Bolo de alfarroba

Tantos meses depois, estou de volta. As férias chegaram ao fim. Este ano sinto que não descansei o suficiente... Mas estes dias em família foram muito bons. Estava com muito medo de não termos sorte com o tempo, mas apanhámos dias fantásticos. Foram 10 dias passados em biquíni e calções, casacos e calças nem vê-los. Aproveitámos os Dias Medievais de Castro Marim, e apesar do número exagerado de pessoas que por lá anda, é incrível ver a "vida" que a vila ganha nestes dias.

A primeira experiência nova pós-férias foi este bolo de alfarroba - que a B. acredita piamente ser de chocolate - que quanto a mim não correu muito bem. Não cresceu, e parece-me que falta qualquer coisa nesta receita... Não sei... O D. adorou, e segundo ele parece a típica trilogia algarvia de alfarroba, figo e amêndoa.

Boa semana, e se for o caso, bom regresso ao trabalho!

Ingredientes:

200 g de açúcar

125 g de farinha de trigo

75 g de farinha de alfarroba

500 ml de leite

1 colher (de chá) de fermento em pó

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Modo de preparação:

Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e programe 1 min./Vel. 6.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Deite nela a massa anterior e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 50 minutos. Retire, deixe arrefecer e desenforme.

Receita adaptada da revista Cozinha Maravilha - Nº 95.

Queques de laranja

Por agora não há receitas de doces cá em casa - para não cair em tentação.

Estou na segunda semana da dieta dos 31 dias - mais uma vez - e acho que nunca tinha perdido tanto peso na primeira semana (1,600 kg). Não é fácil, mas está a valer a pena.

Estes queques foram testados há já umas semaninhas, mas posso dizer que estavam deliciosos.

Boa semana!

Ingredientes:

120 g de açúcar

125 g de margarina

2 ovos

2 colheres (de sopa) de mel

Sumo e raspa de 1 laranja

1 pitada de sal fino

250 g de farinha

1 colher (de chá) de fermento

Modo de preparação:

Coloque no copo da Bimby o açúcar, a margarina e os ovos e programe 1 min./Vel. 4.

Junte o mel, o sumo e a raspa da laranja, o sal, a farinha e o fermento e programe 30 seg./Vel. 3.

Forre forminhas de queques com formas de papel. Distrubua a massa pelas formas e leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 20 minutos.

Receita adaptada daqui.

Queques de chocolate

Num abrir e fechar de olhos se passou a primeira semana de férias da Páscoa da B. e temos o tão aguardado fim de semana prolongado à porta.

Infelizmente - ou felizmente - parece que a chuva está de volta. Será que falta muito para os dias quentes finalmente chegarem?

Hoje deixo-vos uma sugestão, justamente para estes dias chuvosos em que não apetece pôr um pé fora de casa. Uns queques de chocolate deliciosos.

Bom fim de semana e boa Páscoa!

Ingredientes:

180 g de açúcar amarelo

100 g de margarina

2 ovos

300 ml de leite

380 g de farinha

50 g de cacau

1/2 colher de extrato de baunilha 

1 pitada de sal

1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Comece por colocar no copo da Bimby o açúcar, a margarina, os ovos e o leite e programe 1 min./Vel. 6.

Junte a farinha, o cacau, o extrato de baunilha, o sal e o fermento em pó e programe meia 30 seg./Vel. 4.

Coloque forminhas de papel em formas para queques e vá colocando a massa até terminar. Tenha o cuidado de não encher demasiado para que não transbordem.

Leve ao forno cerca de 20 minutos. Desenforme os queques e deixe arrefecer sobre uma rede.

Estes queques não ficam muito doces.

Receita adaptada daqui.

Bolo de iogurte com limão e sementes de papoila

Finalmente temos o fim de semana à porta!

Desde a última vez que fui ao Algarve, altura que trouxe um carregamento de laranjas, limões e tangerinas, que andava com vontade de fazer um bolo de limão. Adoro, mas curiosamente, acho que nunca tinha feito.

As laranjas e as tangerinas já terminaram, mas os limões vão ficando, por isso decidi fazer uma breve pesquisa no blogue do costume :) et voilà, o meu bolinho de limão que desapareceu num abrir e piscar de olhos.

Bom fim de semana!

