Bolo de limão

Descobri esta receita aqui, e como já havia algum tempo que queria fazer um bolo de limão, este foi o empurrão que faltava.

Adaptei a receita à Bimby, e com a ajuda da B. fizemos o nosso bolo de limão.

Ingredientes para o bolo:

300 g de farinha

120 g de açúcar amarelo

150 g de margarina amolecida

25 g de leite

4 ovos

1 colher de chá de aroma de baunilha

1 colher de chá de fermento

raspas de 1 limão

1 pitada de sal

Ingredientes para a calda do limão:

50 g de açúcar amarelo

Sumo de 1/2 limão

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Coloque no copo da Bimby o leite, os ovos e programe 1 min./vel. 4.

Junte a marganina e programe 15 seg./vel. 3.

Por fim junte a farinha, o açúcar, o fermento, o sal, as raspas de limão e programe 15 seg./vel. 3.

Unte uma forma de bolo inglês com margarina e polvilhe com farinha.

Leve ao forno cerca de 40 minutos.

Faça a calda.
Quando retirar o bolo do forno deixe arrefecer um pouco.
Verta a calda aos poucos até o bolo absorver.

Receita adaptada daqui.