Menu da semana 35/2016

Segunda-feira: Frango saltado com esparguete; Cannellonis de salmão e brócolos com salada e douradinhos com arroz branco

Terça-feira: Pernas de frango grelhadas com arroz branco e salada; Salada de ovas

Quarta-feira: Salsichas frescas grelhadas com arroz branco e salada; Lombos de pescada em papelotes com batatas cozidas e brócolos

Quinta-feira: Creme de legumes
Sexta-feira: "Restos"
Sábado: Frango panado com esparguete e salada; Lulinhas com alho e coentros com batatas e brócolos cozidos
Domingo: Esparguete com camarão; Creme de abóbora assada e batata doce

Menu da semana 32/2016

Terça-feira: Lombos de pescada em papelotes com batatas e brócolos cozidos

Quarta-feira: Creme de cenoura e laranja

Quinta-feira: Crocantes de peru com salada de feijão frade
Sexta-feira: Dourada em papelotes com batatas e feijão verde cozidos

Bolo de aniversário

Já é tradição, eu tratar da decoração do bolo de aniversário do V. Há dois anos foi este bolo e no ano passado este.

Este ano foi um desafio. Porque à partida parecia que seria "rápido" - decorar um bolo em pasta de açúcar nunca (!) é rápido... - mas a sobreposição de camadas de pasta de várias cores, não foi fácil, mas no fim correu tudo bem e lá cantámos os parabéns.

Bom fim de semana!

 

Aqui podem encontrar o tutorial de todo o processo de montagem de camadas do bolo.

Pão de ló de água
Ingredientes:

50 g de água

250 g de farinha

1 colher de chá de fermento em pó para bolos

6 ovos

300 g de açúcar

Raspa de 1/2 limão

Modo de preparação:

Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese a água e reserve.

A seguir, noutro recipiente, pese a farinha e adicione o fermento. Reserve.

Coloque a "borboleta", os ovos, o açúcar e a raspa de limão e programe 6 min./37º/Vel. 3.

Pré-aqueça o forno a 180º.

De seguida programe 4 min./Vel, 3.

Programe 3 min./Vel. 3 e deite lentamente através do bocal da tampa a água e a seguir a farinha reservada, uma colher de cada vez. Deite numa forma de coroa previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno a 180º cerca de 30 minutos.

Para o recheio:

Creme de pasteleiro

Ingredientes:

70 g de açúcar

Casca de laranja e limão (só a parte amarela

1 ovo

1 gema de ovo

1 colher de sopa de açúcar baunilhado

300 g de leite

25 g de licor (opcional)

15 g de amido de milho

Modo de preparação:

Deite no copo o açúcar e pulverize 10 seg./vel. 9.

A seguir junte a casca de laranja, do limão e programe 15 seg./vel. 9.

Incorpore os restantes ingredientes e programe 6 min./temp. 90º/vel. 4.

Pão de alho com queijo

Cá em casa já estamos em contagem decrescente para as tão aguardadas férias de verão. Apesar de termos tido uma semaninha de férias em Junho, assim que acabaram as aulas, o cansaço já começa a fazer-se sentir, e eu mal posso esperar por uns diazinhos de dolce fare niente...

Desde o Natal/Passagem de ano que este pão tem marcado presença na nossa mesa, sempre que há um jantar cá em casa.
É super simples e rápido de fazer, e faz as delícias de todos.

Ingredientes:

1 pão

Manteiga de alho

Queijo mozzarella ralado
Orégãos q.b.

Papel de alumínio
 

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Comece por partir o topo do pão (mesmo quase até ao fundo do pão) em cubos.

Derreta a manteiga de alho, e com a ajuda de uma colher, embeba todo o pão na manteiga.

Coloque queijo ralado em todas as aberturas do pão e polvilhe com orégãos.

Coloque o pão em papel de alumínio, e feche bem. Faça uns furinhos no papel de alumínio para que o vapor possa sair.

Leve ao forno aproximadamente 30 minutos, ou até o queijo estar bem derretido e o pão crocante.

Menu da semana 31/2016

Segunda-feira: Frango no forno com batatinhas salteadas, alecrim e alho

Terça-feira: Salmão ao vapor com batatas e brócolos cozidos

Quarta-feira: Creme de legumes; Salmão à brás

Quinta-feira: Fettuccine de frango com cogumelos
Sexta-feira: Douradas no forno
Sábado: Esparguete com almôndegas e rúcula; Choquinhos à Algarvia com batatas e brócolos cozidos
Domingo: Esparguete com camarão; Creme de curgete e abóbora