrica, até obter picos firmes.

Junte estas à mistura do queijo creme e envolva bem.

Com os bolos já frios, divida-os ao meio.

Coloque uma camada do bolo de cenoura num prato de servir e recheie-o com a nutella no centro e o cream cheese no bordo, coloque outra camada do bolo de chocolate e coloque novamente o cream cheese. Repita até terminar os bolos e decore a gosto.

Bolo de aniversário Harry Potter

Bolo de cenoura

Ingredientes para o bolo:

250 g de cenoura

4 ovos

80 g de óleo

250 g de açúcar

220 g de farinha

1 colher de sopa de fermento em pó para bolos

Modo de preparação do bolo:

Pré-aqueça o bolo a 180 graus.

Coloque no copo a cenoura e rale 15 seg./vel. 9.

Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e programe 1 min./vel. 6.

Junte a farinha, o fermento e envolva 15 seg./vel. 3.

Numa forma de coroa previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, deite o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos. Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.

Para o recheio e cobertura:

400 g de queijo creme

280 g de acúcar em pó

250 g de natas para bater, bem frias

Modo de preparação do creme:

Quando o bolo estiver frio, já pode montar e decorar o bolo final.

 

Coloque o açúcar no copo da Bimby e programe 15 seg./Vel. 10.

Numa taça e com um batedor de varas, bata o queijo creme com o açúcar em pó até obter um creme uniforme e brilhante.

Bata as natas, que devem estar bem frias, com a batedeira eléctrica, até obter picos firmes.

Junte estas à mistura do queijo creme e envolva bem.

Divida o bolo em dois e coloque uma parte no prato de servir. Barre com metade do creme de queijo creme. Coloque por cima o restante bolo com a parte mais perfeita para cima (normalmente é o lado do fundo da forma). Barre com o restante creme de queijo creme todo o bolo, começando pelo topo e passando depois para as laterais, com a ajuda de uma espátula.

Decore com pasta de açúcar a gosto.

Mousse de caipirinha

Ingredientes:

400 g de natas, bem frias com pelo menos 35% de gordura

1 lata de leite condensado

Sumo de 4 limas

Raspa de 1 lima

80 g de cachaça

Raspa de lima para decorar

Modo de preparação:

Coloque no copo da Bimby a borboleta, as natas e programe 2 min./Vel. 3 1/2. Tem que estar com atenção para que não passem a manteiga. Reserve.

Sem a borboleta, coloque o leite condensado, o sumo, a raspa da lima, a cachaça e programe 30 seg./Vel. 9.

Retire e envolva com as natas reservadas com a ajuda de uma vara de arames. Deite nas taças e leve ao frigorífico cerca de 3 horas.

Sirva decorada com raspa de lima.

Nota: Para montar as natas é necessário que tenham no mínimo 35% de gordura. O tempo indicado é referencial, podendo o chantilly levar mais ou menos tempo, dependendo da temperatura e qualidade das natas. Em qualquer circunstância as natas para montar têm que estar na parte mais fria do frigorífico, caso contrário não montam.

Dica: Com esta receita pode fazer Mousse de Caipiroska, substituindo nos ingredientes a cachaça por vodka.

Receita retirada da revista Bimby - Momentos de partilha, de Maio de 2011.

Bolo de laranja e pão de ló de água com cobertura e recheio de natas

Bolo de laranja

Ingredientes:

1 laranja inteira (casca fina)

Sumo de 1 laranja

200 g de açúcar

80 g de óleo

4 ovos

300 g de farinha

2 colheres de chá de fermento em pó para bolos

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Coloque no copo da Bimby a laranja inteira com o sumo de uma laranja e programe 15 seg./vel. 9.

Junte o açúcar, o óleo, os ovos e programe 2 min./37 graus/vel. 4.

Adicione a farinha, o fermento e programe 15 seg./vel. 3.

Coloque numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha, leve ao forno cerca de 30 minutos.

Pão de ló de água

Ingredientes:

50 g de água

250 g de farinha

1 colher de chá de fermento em pó para bolos

6 ovos

300 g de açúcar

Raspa de 1/2 limão

Modo de preparação:

Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese a água e reserve.

A seguir, noutro recipiente, pese a farinha e adicione o fermento. Reserve.

