Creme de legumes

Por norma as sopas cá em casa são feitas "a olho" com os legumes que tenho disponíveis. Não costumo variar muito, sou sincera. Mas de vez em quando apetece-me variar, e lá vou eu espreitar os meus livros e revistas de culinária.

Este creme de legumes ficou simplesmente divinal, e se gostam de sopas cremosas experimentem, vale mesmo a pena! 

Ingredientes:

1 dente de alho

150 g de cebola cortada em pedaços

30 g de azeite

160 g de abóbora cortada em pedaços

230 g de batata cortada em pedaços

90 g de nabo cortado em pedaços

50 g de cenoura cortada em pedaços

140 g de curgete cortada em pedaços

Sal q.b.

1 pitada de pimenta

1 colher de chá de folhas de tomilho

500 g de água

Cebolinho q.b. para polvilhar

Modo de preparação:

Coloque no copo o alho, a cebola e o azeite, pique 5 seg./Vel.5 e refogue 5 min./Varoma/Vel. 1.

Adicione a abóbora, a batata, o nabo, a cenoura, a curgete, o sal, a pimenta, o tomilho e a água e coza 30 min./100º/Vel.1.

De seguida triture 1 min. e vá progressivamente etá à Vel. 7. Sirva quente polvilhado com cebolinho.

Nota: Ao triturar a sopa, faça-o progressivamente Vel. 3, 5, 7. É fundamental esperar 3 a 5 segundos antes de abrir a tampa para permitir a estabilização do líquido e evitar o perigo de salpicos.

Receita retirada da revista Bimby - Momentos de partilha, Fevereiro 2014.

Bolo de chocolate e café

Há talvez um mês, ou até mais tempo que não se faziam bolos cá em casa. Sempre que tocava no assunto o D. dizia-me logo para não fazer. Porque se não tivermos doces em casa, não os comemos... Mas este fim de semana apeteceu-me fazer um bolo e a escolha recaiu para este bolo de chocolate.

Este fim de semana tive também uma agradável surpresa quando fui fazer a minha pesagem semanal. Consegui finalmente ficar abaixo dos 51 kg, coisa que não acontecia há tanto tempo... E estou feliz por isso!

Boa semana, que por cá será a trabalhar e a aguardar ansiosamente pelas férias!

Ingredientes:

200 g de açúcar

5 ovos

60 g de manteiga, mais q.b. para untar

200 g de chocolate para culinária, partido em pedaços

200 g de farinha tipo 55, mais q.b. para polvilhar

2 colheres de chá de fermento em pó para bolos

20 g de café solúvel

60 g de leite

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese o açúcar e reserve.

Insira a borboleta. Coloque no copo as claras, 3 colheres de sopa do açúcar reservado e bata 5 min./Vel. 3,5. Retire e reserve.

Retire a borboleta. Coloque no copo o açúcar reservado, as gemas e a manteiga e programe 5 min./70º/Vel. 4.

Adicione o chocolate, espere que amoleça e misture 20 seg./Vel. 5.

Adicione a farinha, o fermento, o café e o leite e misture 10 seg./Vel. 5.

Insira a borboleta. Adicione as claras reservadas e envolva 20 seg./Vel. 2. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo e envolva mais 20 seg./Vel. 2. Coloque a massa numa forma redonda previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno a 180º cerca de 40 minutos. Retire e deixe arrefecer.

Receita retirada da revista Bimby - Momentos de partilha, Junho 2012.

Frango à brás

Há precisamente um ano que este blog nasceu!

Por aqui podem encontrar-se todas as receitas que se fizeram cá por casa ao longo deste ano.

Ainda faltam duas semanas para as tão aguardadas férias, mas com o tempo que tem estado nos últimos dias, só fico feliz por não me ter sido permitido marcar as férias para esta altura. Espero mesmo que o tempo melhore!

Entretanto saíram as listas de colocações do próximo ano lectivo, e a minha princesa conseguiu colocação na nossa primeira opção apesar de ser condicional. Vai continuar na escola primária com os amigos dos últimos dois anos, por isso espero que adaptação seja pacífica.

A encomenda dos livros já está feita, agora resta-me aguardar que cheguem.

Os nossos planos para o fim de semana passavam por um passeio por Lisboa, praia ou piscina, mas com a previsão de chuva para o fim de semana parece-me que vamos ter um fim de semana caseiro...

Bom fim de semana!

Ingredientes:

Cerca de 200 g de restos de frango previamente cozinhado

Cerca de 300 g de batata palha

6 ovos

1 cebola

Azeite q.b.

Coentros picados

Modo de preparação:

Numa frigideira anti-aderente, refogue a cebola cortada às rodelas finas.

Adicione o frango e pouco tempo depois as batatas palha, envolva bem.

Bata os ovos e junte ao frango e às batatas e vá mexendo sempre até os ovos estarem cozinhados.

Por fim polvilhe com coentros picados e sirva.