Doce de mousse de chocolate, bolacha Maria e suspiro

Hoje chegamos ao fim de mais uma semana. A primeira semana das férias grandes da B., e a primeira semana de ATL. O balanço é positivo, tem-se divertido e isso é o mais importante.

Esta foi a semana de adaptação às novas rotinas das próximas semanas. Neste ATL, as refeições são feitas numa escola primária, junto ao pavilhão onde de desenrolam as actividades. Mas a B. não tem gostado dos almoços, a sopa não é passada, os almoços nem sempre são do agrado dela. Por isso, e como temos essa possibilidade, a partir da próxima semana vai começar a levar os almoços de casa. Organização vai ser a palavra de ordem das próximas semanas!

Bom fim de semana!

Ingredientes para a mousse de chocolate:

100 g de açúcar

6 ovos

Umas gotas de sumo de limão

1 pitada de sal

200 g de leite

150 g de manteiga

300 g de chocolate para culinária

Modo de preparação:

Pese o açúcar e reserve.

Coloque a borboleta no copo da Bimby, as claras com as gotas de limão, o sal e programe 6 min./Vel. 3 1/2, nos 30 segundos finais adicione através do bocal da tampa, 3 colheres de sopa do açúcar reservado. Retire a borboleta, deite as claras para uma taça e reserve.

Sem lavar o copo deite as gemas, o leite, a manteiga, o açúcar restante e programe 5 min./80º/Vel. 4.

Adicione o chocolate partido, deixe que amacie e triture 15 seg./Vel. 6.

Misture as claras com o creme de chocolate, envolva delicadamente e deite a mousse numa taça. Leve ao frigorífico.

Nota: Deve fazer a mousse de véspera para que fique com uma consciência mais sólida.

Receita retirada do livro Bimby - As receitas essenciais (Março 2010).

Ingredientes para a preparação do doce:
1 receita de mousse de chocolate
2 pacotes de bolacha Maria
1 chávena (grande) de café forte
1 embalagem de suspiros

Modo de preparação:
Comece por demolhar as bolachas no café e forre o fundo de uma tarteira. Por cima coloque uma camada de mousse de chocolate. Novamente uma camada de bolachas e assim sucessivamente, até terminar as bolachas ou a mousse. A última camada deve ser de mousse de chocolate. Leve ao frio.
Antes de servir, parta os suspiros e disponha sobre o preparado anterior.

Arroz de marisco

Cá em casa, o arroz de marisco é daqueles pratos que caem sempre bem. Para mim e para o D., a B. não é grande apreciadora. Já lá vai o tempo em que dizia que a mãe ia trabalhar para comprar camarão...

Antes de a B. nascer, o arroz e a feijoada de marisco eram receitas que fazia habitualmente ao fim de semana, e posso dizer que corria bem, mesmo sem a Bimby para ajudar.

Depois chegou a Bimby, e o arroz de marisco que fazia, era a receitas do livro base, mas confesso que o arroz não fica do meu agrado, pois fica demasiado "empapado". Não é uma receita que faça muitas vezes por isso mesmo. Mas há bem pouco tempo descobri esta receita e resolvi experimentar. E não é que ficou totalmente diferente, para melhor, claro.

Aqui fica. Experimentem que vale mesmo a pena.

Ingredientes:

350 g de arroz

200 g de miolo de mariscos (camarão, ameijoa, berbigão, etc.)

8 ameijoas limpas

4 mexilhões limpos

1 cebola

3 dentes de alho

150 g de polpa de tomate

40 g de azeite

1200 g de água

Salsa ou coentros q.b.

Sal e piripiri q.b.

Modo de preparação:

Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em pedaços, deite tudo no copo da Bimby e ligue 5 seg./Vel. 5.

Passe a espátula, junte o azeite, tempere com sal e piripiri, adicione a polpa de tomate e programe 5 min./100º/Vel. colher inversa.

Junte a água e programe 10 min./100º/Vel. colher inversa. Adicione os mariscos, os mexilhões e as ameijoas com a casca.