Coloque a "borboleta", os ovos, o açúcar e a raspa de limão e programe 6 min./37 graus/Vel. 3.

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

De seguida programe 4 min./Vel, 3.

Programe 3 min./Vel. 3 e deite lentamente através do bocal da tampa a água e a seguir a farinha reservada, uma colher de cada vez. Deite numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno a 180 graus cerca de 30 minutos.

Recheio e cobertura

Ingredientes:

500 ml de natas para bater com pelo menos 35% de gordura

10 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparação:

Coloque as natas no frigorífico, e cerca de 15 minutos antes de as bater coloque-as no congelador juntamente com as varinhas da batedeira.

Batas as natas e quando começarem a ficar firmes vá juntando o açúcar aos poucos.

Com os bolos já frios, divida-os ao meio.

Coloque uma camada do bolo de laranja num prato de servir e recheie-o com as natas, coloque outra camada do pão de ló de água e coloque novamente as natas. Repita até terminar os bolos e decore a gosto.

Folar doce de Páscoa

Ainda vale deixar cá uma receita de Páscoa, não vale?

Este é o terceiro dia da segunda fase de desconfinamento. A B. já voltou às aulas presenciais, e estou com aquele sentimento misto de ser o melhor para ela, mas ao mesmo tempo com o coração nas mãos. Mas com os números da Covid 19 em toda a Europa a subir, o melhor é mesmo não abusar.

Esta é uma receita de folar da minha sogra. O D. adora folar. Acho que posso mesmo fizer que é o bolo preferido. Mas para tentar minimizar estragos, resolvemos fazer algumas alterações. Posso dizer que não correu mal. Poderia não ter cortado tanto no açúcar (na receita original eram 400 g) e aumentado um pouco a canela.

Boa semana!

Ingredientes:

1 kg de farinha integral

200 g de açúcar amarelo

2 ovos

200 g de margarina

2 colheres de chá de fermento em pó

4 dl de leite

1 colher de chá de ervas doces

1 colher de sopa de canela

Amêndoas doces para decorar

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 200 graus.

Numa taça misture a farinha, o açúcar, o fermento, as ervas doces e a canela.

De seguida junte o leite, a margarina previamente derretida e os ovos.

Misturar bem até obter uma massa tipo pão, e amassar durante cerca de 5 minutos.

Divida a massa em duas porções para dois folares. Retire um pouco de massa de cada uma das porções e faça rolinhos para fazer uma cruz. Faça duas bolas com a massa, coloque a cruz sobre as mesmas e decore com as amêndoas doces.

Unte duas formas pequenas, ou dois tachos com margarina e polvilhe com farinha. Coloque os folares dentro dos mesmos e leve ao forno cerca de 45 minutos.

Pão de banana

Dia 55 de confinamento e dia 22 de dieta.

Hoje completo três semanas de dieta. Consegui perder 2 kg.

Andava a tentar testar esta receita de pão de banana há mais de uma semana, mas faltava sempre qualquer coisa. Até que este fim de semana, finalmente consegui. Ficou tão bom... Atenção que não tem qualquer doce. Mas com um chá quentinho, é uma delícia!

Bom resto de semana!

Ingredientes:

2 bananas muito maduras

3 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada

150 g de farelo de aveia

3 ovos

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Uma pitada de sal

Uma pitada de canela (opcional)

Modo de preparação:

Forre uma forma, tipo bolo inglês, com papel vegetal.

Triture todos os ingredientes num robot de cozinha.

Despeje a massa para uma forma.

Leve ao forno a 180 graus cerca de 20 minutos.

Dica:

Pode congelar às fatias ou guardar no frigorífico.

Receita retirada do livro Mais receitas da dieta prática. 

Bolo de alfarroba

Tantos meses depois, estou de volta. As férias chegaram ao fim. Este ano sinto que não descansei o suficiente... Mas estes dias em família foram muito bons. Estava com muito medo de não termos sorte com o tempo, mas apanhámos dias fantásticos. Foram 10 dias passados em biquíni e calções, casacos e calças nem vê-los. Aproveitámos os Dias Medievais de Castro Marim, e apesar do número exagerado de pessoas que por lá anda, é incrível ver a "vida" que a vila ganha nestes dias.