 



Ingredientes:

4 ovos

1 iogurte natural

2 medidas do iogurte de açúcar (mal cheia)

4 medidas do iogurte de farinha

1 medida do iogurte de óleo (mal cheia)
Sumo e raspa de 1 limão
2 colheres de sopa de sementes de papoila
1 colher de chá de fermento

Modo de preparação:
Coloque no copo da Bimby os ovos, o iogurte o açúcar e o óleo e programe 1 min./Vel. 4.
Junte a farinha, o sumo e a raspa de limão, as sementes de papoila e o fermento e programe 15 seg./Vel. 3.
Unte e polvilhe com farinha uma forma de buraco. Coloque a mistura e leve a cozer em formo pré-aquecido a 180º durante cerca de 45 minutos.
Desenforme e deixe arrefecer sobre uma grade antes de servir.

Receita adaptada daqui.

Bolo de aniversário Torre Eiffel



O tema do segundo bolo de aniversário - o de cá de casa - foi a Torre Eiffel, inspirado num bolo que tinha mostrado à B. no Pinterest.

A Torre Eiffel já tínhamos cá em casa, veio numa das nossas viagens a Paris, e o resto da decoração até acabou por ser simples de fazer, e acaba por ser pensada à medida que o bolo vai ficando pronto. Não ficou perfeito, mas foi feito com muito amor.

Bom fim de semana!

 

Brigadeirão

Ingredientes para a massa:

6 ovos

250 g de leite

350 g de açúcar

1 pitada de sal

350 g de farinha

20 g de fermento

200 g de manteiga

50 g de chocolate em pó

Ingredientes para o recheio e cobertura:

20 g de manteiga

70 g de chocolate em pó

2 latas de leite condensado

Modo de preparação do bolo:

Coloque a "borboleta" na lâmina da Bimby e bata as claras em castelo programando 6 min./Vel. 3 1/2. Retire e reserve.

Sem a "borboleta", deite no copo o açúcar, a manteiga e as gemas e programe 6 min./Vel. 3.

Adicione a farinha, o fermento, o chocolate, o sal e o leite e programe 10 seg./Vel. 3.

Junte as claras em castelo e programe 15 seg./Vel. 3. 

Deite o preparado numa forma alta, untada com margarina e polvilhada com farinha. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º cerca de 1 hora e 10 minutos, ou até o bolo estar cozido.

Modo de preparação do recheio:

Coloque no copo da Bimby o leite condensado, o chocolate e a manteiga e programe 15 min./Varoma/Vel. 2. Deixe arrefecer um pouco para engrossar.

Recheie o bolo com parte deste creme, com o restante barre o bolo decore com pasta de 

Receita adaptada do livro Bimby - Doces e sobremesas.

Bolo de aniversário Emoji's

Já vem sendo tradição, que em todos os aniversários da B. haja pelo menos 2 bolos de aniversário, um para cantar os parabéns com os colegas na escola, e outro para lhe cantarmos os parabéns em casa. O que é certo é que até agora temas não têm faltado, e consegue surpreender-me sempre.

No ano passado o tema escolhido para o bolo da escola foi Emoji's. Depois de alguma pesquisa no Pinterest, mostrei-lhe algumas ideias e ela escolheu mais ou menos o que queria. Além disso, tinha mais uma exigência, o bolo tinha que ser o brigadeirão.

Os miúdos adoraram o bolo, e só tenho pena de não ter feito um emoji para cada um. Todos queriam uma fatia com uma carinha. :)

Boa semana!

Brigadeirão

Ingredientes para a massa:

6 ovos

250 g de leite

350 g de açúcar

1 pitada de sal

350 g de farinha

20 g de fermento

200 g de manteiga

50 g de chocolate em pó

Ingredientes para o recheio e cobertura:

20 g de manteiga

70 g de chocolate em pó

2 latas de leite condensado

Modo de preparação do bolo:

Coloque a "borboleta" na lâmina da Bimby e bata as claras em castelo programando 6 min./Vel. 3 1/2. Retire e reserve.

Sem a "borboleta", deite no copo o açúcar, a manteiga e as gemas e programe 6 min./Vel. 3.

Adicione a farinha, o fermento, o chocolate, o sal e o leite e programe 10 seg./Vel. 3.

Junte as claras em castelo e programe 15 seg./Vel. 3. 

Deite o preparado numa forma alta, untada com margarina e polvilhada com farinha. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º cerca de 1 hora e 10 minutos, ou até o bolo estar cozido.

