segunda-feira, 24 de julho de 2017

Menu da semana 30/2017


Segunda-feira: Peitos de frango à salsicheiro com arroz de cenoura e salada
Terça-feira: Medalhões de salmão com azeite aromatizado, com batatas e brócolos cozidos
Quarta-feira: Creme de cenoura com batata doceSalmão à brás
Quinta-feira: Crocantes de peru com salada de feijão frade
Sexta-feira: Douradas ao vapor com legumes coloridos
Sábado: Esparguete preto com camarão e tomate cereja
Domingo: Frango assado de domingo com palitos de batata doce e arroz brancoCreme de abóbora e cenouras assadas

Lista de compras:
Abóbora
Alecrim
Alho
Alho em pó
Arroz
Azeite
Azeitonas
Batata doce
Batata palha
Batatas
Bifes de peru
Brócolos
Caldo de legumes
Camarão
Cebola
Cenoura
Coentros
Cogumelos
Colorau
Creme de soja
Douradas
Esparguete preto
Farinha
Feijão frade
Frango
Limão
Medalhões de salmão
Mostarda Dijon
Orégãos
Ovos
Paprika
Peitos de frango
Pimenta
Pimento amarelo
Polpa de tomate
Sal
Salada
Salsa
Salsichas de aves
Sêmola de milho
Tomate
Tomate cereja
Vinagre
Vinho branco

sexta-feira, 21 de julho de 2017

Bolo de curgete e chocolate

Há uns anos atrás era habitual ter sempre um bolo cá em casa. Todos os fins de semana fazia um bolo. Mas depois tinha o reverso da medalha, se o fazia, também tinha que o comer.
A última vez que tinha feito um bolo, tinha sido no meu aniversário, já lá vai um mês e meio. Mas este fim de semana, tinha uma receita saudável para testar, e resolvi pôr mãos à obra. Resultado, tenho sido praticamente só eu a comer o bolo. :( Enfim...
Mas não foi o que aconteceu com este bolo de chocolate, que apesar de ter a curgete como ingrediente secreto, não se nota absolutamente nada e fica decioso.
Bom fim de semana!

 
Ingredientes:
350 g de curgete
150 g de farinha de trigo sem fermento
150 g de farinha integral
60 g de cacau magro em pó
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de café solúvel
150 g de açúcar mascavado
80 g de óleo
3 ovos levemente batidos
1 colher de chá de extrato de baunilha
50 g de chocolate negro para a cobertura
 
Modo de preparação:
Ligue o forno a 180º.
Forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal.
Lave a curgete, descasque, parta-a em bocados, coloque no copo da Binby e programe 5 seg./Vel. 5.
Junte o açúcar, o óleo e os ovos e programe 30 seg./Vel. 3.
Junte o cacau, o café, o sal, o café solúvel, o extrato de baunilha e programe 15 seg./Vel. 4.
Por fim, adicione a farinha de trigo, a farinha integral e o fermento em pó e programe 20 seg./Vel. 3.
Deite a massa na forma e cubra com chocolate preto partido em pedaços pequenos.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 45 minutos.
Deixe arrefecer 10 minutos na forma antes de desenformar.
Deixe arrefecer numa grelha.
 
Receita adaptada daqui.

quarta-feira, 19 de julho de 2017

Dourada assada com tomate e cebola

Depois de uma semana de férias no início do mês, voltei com as energias renovadas e com "pica" suficiente para as semanas que restam até às férias de verão.
Estivemos uns dias na Mina de S. Domingos, perto de Mértola, e gostai tanto da calmaria que se vive lá... Estivemos hospedados no Hotel S. Domingos, e adorei a estadia.
Por agora, há muito trabalho para fazer... E Game of Thrones para ver! :) Finalmente!!
A B. já começou as duas semanas de praia, e para já não está a ter muita sorte com o tempo...
 
Em modo muito soft, lá vou experimentando umas receitinhas novas de vez em quando. O que está mesmo difícil é conseguir uma rotina de posts aqui no blog...
A dourada é um dos nossos peixes preferidos cá em casa, por isso sempre que vejo uma receita nova e sem ingredientes "esquisitos" é certinho que vai diretamente para a minha lista de receitas a testar.
Boa semana (já a meio)!


