Cupcakes brancos

As férias chegaram ao fim. Para mim no início desta semana, para o D. e a B. hoje.

Este ano foram tão, mas tão boas... Mas como o que é bom acaba depressa, hoje é dia de regresso às rotinas.

Confesso que estes primeiros três dias não foram fáceis, não sei se por saber que eles ainda estavam em casa...

Entretanto o regresso trouxe consigo alguns pequenos contratempos. A máquina de lavar loiça avariou, ao que parece queimou o motor. Por isso optámos por comprar uma nova em vez de mandar arranjar a antiga. Apesar de já termos efectuado a compra da máquina nova, a entrega será só no dia 10, por isso ainda haverá muita loiça para lavar à mão.

A B. numa consulta de rotina, foi-lhe detectada uma ligeira escoliose lombar. Fomos reencaminhados para uma consulta de ortopedia pediátrica para saber o que se poderá fazer, provavelmente ir para a natação poderá ser a solução.

E é isto...

Aos poucos tenho voltado a experimentar novas receitas, e ainda faltam colocar aqui tantas que foram feitas nestes meses de verão, mas a preguiça não deixou... Vamos ver se é desta que consigo voltar às novas receitas regularmente.

Estes cupcakes foram feitos pela B. (só com uma pequena ajudinha minha). Ultimamente tem-se interessado muito por cozinhar, e eu vou aproveitando as pequenas ajudas.

Bom regresso, se for caso disso.

Ingredientes:

135 g de farinha

70 g de açúcar

1 colher de chá de fermento para bolos

1 pitada de sal

80 g de leite

1 ovo

50 g de manteiga derretida

Nutela

 

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Derreta a manteiga em lume brando, usando um tacho e verta-a numa tigela. Junte 80 g de leite, os ingredientes em pó e a gema de ovo, bata tudo com uma vara de arames até obter uma massa homogénea e sem grumos.

Com uma vara de arames bata a clara em castelo, junte-a à massa, e bata tudo novamente.

Verta a mistura em forminhas de papel e leve ao forno cerca de 15 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.

Depois de frios, decore a gosto com nutela.

 

Receita retirada do livro de receita Doçaria Criativa, Clementoni.