Peito de frango pizzaiola

Esta é mais uma das receitas que só foi testada há relativamente pouco tempo. Nem sei bem porque é que não a fiz há mais tempo...

Ingredientes:

200 g de queijo flamengo

50 g de azeite

1 cebola

2 dentes de alho

800 g de peito de frango

Sal e pimenta q.b.

600 g de tomate em pedaços

1 caldo de legumes

1 colher de chá de açúcar

Orégãos q.b.

Modo de preparação:

Coloque no copo da Bimby o queijo e programe 5 seg./vel. 5. Retire e reserve.

No copo coloque o azeite, a cebola, os alhos e pique 5 seg./vel. 5. A seguir refogue 5 min./varoma/vel. 1.

Prepare o peito de frango partido ao meio, tempere com sal, pimenta e coloque-os na varoma oleada. Reserve.

No copo junte o tomate, o caldo, o açúcar, a varoma e programe 25 min./varoma/vel. 1. Retire.

Coloque o peito de frango num pyrex, cubra com o molho de tomate, o queijo ralado e polvilhe com orégãos. Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 15 minutos para gratinar.

Receita retirada do livro Bimby - As receitas essenciais - Setembro 2010.