A primeira experiência nova pós-férias foi este bolo de alfarroba - que a B. acredita piamente ser de chocolate - que quanto a mim não correu muito bem. Não cresceu, e parece-me que falta qualquer coisa nesta receita... Não sei... O D. adorou, e segundo ele parece a típica trilogia algarvia de alfarroba, figo e amêndoa.

Boa semana, e se for o caso, bom regresso ao trabalho!

Ingredientes:

200 g de açúcar

125 g de farinha de trigo

75 g de farinha de alfarroba

500 ml de leite

1 colher (de chá) de fermento em pó

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Modo de preparação:

Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e programe 1 min./Vel. 6.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Deite nela a massa anterior e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 50 minutos. Retire, deixe arrefecer e desenforme.

Receita adaptada da revista Cozinha Maravilha - Nº 95.

Queques de laranja

Por agora não há receitas de doces cá em casa - para não cair em tentação.

Estou na segunda semana da dieta dos 31 dias - mais uma vez - e acho que nunca tinha perdido tanto peso na primeira semana (1,600 kg). Não é fácil, mas está a valer a pena.

Estes queques foram testados há já umas semaninhas, mas posso dizer que estavam deliciosos.

Boa semana!

Ingredientes:

120 g de açúcar

125 g de margarina

2 ovos

2 colheres (de sopa) de mel

Sumo e raspa de 1 laranja

1 pitada de sal fino

250 g de farinha

1 colher (de chá) de fermento

Modo de preparação:

Coloque no copo da Bimby o açúcar, a margarina e os ovos e programe 1 min./Vel. 4.

Junte o mel, o sumo e a raspa da laranja, o sal, a farinha e o fermento e programe 30 seg./Vel. 3.

Forre forminhas de queques com formas de papel. Distrubua a massa pelas formas e leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 20 minutos.

Receita adaptada daqui.

Queques de chocolate

Num abrir e fechar de olhos se passou a primeira semana de férias da Páscoa da B. e temos o tão aguardado fim de semana prolongado à porta.

Infelizmente - ou felizmente - parece que a chuva está de volta. Será que falta muito para os dias quentes finalmente chegarem?

Hoje deixo-vos uma sugestão, justamente para estes dias chuvosos em que não apetece pôr um pé fora de casa. Uns queques de chocolate deliciosos.

Bom fim de semana e boa Páscoa!

Ingredientes:

180 g de açúcar amarelo

100 g de margarina

2 ovos

300 ml de leite

380 g de farinha

50 g de cacau

1/2 colher de extrato de baunilha 

1 pitada de sal

1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Comece por colocar no copo da Bimby o açúcar, a margarina, os ovos e o leite e programe 1 min./Vel. 6.

Junte a farinha, o cacau, o extrato de baunilha, o sal e o fermento em pó e programe meia 30 seg./Vel. 4.

Coloque forminhas de papel em formas para queques e vá colocando a massa até terminar. Tenha o cuidado de não encher demasiado para que não transbordem.

Leve ao forno cerca de 20 minutos. Desenforme os queques e deixe arrefecer sobre uma rede.

Estes queques não ficam muito doces.

Receita adaptada daqui.

Bolo de iogurte com limão e sementes de papoila

Finalmente temos o fim de semana à porta!

Desde a última vez que fui ao Algarve, altura que trouxe um carregamento de laranjas, limões e tangerinas, que andava com vontade de fazer um bolo de limão. Adoro, mas curiosamente, acho que nunca tinha feito.

As laranjas e as tangerinas já terminaram, mas os limões vão ficando, por isso decidi fazer uma breve pesquisa no blogue do costume :) et voilà, o meu bolinho de limão que desapareceu num abrir e piscar de olhos.

Bom fim de semana!

 



Ingredientes:

4 ovos

1 iogurte natural

2 medidas do iogurte de açúcar (mal cheia)

4 medidas do iogurte de farinha

1 medida do iogurte de óleo (mal cheia)
Sumo e raspa de 1 limão
2 colheres de sopa de sementes de papoila
1 colher de chá de fermento

Modo de preparação:
Coloque no copo da Bimby os ovos, o iogurte o açúcar e o óleo e programe 1 min./Vel. 4.
Junte a farinha, o sumo e a raspa de limão, as sementes de papoila e o fermento e programe 15 seg./Vel. 3.
Unte e polvilhe com farinha uma forma de buraco. Coloque a mistura e leve a cozer em formo pré-aquecido a 180º durante cerca de 45 minutos.
Desenforme e deixe arrefecer sobre uma grade antes de servir.

