Arroz salteado com camarões, ananás e coentros

Ingredientes:

400 g de miolo de camarão

2 chávenas de arroz

1 ananás

1 molho de coentros

1 cebola

4 dentes de alho

Sal e pimenta q.b.

Azeite q.b.

Água q.b.

Modo de preparação:

Tempere o miolo de camarão previamente descongelado, com sal e pimenta.

Refogue a cebola e 2 dentes de alho, tudo picado num pouco de azeite. Junte o ananás cortado aos cubos e deixe cozinhas por 3 minutos.

Acrescente o arroz, sal, envolva bem e em seguida adicione a água.

Salteie o restante alho numa frigideira com azeite, acrescente o camarão e cozinhe por 3 minutos.

Quando o arroz estiver quase pronto, junte os camarões e os coentros, envolva e sirva de imediato.

Receita retirada da revista Continente Magazine número 54 de Março de 2015.