Ingredientes:
1 dourada grande
1/2 limão
2 colheres de sopa de sal marinho
Azeite q.b.
1/2 chávena de vinho branco seco
2 ramos de tomate cereja
2 cebolas
Ervas frescas (alecrim, tomilho e orégãos)
 
Modo de preparação:
Disponha a dourada num tabuleiro de forno. Na barriga coloque o limão fatiado e as ervas frescas (reserve algumas folhas de orégãos).
Tempere o peixe com sal e regue com azeite e o vinho branco.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos.
Corte as cebolas aos quartos e lave os tomates. Retire o tabuleiro do forno e disponha os tomates e as cebolas à volta do peixe. Tempere-os com um pouco de sal, pimenta e azeite.
Leve ao forno por mais uns 20-30 minutos, até os tomates estarem tenros e a cebola macia.
Sirva polvilhado com orégãos frescos.
 
Receita adaptada daqui.

segunda-feira, 17 de julho de 2017

Menu da semana 29/2017


Segunda-feira: Wrap de alface com arroz de cenoura e salada
Terça-feira: Salmão com limão, batatas cozidas e brócolos
Quinta-feira: Bifes de frango com ovo a cavalo, arroz branco e salada
Sexta-feira: Salada de atum/massa com atum
Sábado: Frango panado com esparguete e salada

Lista de compras:
Abóbora
Alho
Alho em pó
Alho francês
Arroz
Atum
Azeite
Batata doce
Batatas
Brócolos
Caldo de legumes
Cebola
Cenoura
Curgete
Delícias do mar
Ervas aromáticas
Esparguete
Gengibre
Limão
Maionese
Massa fusilli
Molho de soja
Molho inglês
Óleo
Orégãos
Ovos
Pão ralado
Peito de frango
Pimenta
Postas de salmão
Sal
Salada
Tomate cherry
Vinagre

quarta-feira, 12 de julho de 2017

Menu da semana 28/2017

Quinta-feira: Caril de frango rápido com arroz branco e salada
Sexta-feira: Hambúrguer de frango com arroz de cenoura e salada
Sábado: Peito de frango pizzaiola com arroz branco e salada
Domingo: Dourada com laranja, batatas e brócolos cozidos; Sopa do campo

Lista de compras:
Abóbora
Açúcar
Alho
Alho francês
Arroz
Atum (2 latas)
Azeite
Bacon
Batata doce
Batatas
Brócolos
Caldo de carne
Caldo de legumes
Caril
Cebola
Cenoura
Cogumelos
Creme de soja
Couve lombarda
Douradas
Feijão encarnado
Hambúrgueres de frango
Laranja
Massa lacinhos
Nabo
Orégãos
Ovos
Peitos de frango
Pimenta
Queijo
Sal
Salada
Salsa
Tomate
Tomate em pedaços

segunda-feira, 3 de julho de 2017

Menu da semana 27/2017


Segunda-feira: Frango à brás
Quarta-feira: Creme de legumes
Quinta-feira: Frango com sopa de cebola com arroz branco e salada
Sexta-feira: Lulinhas com alho e coentros com batatas e brócolos cozidos
Lista de compras:
Abóbora
Alecrim
Alho
Arroz
Atum
Azeite
Batata doce
Batata palha
Batatas
Brócolos
Camarão
Cebola
Cebolinho
Cenouras
Coentros
Cogumelos laminados
Colorau
Creme de soja
Curgete
Esparguete
Frango
Limão
Louro
Lulinhas
Nabo
Orégãos
Ovos
Peitos de frango
Pimenta
Polpa de tomate
Sal
Sopa de cebola
Tomate
Tomate cherry
Tomilho
Vinho branco

sexta-feira, 30 de junho de 2017

Mousse de lima

Será que sou só eu que tenho a sensação que o "tempo" me corre por entre os dedos, e que não tenho tempo para nada?!
Finalmente chegou ao fim o ano letivo, mas ao mesmo tempo a "dor de cabeça" de conseguir que a B. vá motivada para o ATL durante tanto tempo de férias.
No trabalho estamos já a entrar em modo "cruzeiro" para a entrega de um trabalho no fim de outubro. Parece muito tempo, mas de facto não é, e confesso que já estou um bocadinho preocupada com o que por aí virá nos próximos meses.
As receitas vão sendo testadas cá em casa, mas depois acabam por ficar por aqui em modo rascunho, à espera que eu me resolva a publica-las. Esta foi uma das sobremesas do aniversário do D. (há quase 2 meses). Mais uma receita super simples de fazer, e que nos dias quentes que por aí virão cai sempre bem.
Boa semana! E se for caso disso, boas férias!


Ingredientes:
1 lata de leite consensado
400 g de iogurte grego natural
4 limas sumarentas
 
Modo de preparação:
Numa taça coloque o iogurte, o leite condensado, o sumo e a raspa das 4 limas. Envolva bem e divida por taças pequenas.
Leve ao frigorífico no mínimo 2 horas e decore com mais raspa de lima mesmo antes de servir.
 
Receita daqui.
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