Receita adaptada daqui.

Bolo de aniversário Torre Eiffel



O tema do segundo bolo de aniversário - o de cá de casa - foi a Torre Eiffel, inspirado num bolo que tinha mostrado à B. no Pinterest.

A Torre Eiffel já tínhamos cá em casa, veio numa das nossas viagens a Paris, e o resto da decoração até acabou por ser simples de fazer, e acaba por ser pensada à medida que o bolo vai ficando pronto. Não ficou perfeito, mas foi feito com muito amor.

Bom fim de semana!

 

Brigadeirão

Ingredientes para a massa:

6 ovos

250 g de leite

350 g de açúcar

1 pitada de sal

350 g de farinha

20 g de fermento

200 g de manteiga

50 g de chocolate em pó

Ingredientes para o recheio e cobertura:

20 g de manteiga

70 g de chocolate em pó

2 latas de leite condensado

Modo de preparação do bolo:

Coloque a "borboleta" na lâmina da Bimby e bata as claras em castelo programando 6 min./Vel. 3 1/2. Retire e reserve.

Sem a "borboleta", deite no copo o açúcar, a manteiga e as gemas e programe 6 min./Vel. 3.

Adicione a farinha, o fermento, o chocolate, o sal e o leite e programe 10 seg./Vel. 3.

Junte as claras em castelo e programe 15 seg./Vel. 3. 

Deite o preparado numa forma alta, untada com margarina e polvilhada com farinha. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º cerca de 1 hora e 10 minutos, ou até o bolo estar cozido.

Modo de preparação do recheio:

Coloque no copo da Bimby o leite condensado, o chocolate e a manteiga e programe 15 min./Varoma/Vel. 2. Deixe arrefecer um pouco para engrossar.

Recheie o bolo com parte deste creme, com o restante barre o bolo decore com pasta de açúcar.

Receita adaptada do livro Bimby - Doces e sobremesas.

Bolo de aniversário Emoji's

Já vem sendo tradição, que em todos os aniversários da B. haja pelo menos 2 bolos de aniversário, um para cantar os parabéns com os colegas na escola, e outro para lhe cantarmos os parabéns em casa. O que é certo é que até agora temas não têm faltado, e consegue surpreender-me sempre.

No ano passado o tema escolhido para o bolo da escola foi Emoji's. Depois de alguma pesquisa no Pinterest, mostrei-lhe algumas ideias e ela escolheu mais ou menos o que queria. Além disso, tinha mais uma exigência, o bolo tinha que ser o brigadeirão.

Os miúdos adoraram o bolo, e só tenho pena de não ter feito um emoji para cada um. Todos queriam uma fatia com uma carinha. :)

Boa semana!

Brigadeirão

Ingredientes para a massa:

6 ovos

250 g de leite

350 g de açúcar

1 pitada de sal

350 g de farinha

20 g de fermento

200 g de manteiga

50 g de chocolate em pó

Ingredientes para o recheio e cobertura:

20 g de manteiga

70 g de chocolate em pó

2 latas de leite condensado

Modo de preparação do bolo:

Coloque a "borboleta" na lâmina da Bimby e bata as claras em castelo programando 6 min./Vel. 3 1/2. Retire e reserve.

Sem a "borboleta", deite no copo o açúcar, a manteiga e as gemas e programe 6 min./Vel. 3.

Adicione a farinha, o fermento, o chocolate, o sal e o leite e programe 10 seg./Vel. 3.

Junte as claras em castelo e programe 15 seg./Vel. 3. 

Deite o preparado numa forma alta, untada com margarina e polvilhada com farinha. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º cerca de 1 hora e 10 minutos, ou até o bolo estar cozido.

Modo de preparação do recheio:

Coloque no copo da Bimby o leite condensado, o chocolate e a manteiga e programe 15 min./Varoma/Vel. 2. Deixe arrefecer um pouco para engrossar.

Recheie o bolo com parte deste creme, com o restante barre o bolo decore com pasta de 

Receita adaptada do livro Bimby - Doces e sobremesas.

