Brás de salsichas com courgette

A dieta dos 31 dias começa amanhã, mas por curiosidade resolvi fazer uma adaptação de um prato de que gosto bastante. Substituí batata palha por courgette no brás de salsichas. E assim se transforma um prato proibido (em dieta) num prato permitido.

Ingredientes:
1 courgette

1 lata de 8 salsichas de frango (light)

1 colher de sopa de azeite

2 ovos

Salsa, opcional
Azeitonas, opcional

Modo de preparação:

Comece por cortar as salsichas às rodelas e reserve.
Corte a courgette em palitos e coloque-os ao lume numa frigideira anti-aderente com 1 colher de sopa de azeite. Vá mexendo e quando começarem a ficar amolecidos junte as salsichas reservadas.

Quando estiver tudo bem misturado junte os ovos previamente batidos. Vá mexendo até os ovos estarem cozinhados. No fim polvilhe com salsa picada e decore com azeitonas.