Modo de preparação do recheio:

Coloque no copo da Bimby o leite condensado, o chocolate e a manteiga e programe 15 min./Varoma/Vel. 2. Deixe arrefecer um pouco para engrossar.

Recheie o bolo com parte deste creme, com o restante barre o bolo decore com pasta de 

Receita adaptada do livro Bimby - Doces e sobremesas.

Árvore de Natal de nutella

Esta foi uma das novas receitas que fez parte da nossa mesa de Natal e passagem de ano. Descobri esta sobremesa sem querer no Pinterest, e guardei-a imediatamente já a pensar no Natal e na minha B. que adora nutella. Quando lhe mostrei o que ia fazer ficou doida. :)

Com uma mesa bem recheada de sobremesas, esta foi a primeira a desaparecer e aprovadíssima, principalmente por os mais pequenos.

E porque não experimentar esta receita já amanhã, e comemorar assim o dia de Reis...

Bom fim de semana!

Ingredientes:

2 placas retangulares de massa folhada

Nutella q.b.

1 ovo

Açúcar em pó (opcional)

Modo de preparação:

Corte as placas de em formato de árvore.

Barre uma das placas com nutella e coloque a outra placa por cima.

Corte pequenas tiras, como se fossem ramos e quando terminar torça-os um por um.

Corte uma estrela com a ajuda de um cortador e coloque-o no topo da árvore.

Bata o ovo e pincele toda a árvore.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º até ficar douradinha.

Deixe arrefecer e por fim polvilhe com o açúcar em pó.

Os meus 35

Ano novo, novo alento para novas receitas, e espero, tempo para dedicar ao blogue.
Já passaram quase 6 meses desde o meu aniversário, e com a correria dos últimos tempos, acabei por não mostrar nem o menu que preparámos para esse dia, nem o bolo de aniversário. As receitas que fazemos para estas comemorações, acabam por não variar muito, principalmente as entradas.

Para este dia queria um bolo pequenino, simples, e acima de tudo que desse pouco trabalho. E assim foi, bolo de chocolate e nozes decorado com pasta de açúcar. Sem dúvida, um dos meus bolos preferidos!
Bom ano!

Ingredientes:

200 g de chocolate em barra

100 g de manteiga

4 ovos

100 g de farinha

100 g de açúcar

1 colher de chá de fermento em pó

100 g de nozes

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Derreta o chocolate e a manteiga em lume brando, e misture bem.

Noutro recipiente bata os ovos e misture-os com o açúcar.

Junte a mistura de chocolate e manteiga e adicione a farinha, o fermento e as nozes previamente picadas.

Misture bem todos os ingredientes e deite a massa numa forma pequena untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leve ao forno durante 45 minutos.

Receita adaptada da revista Docinho de Morango, nº1.

Bolo de curgete e chocolate

Há uns anos atrás era habitual ter sempre um bolo cá em casa. Todos os fins de semana fazia um bolo. Mas depois tinha o reverso da medalha, se o fazia, também tinha que o comer.

A última vez que tinha feito um bolo, tinha sido no meu aniversário, já lá vai um mês e meio. Mas este fim de semana, tinha uma receita saudável para testar, e resolvi pôr mãos à obra. Resultado, tenho sido praticamente só eu a comer o bolo. :( Enfim...

Mas não foi o que aconteceu com este bolo de chocolate, que apesar de ter a curgete como ingrediente secreto, não se nota absolutamente nada e fica decioso.

Bom fim de semana!

 

Ingredientes:

350 g de curgete

150 g de farinha de trigo sem fermento

150 g de farinha integral

60 g de cacau magro em pó

2 colheres de chá de fermento em pó

1 colher de café solúvel

150 g de açúcar mascavado

80 g de óleo

3 ovos levemente batidos

1 colher de chá de extrato de baunilha

50 g de chocolate negro para a cobertura

 

Modo de preparação:

Ligue o forno a 180º.

Forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal.

Lave a curgete, descasque, parta-a em bocados, coloque no copo da Binby e programe 5 seg./Vel. 5.

Junte o açúcar, o óleo e os ovos e programe 30 seg./Vel. 3.

Junte o cacau, o café, o sal, o café solúvel, o extrato de baunilha e programe 15 seg./Vel. 4.

Por fim, adicione a farinha de trigo, a farinha integral e o fermento em pó e programe 20 seg./Vel. 3.

