segunda-feira, 19 de fevereiro de 2018

segunda-feira, 12 de fevereiro de 2018

Menu da semana 7/2018


Segunda-feira: Rolo de carne com alheira, arroz branco e legumes salteados
Terça-feira: Salada de ovasSopa de brócolosMassa com salmão e tomate
Quarta-feira: Lombo de salmão com molho de lima, batatas cozidas e legumes salteados
Quinta-feira: Frango salteado com esparguete
Sexta-feira: Douradas no forno com batatinhas e tomate cereja
Sábado: Frango assado no forno com arroz branco e batata doce no forno com tomilho
Domingo: Hamburguer de frango grelhado com arroz branco e legumes salteados; Creme de abóbora e cenouras assadas

Bolo da semana: Pão de ló de água

quinta-feira, 8 de fevereiro de 2018

Trança integral

Hoje é o dia do desfile de carnaval em que a escola da B. participa. O tema são as cores. E à turma dela calhou-lhes o azul. A máscara já tínhamos em casa. O difícil foi convencê-la a repetir uma máscara que já tinha vestido, mas desta vez com um upload, o cabelo pintado de azul.
Hoje foi dia de levantar mais cedo para conseguir fazer toda a produção à miúda. Mas hoje foi o dia em que nem foi preciso acordá-la, tal era a excitação. :)
Só é pena o frio que está e a quantidade de roupa que tive que lhe vestir por baixo da máscara.
 
A receita da trança já é habitual cá em casa, mas desta vez resolvi torná-la um bocadinho mais saudável e substituir uma grande parte da farinha por farinha integral, um bocadinho a medo, confesso. Mas correu muito bem, e é ideal para estes dias frios de inverno em que é preciso ir comprar pão, mas não apetece sair de casa...




Ingredientes:
250 g de leite
100 g de margarina
50 g de açúcar
1 saqueta de fermento seco
2 ovos
200 g de farinha de trigo
500 g de farinha integral
1 colher de chá de sal
1 gema de ovo para pincelar
 
Modo de preparação:
Coloque no copo o leite, a margarina, o açúcar e programe 2 min./37/vel. 2.
Junte o fermento, os ovos e programe 10 seg./vel. 6.
De seguida adicione a farinha, o sal e programe 3 min./vel. espiga.
Deixe levedar durante 20 minutos, num local morno.
Faça três rolos iguais e forme uma trança. Pincele com a gema de ovo.
Leve ao forno pré-aquecido a 50º até que dobre de volume, em seguida aumente a temperatura para 180 cerca de 25 minutos.

segunda-feira, 5 de fevereiro de 2018

Menu da semana 6/2018


Segunda-feira: Penne de frango com cogumelos
Terça-feira: Esparguete com camarão; Douradinhos com arroz branco
Quinta-feira: Hamburguer de frango grelhado com arroz branco e legumes salteados
Sábado: Wrap de alface com arroz de cenoura e legumes salteados
Domingo: Salmão grelhado com batatas cozidas e legumes; Creme de legumes

Bolo da semana: Bolo zebra

quarta-feira, 31 de janeiro de 2018

Lombo de salmão com molho de lima

Finalmente chegamos ao último dia de Janeiro... Ufa...
Cá por casa estamos agora em fase de muito estudo para os testes da B. que aí vêem, mas já a pensar no Carnaval - felizmente já está tudo tratado.

Esta receita de salmão surgiu de uma imagem no Pinterest, que assim que vi guardei. Resolvi experimentar, e ficou delicioso. É daquelas receitas que gosto de fazer, são rápidas de preparar, e depois o forno faz o resto.


Ingredientes:
1 lombo de salmão
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
1 lima
Salsa em pó
Alho em pó
Tomilho

Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º.
Forre um tabuleiro que possa ir ao forno com papel de alumínio.
Coloque o lombo de salmão e regue com um fio de azeite e o sumo meia lima (cuidado para não ficar amargo). Tempere com sal, pimenta, a salsa, o alho em pó e uma raminho de tomilho.
Leve ao forno até ficar douradinho, durante cerca de 1 hora.


sexta-feira, 26 de janeiro de 2018

Bolo de iogurte com limão e sementes de papoila

Finalmente temos o fim de semana à porta!
Desde a última vez que fui ao Algarve, altura que trouxe um carregamento de laranjas, limões e tangerinas, que andava com vontade de fazer um bolo de limão. Adoro, mas curiosamente, acho que nunca tinha feito.
As laranjas e as tangerinas já terminaram, mas os limões vão ficando, por isso decidi fazer uma breve pesquisa no blogue do costume :) et voilà, o meu bolinho de limão que desapareceu num abrir e piscar de olhos.
Bom fim de semana!
 


Ingredientes:
4 ovos
1 iogurte natural
2 medidas do iogurte de açúcar (mal cheia)
4 medidas do iogurte de farinha
1 medida do iogurte de óleo (mal cheia)
Sumo e raspa de 1 limão
2 colheres de sopa de sementes de papoila
1 colher de chá de fermento

Modo de preparação:
Coloque no copo da Bimby os ovos, o iogurte o açúcar e o óleo e programe 1 min./Vel. 4.
Junte a farinha, o sumo e a raspa de limão, as sementes de papoila e o fermento e programe 15 seg./Vel. 3.
Unte e polvilhe com farinha uma forma de buraco. Coloque a mistura e leve a cozer em formo pré-aquecido a 180º durante cerca de 45 minutos.
Desenforme e deixe arrefecer sobre uma grade antes de servir.

Receita adaptada daqui.
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