Bolo de laranja

Porque hoje é o aniversário do meu irmão, deixo-vos com a receita de um bolo, de laranja.

Há 26 anos atrás, neste dia nascia o meu irmão. E é incrível as recordações que ainda hoje guardo daquele dia. Tinha apenas 5 anos, mas lembro-me até da roupa que tinha vestida. Há dias que nos marcam para a vida, e este foi sem dúvida um deles. Parabéns L.!

Ingredientes:

1 laranja inteira (casca fina)

Sumo de 2 laranjas

250 g de açúcar

100 g de óleo

4 ovos

300 g de farinha

2 colheres de chá de fermento em pó para bolos

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Coloque no copo da Bimby a laranja inteira com o sumo de uma laranja e programe 150 seg./vel. 9.

Junte o açúcar, o óleo, os ovos e programe 2 min./37º/vel. 4.

Adicione a farinha, o fermento e programe 15 seg./vel. 3.

Coloque numa forma de coroa de 20 cm untada com margarina e polvilhada com farinha, leve ao forno cerca de 30 minutos.

Retire, deixe arrefecer e regue com sumo de laranja ou polvilhe com açúcar em pó.

Dica: Pode cozer a vapor. Com o copo limpo coloque 1000 g de água e programe 10 min./varoma/vel. 1. Coloque a forma no recipiente varoma e cubra com papel de alumínio deixando espaço para o bolo crescer e programe 60 min./varoma/vel. 2. Verifique se o bolo já está cozido, senão programe mais tempo à mesma temperatura e velocidade.

Receita retirada do livro Bimby - As receitas essenciais - Setembro 2010.