Deite a massa na forma e cubra com chocolate preto partido em pedaços pequenos.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 45 minutos.

Deixe arrefecer 10 minutos na forma antes de desenformar.

Deixe arrefecer numa grelha.

 

Receita adaptada daqui.

Mousse de lima

Será que sou só eu que tenho a sensação que o "tempo" me corre por entre os dedos, e que não tenho tempo para nada?!

Finalmente chegou ao fim o ano letivo, mas ao mesmo tempo a "dor de cabeça" de conseguir que a B. vá motivada para o ATL durante tanto tempo de férias.

No trabalho estamos já a entrar em modo "cruzeiro" para a entrega de um trabalho no fim de outubro. Parece muito tempo, mas de facto não é, e confesso que já estou um bocadinho preocupada com o que por aí virá nos próximos meses.

As receitas vão sendo testadas cá em casa, mas depois acabam por ficar por aqui em modo rascunho, à espera que eu me resolva a publica-las. Esta foi uma das sobremesas do aniversário do D. (há quase 2 meses). Mais uma receita super simples de fazer, e que nos dias quentes que por aí virão cai sempre bem.

Boa semana! E se for caso disso, boas férias!

Ingredientes:

1 lata de leite consensado

400 g de iogurte grego natural

4 limas sumarentas
 

Modo de preparação:

Numa taça coloque o iogurte, o leite condensado, o sumo e a raspa das 4 limas. Envolva bem e divida por taças pequenas.

Leve ao frigorífico no mínimo 2 horas e decore com mais raspa de lima mesmo antes de servir.
 

Receita daqui.

Bolo Star Wars

Já passou quase um mês desde o aniversário do D.

Este ano resolvi fazer-lhe um bolo decorado com pasta de açúcar, apesar de ele achar que não valia a pena.

Dá-me mesmo muito gozo fazer estes bolos. Apesar de em alguns momentos stressar um bocadinho, talvez por as expectativas estarem demasiado elevadas.

O tema escolhido foi Star Wars, e o Pinterest foi um grande aliado para tirar algumas ideias do que fazer.

O bolo escolhido foi o de oreo. Foi o que fiz no ano passado no meu aniversário e fiquei fã. É mesmo muito bom.

Este foi o bolo do D., agora falta-me decidir o que vou fazer para o meu aniversário. Muito mais simples vai ser com certeza.

Bom fim de semana!

Bolo de oreo
Para a massa de baunilha e oreo:

60 g de manteiga à temperatura ambiente

160 g de açúcar

140 g de chávena de leite meio gordo

1 colher de café de extracto de baunilha

240 g de farinha sem fermento

1/2 colher de chá de fermento

1 clara de ovo L

8 bolachas oreo de tamanho normal

Modo de preparação:

Comece por fazer o bolo de baunilha e oreo: pré-aqueça o forno nos 180º. Unte com manteiga e polvilhe com manteiga uma forma de 24 cm de diâmetro, forre o fundo com papel vegetal e volte a untar/polvilhar.

Parta as bolachas em pedacinhos e reserve. Coloque no copo da Bimby a manteiga e o açúcar e programe 1 min./Vel. 4. Junte o leite e a baunilha e programe mais 30 seg./Vel. 4. Se parecer que está a talhar, não se preocupe: junte a farinha e o fermento e programe 15 seg./Vel. 4. Junte a clara de ovo e bata mais 10 seg./Vel. 3. Por fim envolva as bolachas desfeitas, coloque o preparado na forma previamente untada e polvilhada e leve a cozer cerca de 25 minutos. Está pronto quando um palito sair apenas com algumas migalhas agarradas.

Para a massa de chocolate:

30 g de manteiga

160 g de farinha sem fermento

60 g de cacau em pó

1/2 colher de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

120 g de açúcar

1 ovo M

80 g de leite meio gordo

60 g de água a ferver

Modo de preparação:

Faça agora o bolo de chocolate: volte a untar/polvilhar/forrar uma forma com 24 cm. Derreta a manteiga e deixe arrefecer. Coloque no copo da Bimby a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o cacau. Junte o açúcar, o ovo, a manteiga, o leite e a água a ferver. Misture tudo 1 min./Vel. 4, verta na forma e leve a cozer durante cerca de 30 minutos. Retire, deixe arrefecer uns minutos e desenforme.