Encaixe a borboleta, junte o arroz e programe novamente 18 min./100º/ Vel. colher inversa. Retire do copo e sirva polvilhado com salsa ou coentros picados.

Receita retirada da revista Teleculinária - As melhores receitas de 2014.

Sopa de tomate e manjericão

As últimas semanas têm sido uma correria...

Primeiro foi toda a preparação da viagem que fizemos a Paris na semana passada. Foi-nos entregue o nosso carro novo. Foi o meu aniversário. Um acampamento da escola da B. O fim das aulas com um arraial na escola. O início da B. no ATL das férias. E a juntar a tudo isto, muito trabalho...

Depois de 4 dias em Paris a comer muitas porcarias, é altura de voltar a uma alimentação mais equilibrada. As sopas estão de volta cá a casa. E esta é uma das minhas sopas preferidas, senão a preferida.

Boa semana!

Ingredientes:

300 g de água

70 g de azeite

20 g de açúcar

1 caldo de legumes

3 dentes de alho

Sal e pimenta q.b.

1200 g de tomate maduro

5 folhas de manjericão fresco

2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

Bolinhas de queijo mozarella fresco (opcional)

Modo de preparação:

Coloque o alho e o manjericão no copo da Bimby e pique 5 seg./Vel. 5.

Junte os restates ingredientes excepto o vinagre e programe 25 min./100º/Vel. 1. De seguida bata 1 min./Vel. 7.

Adicione o vinagre e rectifique os temperos.

Pode enfeitar com um pouco de manjericão . Se preferir pode servir fria.

Receita retirada do livro Bimby - Alternativas.

Menu da semana

1. Frango frito com arroz de cenoura

2. Salada de atum

3. Massa com atum

4. Sopa de feijão verde e cenoura

5. Salada fria de massa com frango

6. Filetes de pescada panados com salada russa

7. Cordon bleu com esparguete e salada

8. Espetadas de salmão com camarão e batatas cozidas com brócolos

9. Bolo chiffon

10. Mousse de caipirinha

Menu da semana

1. Salmão no forno com legumes e limão

2. Frango frito com arroz de cenoura

3. Frango panado com esparguete

4. Salada de ovas

5. Filetes de pescada panados com salada russa

6. Creme de brócolos e curgete

Sopa de alface

Esta é semana dos preparativos para a viagem. Já tenho tudo mais ou menos orientado. A roupa está mais ou menos escolhida, mas estou à espera que as previsões do tempo estabilizem para saber ao certo o que levar.

Estava tudo muito bem encaminhado, não fosse a dor que tenho nas costas. Começou na segunda-feira, mas tem vindo a agravar, e ontem à noite nem me conseguia mexer. Por azar não tinha Voltaren em casa e tive que me aguentar com as dores... Hoje de manhã continuavam e tive mesmo que ir à farmácia. Acho que nunca tive uma dor de costas tão forte... E logo agora...

Boa semana!

Ingredientes:

1 alface grande ou 2 médias

2 cebolas, cortadas aos pedaços

3 cenouras, cortadas aos pedaços

1 batata grande, cortada aos pedaços

3 dentes de alho

Sal. q.b.

500 g de água

50 g de azeite

Modo de preparação:

Lave a alface, parta-a e coloque na varoma. Reserve.

Coloque os restantes ingredientes no copo da Bimby excepto o azeite, a varoma e programe 25 min./Varoma/Vel. 1.

Adicione a alface e programe 1 min. e vá progressivamente até à Vel. 7.

Nota: Ao triturar a sopa, faça-o progressivamente, Vel. 3-5-7.

É fundamental esperar 2 a 3 segundos antes de abrir a tampa, para permitir a estabilização do líquido e evitar o perigo de salpicos.

Receita retirada do livro Bimby - As receitas essenciais, Março de 2010.

Menu da semana

1. Arroz de frango com linguiça salteada

2. Espetadas de salmão com camarão, batatas cozidas e brócolos

3. Creme de curgete e abóbora

4. Cordon bleu com esparguete e salada

5. Salada de atum

6. Massa com atum

7. Sopa de feijão verde e cenoura