Queques de laranja

Este será sem dúvida um fim de semana especial. Com o dia dos namorados já amanhã e o Carnaval na terça-feira.

Fim de semana prolongado para alguns, férias para outros e um fim de semana de apenas dois dias para mim.

Para amanhã ainda não temos grandes planos. Apenas aproveitarmos o facto de podermos estar todo o dia juntos, e talvez um almoço fora e um jantar especial. Não costumamos fazer grandes comemorações neste dia, mas acaba por ser um dia especial para nós.

Segunda-feira é o aniversário da minha mãe, 60 anos!

E provavelmente vamos dar um "saltinho" ao Algarve. Não na segunda-feira (porque vou estar a trabalhar), mas no domingo.

E já que lá estamos, também gostava de ir mostrar à B. o desfile de Carnaval da terrinha.

E para comemorar este doce fim de semana, deixo-vos a receita de uns queques de laranja que desapareceram num abrir e fechar de olhos.

Bom fim de semana!

Ingredientes:

120 g de açúcar

1 laranja (casca, só a parte laranja e sumo)

80 g de leite

15 g de brandy ou vinho do Porto

3 ovos

150 g de manteiga à temperatura ambiente

150 g de farinha tipo 55

1 colher de chá de fermento para bolos

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º. Prepare 12 formas de queques com forminhas de papel.

Coloque no copo da Bimby o açúcar e a casca da laranja e pulverize 10 seg./Vel. 9.

Insira a borboleta. Adicione o leite, o vinho do Porto, o sumo de laranja, os ovos e a manteiga e bata 2 min./37º/Vel. 3.

Adicione a farinha e o fermento e envolva 15 seg./Vel. 3. Deite nas formas e leve ao forno a 180º cerca de 20 minutos. Depois de frios pode guardar numa caixa com tampa hermética.

Receita retirada da revista Bimby - Momentos de partilha, de Maio de 2014.