Para o recheio e cobertura:

400 g de queijo creme

280 g de acúcar em pó

250 g de natas para bater, bem frias

6 bolachas oreo de tamanho normal

Quando os bolos estiverem frios, já pode montar e decorar o bolo final.

Coloque o açúcar no copo da Bimby e programe 15 seg./Vel. 10.

Numa taça e com um batedor de varas, bata o queijo creme com o açúcar em pó até obter um creme uniforme e brilhante.

Bata as natas, que devem estar bem frias, com a batedeira eléctrica, até obter picos firmes.

Junte estas à mistura do queijo creme e envolva bem. Desfaça 6 bolachas oreo em pedacinhos e junte a 1/3 do creme de queijo creme e natas (recheio do bolo). Reserve o restante creme (sem bolachas) no frigorífico.

Para a decoração:

Coloque o bolo de baunilha no prato de servir. Barre com metade do creme de queijo creme, natas e bolacha. Coloque por cima o bolo de chocolate, com a parte mais perfeita para cima (normalmente é o lado do fundo da forma). Retire o creme do frigorífico e barre com este todo o bolo, começando pelo topo e passando depois para as laterais, com a ajuda de uma espátula. Decore a gosto.

Receita adaptada daqui.

Folar doce

A brincar, a brincar, temos a Páscoa "à porta".

Para já ainda não temos grande planos para o fim de semana prolongado que aí vem. A B. está de férias da escola, mas nós não temos férias.

Cá em casa, os folares caseiros não podem faltar. Diria mesmo que é o bolo preferido do D. e a B. também adora. Eu estou a tentar ignorar a época, mas no dia da asneira permito-me a um pequeno deslize na dieta.

Este é o folar que faço mais vezes, talvez por ser mais fácil e rápido de confecionar. Mas resolvi testar uma receita diferente da habitual, que também foi aprovada pelos verdadeiros apreciadores cá de casa.

Bom fim de semana!



 

Ingredientes:

600 g de farinha

100 g de açúcar

50 g de manteiga

50 g de leite

200 g de  água

1/2 saqueta de fermipan

1 pitada de sal

2 colheres de chá de erva doce

2 colheres de chá de canela

1 ovo

Amêndoas para decoração

 

Modo de preparação:

Coloque no copo da Bimby o fermento, 100 g de farinha, o sal e o leite e programe 2 min./Vel. espiga. Deixe a massa descansar 20 minutos.

Coloque no copo a restante farinha, o açúcar, a margarina, a canela, a erva doce, a água e a massa que foi feita previamente. Programe 20 seg./Vel.2, e de seguida 5 min./Vel. espiga.

Deixe a massa descansar cerca de 30 minutos.

Depois do descanso, separe um bocadinho da massa para a decoração e reserve, enrole a restante.

Coloque as amêndoas.

Estique a massa que reservou, de modo a fazer tiras para decorar.

Deixe levedar cerca de 30/45 minutos.

Depois de bem levedado, pincele a massa com um ovo previamente batido.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 20 a 30 minutos.

 

Receita adaptada daqui.

Bolo de cenoura e nozes

Os dias, semanas, meses vão passando, e quando damos conta estamos já no meio de Dezembro, em contagem decrescente para o Natal e a Passagem de Ano.

Felizmente as prendas estão quase todas despachadas (viva as compras online!) - só faltam duas.

As férias escolares começam já no fim desta semana, e foi num ápice que se passou o 1º período de aulas. Finalmente férias!

Cá por casa poucas novidades tem havido em relação a novas receitas. Pouca inspiração e vontade. Mas este bolo já estava na lista de receitas a experimentar, e numa tarde em que resolvi voltar-me para novas receitas, pus mãos à obra, e lá saiu um bolinho para sobremesa do almoço do domingo.

Que delícia de bolo! Super húmido, e delicioso. Eu sou suspeita, porque adoro frutos secos. Mas fica mesmo muito bom e foi bastante elogiado. Até a B. gostou.

Boa semana!
 

 

Ingredientes:

400 g de cenouras descascadas e cortadas em pedaços

120 g de nozes

175 g de açúcar amarelo

100 g de açúcar

225 g de farinha

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de fermento em pó

2 colheres de chá de canela

125 ml de óleo de girassol

70 g de iogurte natural

2 ovos

1 colher de sobremesa de extrato de baunilha

Modo de preparação:

Coloque a cenoura e as nozes no copo da Bimby e programe 5 seg./Vel.5.

