Lulas recheadas com camarão

Esta é uma receita para se fazer ao fim de semana, com tempo.
Não me lembrei como era trabalhoso fazer lulas recheadas, e perdi tanto tempo.
Estive mais de uma hora a fazer o jantar. Valeu todo o trabalho que deu, mas lulas recheadas ficam, sem sombra de dúvidas, para o fim de semana.

Ingredientes:

6 lulas limpas inteiras

150 g de camarões pequenos

2 tomates sem pele e sem sementes cortados aos bocadinhos

Polpa de tomate

Caldo de marisco ou peixe

1 cebola picada

4 dentes de alho picados

Sal e pimenta

Salsa picada

Um fio de azeite

Palitos

Modo de preparação:

Lave bem as lulas e tempere com um bocadinho de alho.

Aqueça o azeite numa frigideira e, quando este estiver bem quente, junte metade dos alhos e metade da cebola.

Quando a cebola estiver transparente,  junte os tomates picados, o camarão e os tentáculos das lulas, cortados em pedaços.  Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, destapado (para evaporar os líquidos e ficar mais espesso).

Recheie as lulas com este preparado,  prenda com um palito e reserve.

Entretanto,  faça um molho com o alho e a cebola refogados em azeite, a polpa de tomate e o caldo. Junte as lulas e cozinhe, tapadas, até ficarem macias.

Na hora deservir, tire os palitos e decore com a salsa picada.

Pode acompanhar com brócolos cozidos, temperados com o molho das lulas.

Receita retirada do livro A dieta dos 31 dias.