Pães de leite

Fico tão chateada quando me falta um ingrediente para fazer aquela receita ao jantar, passo propositadamente no supermercado para comprar esse ingrediente e pão, e voilà, nem há uma coisa nem outra... Não havendo tempo para ir a outro supermercado improvisa-se e saem uns pães de leite deliciosos para o pequeno almoço.

Ingredientes:

250 g de leite

50 g de margarina para culinária

50 g de açúcar

25 g de fermento de padeiro fresco (usei seco)

1 colher de chá de sal

500 g de farinha tipo 65

1 gema de ovo para pincelar

Modo de preparação:

Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby excepto a farinha e programe 1,30 min./37ºC/vel. 1.

Adicione a farinha e programe 10 seg./vel. 6. Em seguida amasse por 2 min./vel. espiga.

Faça bolas de 60 g cada, coloque num tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha e deixe dobrar de volume num local morno.

Pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 15 a 20 minutos.

Dica: Se usar farinha tipo 55, adicione mais 20-30 g de farinha.

Pode substituir o fermento de padeiro fresco por fermento de padeiro seco, cerca de 5 g.

Com a massa dos pães de leite poderá fazer caracóis com o recheio que desejar. Estenda a massa em forma de rectângulo, recheie, enrole e corte fatias de 2 cm de espessura, coloque os caracóis deitados num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincele com uma gema de ovo e leve ao forno cerca de 20 minutos.

Receita retirada do livro A Bimby - Massas e Doces.