Adicione depois todos os restantes ingredientes e programe 30 seg./Vel.3, até estarem bem ligados e misturados de forma homogénea.

Unte bem uma forma (22 cm) e coloque aí a mistura. Leve ao forno previamente aquecido a 180º durante cerca de 1 hora, ou até o bolo estar cozido.

Deixe arrefecer antes de desenformar.

Receita adaptada daqui. 

Bolo do 8º aniversário - Descendentes

Já lá vai quase 1 mês desde o aniversário da B., e o bolo de aniversário cá de casa ainda estava por mostrar (que vergonha!).

A receita não é nova, foi o bolo que fiz para o meu aniversário. Gostei tanto, que resolvi repetir.

As bandeirolas e decorações, fui eu que fiz, dos descendentes, tal como a B. queria.

Bom fim de semana!

Para a massa de baunilha e oreo:

60 g de manteiga à temperatura ambiente

160 g de açúcar

140 g de chávena de leite meio gordo

1 colher de café de extracto de baunilha

240 g de farinha sem fermento

1/2 colher de chá de fermento

1 clara de ovo L

8 bolachas oreo de tamanho normal

 

Modo de preparação:

Comece por fazer o bolo de baunilha e oreo: pré-aqueça o forno nos 180º. Unte com manteiga e polvilhe com manteiga uma forma de 24 cm de diâmetro, forre o fundo com papel vegetal e volte a untar/polvilhar.

Parta as bolachas em pedacinhos e reserve. Coloque no copo da Bimby a manteiga e o açúcar e programe 1 min./Vel. 4. Junte o leite e a baunilha e programe mais 30 seg./Vel. 4. Se parecer que está a talhar, não se preocupe: junte a farinha e o fermento e programe 15 seg./Vel. 4. Junte a clara de ovo e bata mais 10 seg./Vel. 3. Por fim envolva as bolachas desfeitas, coloque o preparado na forma previamente untada e polvilhada e leve a cozer cerca de 25 minutos. Está pronto quando um palito sair apenas com algumas migalhas agarradas.

 

Para a massa de chocolate:

30 g de manteiga

160 g de farinha sem fermento

60 g de cacau em pó

1/2 colher de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

120 g de açúcar

1 ovo M

80 g de leite meio gordo

60 g de água a ferver

 

Modo de preparação:

Faça agora o bolo de chocolate: volte a untar/polvilhar/forrar uma forma com 24 cm. Derreta a manteiga e deixe arrefecer. Coloque no copo da Bimby a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o cacau. Junte o açúcar, o ovo, a manteiga, o leite e a água a ferver. Misture tudo 1 min./Vel. 4, verta na forma e leve a cozer durante cerca de 30 minutos. Retire, deixe arrefecer uns minutos e desenforme.

 

Para o recheio e cobertura:

400 g de queijo creme

280 g de acúcar em pó

250 g de natas para bater, bem frias

6 bolachas oreo de tamanho normal

 

Quando os bolos estiverem frios, já pode montar e decorar o bolo final.

 

Coloque o açúcar no copo da Bimby e programe 15 seg./Vel. 10.

Numa taça e com um batedor de varas, bata o queijo creme com o açúcar em pó até obter um creme uniforme e brilhante.

Bata as natas, que devem estar bem frias, com a batedeira eléctrica, até obter picos firmes.

Junte estas à mistura do queijo creme e envolva bem. Desfaça 6 bolachas oreo em pedacinhos e junte a 1/3 do creme de queijo creme e natas (recheio do bolo). Reserve o restante creme (sem bolachas) no frigorífico.

Coloque o bolo de baunilha no prato de servir. Barre com metade do creme de queijo creme, natas e bolacha. Coloque por cima o bolo de chocolate com a parte mais perfeita para cima (normalmente é o lado do fundo da forma). Retire o creme do frigorífico e barre com este todo o bolo, começando pelo topo e passando depois para as laterais, com a ajuda de uma espátula. Leve ao frio até servir.

Bolo do 8º aniversário - Miraculous Ladybug



O aniversário da B. já lá vai. Mas se eu pensava que os dias seguintes seriam de paz e sossego, estava bem enganada. Depois do dia de aniversário, no dia 19 e da festa de aniversário no dia 23, esta foi a semana dos primeiros testes. E posso dizer que foi bastante cansativa...

