Bacalhau à brás

O D. não gosta de bacalhau. Por isso é muito raro fazer bacalhau em casa. Até descobrir que a B. provou na escola, e gostou. Por isso, quando ele não janta em casa, aproveitamos para fazer um bacalhau à brás.

Ingredientes para 6 pessoas:

100 g de azeite

400 g de cebola

2 dentes de alho

300 g de bacalhau demolhado e desfiado

200 g de batata palha

6 ovos

Sal e pimenta q.b.

Salsa picada

100 g de azeitona preta

Modo de preparação:

Coloque no copo da Bimby o azeite, a cebola, os alhos e programe 5 seg./vel. 5. Refogue 5 min./varoma/vel. 1.

Adicione o bacalhau e programe mais 5 min./100º/vel. colher inversa.

Junte a batata palha e programe 3 min./100º/vel. 2 inversa.

Coloque numa frigideira e leve ao lume.

Sem lavar o copo, deite os ovos e bata durante 10 seg./vel. 2.

Deite o preparado por cima do bacalhau, mistute tudo muito bem, junte a pimenta, a salsa e rectifique o sal.

Enfeite com as azeitonas.

Receita retirada do livro Bimby - As receitas essenciais - Setembro 2010.