Árvore de Natal de nutella

Esta foi uma das novas receitas que fez parte da nossa mesa de Natal e passagem de ano. Descobri esta sobremesa sem querer no Pinterest, e guardei-a imediatamente já a pensar no Natal e na minha B. que adora nutella. Quando lhe mostrei o que ia fazer ficou doida. :)

Com uma mesa bem recheada de sobremesas, esta foi a primeira a desaparecer e aprovadíssima, principalmente por os mais pequenos.

E porque não experimentar esta receita já amanhã, e comemorar assim o dia de Reis...

Bom fim de semana!

Ingredientes:

2 placas retangulares de massa folhada

Nutella q.b.

1 ovo

Açúcar em pó (opcional)

Modo de preparação:

Corte as placas de em formato de árvore.

Barre uma das placas com nutella e coloque a outra placa por cima.

Corte pequenas tiras, como se fossem ramos e quando terminar torça-os um por um.

Corte uma estrela com a ajuda de um cortador e coloque-o no topo da árvore.

Bata o ovo e pincele toda a árvore.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º até ficar douradinha.

Deixe arrefecer e por fim polvilhe com o açúcar em pó.

Os meus 35

Ano novo, novo alento para novas receitas, e espero, tempo para dedicar ao blogue.
Já passaram quase 6 meses desde o meu aniversário, e com a correria dos últimos tempos, acabei por não mostrar nem o menu que preparámos para esse dia, nem o bolo de aniversário. As receitas que fazemos para estas comemorações, acabam por não variar muito, principalmente as entradas.

Para este dia queria um bolo pequenino, simples, e acima de tudo que desse pouco trabalho. E assim foi, bolo de chocolate e nozes decorado com pasta de açúcar. Sem dúvida, um dos meus bolos preferidos!
Bom ano!

Ingredientes:

200 g de chocolate em barra

100 g de manteiga

4 ovos

100 g de farinha

100 g de açúcar

1 colher de chá de fermento em pó

100 g de nozes

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Derreta o chocolate e a manteiga em lume brando, e misture bem.

Noutro recipiente bata os ovos e misture-os com o açúcar.

Junte a mistura de chocolate e manteiga e adicione a farinha, o fermento e as nozes previamente picadas.

Misture bem todos os ingredientes e deite a massa numa forma pequena untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leve ao forno durante 45 minutos.

Receita adaptada da revista Docinho de Morango, nº1.

Bolo de curgete e chocolate

Há uns anos atrás era habitual ter sempre um bolo cá em casa. Todos os fins de semana fazia um bolo. Mas depois tinha o reverso da medalha, se o fazia, também tinha que o comer.

A última vez que tinha feito um bolo, tinha sido no meu aniversário, já lá vai um mês e meio. Mas este fim de semana, tinha uma receita saudável para testar, e resolvi pôr mãos à obra. Resultado, tenho sido praticamente só eu a comer o bolo. :( Enfim...

Mas não foi o que aconteceu com este bolo de chocolate, que apesar de ter a curgete como ingrediente secreto, não se nota absolutamente nada e fica decioso.

Bom fim de semana!

 

Ingredientes:

350 g de curgete

150 g de farinha de trigo sem fermento

150 g de farinha integral

60 g de cacau magro em pó

2 colheres de chá de fermento em pó

1 colher de café solúvel

150 g de açúcar mascavado

80 g de óleo

3 ovos levemente batidos

1 colher de chá de extrato de baunilha

50 g de chocolate negro para a cobertura

 

Modo de preparação:

Ligue o forno a 180º.

Forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal.

Lave a curgete, descasque, parta-a em bocados, coloque no copo da Binby e programe 5 seg./Vel. 5.

Junte o açúcar, o óleo e os ovos e programe 30 seg./Vel. 3.

Junte o cacau, o café, o sal, o café solúvel, o extrato de baunilha e programe 15 seg./Vel. 4.

Por fim, adicione a farinha de trigo, a farinha integral e o fermento em pó e programe 20 seg./Vel. 3.

Deite a massa na forma e cubra com chocolate preto partido em pedaços pequenos.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 45 minutos.

Deixe arrefecer 10 minutos na forma antes de desenformar.

Deixe arrefecer numa grelha.

 

Receita adaptada daqui.