Agora sim, acho que posso, aliás, podemos respirar de alívio.

 

Este ano, consegui convencer a B. a fazer só um bolo em pasta de açúcar, e foi tão mais fácil...

Consegui decorar este bolo num abrir e fechar de olhos... E ficou mesmo como eu queria. A B. adorou e os amiguinhos na escola também.

O bolo foi ela que escolheu, o brigadeirão, um dos preferidos dela...

E assim foi o bolo da escola do 8º aniversário, da Ladybug - os novos desenhos animados preferidos.

Bom fim de semana!

 

Brigadeirão
Ingredientes para a massa:

6 ovos

250 g de leite

350 g de açúcar

1 pitada de sal

350 g de farinha

20 g de fermento

200 g de manteiga

50 g de chocolate em pó

 

Ingredientes para o recheio e cobertura:

20 g de manteiga

70 g de chocolate em pó

2 latas de leite condensado
 

Modo de preparação do bolo:

Coloque a "borboleta" na lâmina da Bimby e bata as claras em castelo programando 6 min./Vel. 3 1/2. Retire e reserve.

Sem a "borboleta", deite no copo o açúcar, a manteiga e as gemas e programe 6 min./Vel. 3.

Adicione a farinha, o fermento, o chocolate, o sal e o leite e programe 10 seg./Vel. 3.

Junte as claras em castelo e programe 15 seg./Vel. 3. 

Deite o preparado numa forma alta, untada com margarina e polvilhada com farinha. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º cerca de 1 hora e 10 minutos, ou até o bolo estar cozido.

 

Modo de preparação do recheio:

Coloque no copo da Bimby o leite condensado, o chocolate e a manteiga e programe 15 min./Varoma/Vel. 2. Deixe arrefecer um pouco para engrossar.

Recheie o bolo com parte deste creme, com o restante barre o bolo e depois de completamente frio decore com pasta de açúcar.
 

Receita adaptada do livro Bimby - Doces e sobremesas.

Para os amigos levarem para casa, ainda preparámos uns saquinhos de doces com máscaras a condizer com o bolo. Da Ladybug para as meninas e do Cat Noir para os meninos.

 

Cupcakes brancos

As férias chegaram ao fim. Para mim no início desta semana, para o D. e a B. hoje.

Este ano foram tão, mas tão boas... Mas como o que é bom acaba depressa, hoje é dia de regresso às rotinas.

Confesso que estes primeiros três dias não foram fáceis, não sei se por saber que eles ainda estavam em casa...

Entretanto o regresso trouxe consigo alguns pequenos contratempos. A máquina de lavar loiça avariou, ao que parece queimou o motor. Por isso optámos por comprar uma nova em vez de mandar arranjar a antiga. Apesar de já termos efectuado a compra da máquina nova, a entrega será só no dia 10, por isso ainda haverá muita loiça para lavar à mão.

A B. numa consulta de rotina, foi-lhe detectada uma ligeira escoliose lombar. Fomos reencaminhados para uma consulta de ortopedia pediátrica para saber o que se poderá fazer, provavelmente ir para a natação poderá ser a solução.

E é isto...

Aos poucos tenho voltado a experimentar novas receitas, e ainda faltam colocar aqui tantas que foram feitas nestes meses de verão, mas a preguiça não deixou... Vamos ver se é desta que consigo voltar às novas receitas regularmente.

Estes cupcakes foram feitos pela B. (só com uma pequena ajudinha minha). Ultimamente tem-se interessado muito por cozinhar, e eu vou aproveitando as pequenas ajudas.

Bom regresso, se for caso disso.

Ingredientes:

135 g de farinha

70 g de açúcar

1 colher de chá de fermento para bolos

1 pitada de sal

80 g de leite

1 ovo

50 g de manteiga derretida

Nutela

 

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Derreta a manteiga em lume brando, usando um tacho e verta-a numa tigela. Junte 80 g de leite, os ingredientes em pó e a gema de ovo, bata tudo com uma vara de arames até obter uma massa homogénea e sem grumos.

Com uma vara de arames bata a clara em castelo, junte-a à massa, e bata tudo novamente.

Verta a mistura em forminhas de papel e leve ao forno cerca de 15 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.

Depois de frios, decore a gosto com nutela.

 

Receita retirada do livro de receita Doçaria Criativa, Clementoni.