Mousse de chocolate

O D. e a B. adoram mousse com chocolate, eu nem por isso. Acho que é das poucas sobremesas, para não dizer a única, que a B. come. Por isso não podia faltas na festa de aniversário do D. Ele que adora fazer doces em doses individuais resolveu juntar bolacha maria ralada, e ficou muito bom. E o aspecto final das camadas fica tão giro...

Ingredientes:

100 g de açúcar

6 ovos

Umas gotas de sumo de limão

1 pitada de sal

200 g de leite

150 g de manteiga

300 g de chocolate para culinária

Modo de preparação:

Pese o açúcar e reserve.

Coloque a borboleta no copo da Bimby, as claras com as gotas de limão, o sal e programe 6 min./Vel. 3 1/2, nos 30 segundos finais adicione através do bocal da tampa, 3 colheres de sopa do açúcar reservado. Retire a borboleta, deite as claras para uma taça e reserve.

Sem lavar o copo deite as gemas, o leite, a manteiga, o açúcar restante e programe 5 min./80º/Vel. 4.

Adicione o chocolate partido, deixe que amacie e triture 15 seg./Vel. 6.

Misture as claras com o creme de chocolate, envolva delicadamente e deite a mousse numa taça. Leve ao frigorífico.

Nota: Deve fazer a mousse de véspera para que fique com uma consciência mais sólida.

Dica: Decore com raspas de chocolate e chantilly.

Receita retirada do livro Bimby - As receitas essenciais (Março 2010).