Creme de couve-flor e brócolos

Gosto desta mudança de tempo.

Dos dias mais compridos e mais quentinhos.

Dos dias em que depois de ir buscar a B. à escola, ainda há tempo para ir ao parque, nem que seja só para duas "escorregadelas".

Dos dias em que já sou capaz de sair à rua de saia, e à tarde já consigo tirar o sobretudo dentro do carro.

Gosto destas pequenas mudanças, que nos fazem lembrar os dias verão...

Ingredientes:
1 alho francês, só a parte branca

100 g de cebola
1 dente de alho

30 g de azeite

200 g de brócolos cortados em pedaços

200 g de couve-flor cortada em pedaços

700 g de água

1 colher de chá de sal

Modo de preparação:

Coloque no copo da Bimby a cebola, o alho e o azeite, pique 5 seg./Vel. 5 e refogue 5 min./Varoma/Vel. 1.

Adicione os brócolos, a couve-flor, o alho francês, a água e o sal e coza 30 min./100º/Vel. 1.

De seguida triture 1 min./Vel. 5-7 aumentando progressivamente a velocidade.

Sirva com croutons.

Receita adaptada da revista Sabe bem, Março/Abril de 2013.