Bolo de 1 ovo

Hoje na escola da B. comemora-se o dia da família. Por isso os pais foram convidados para um lanche/convívio na escola. Foi-nos pedido para contribuir com bebidas, salgados, bolos e sobremesas.

A nossa escolha foi feita pela nossa menina, queques de chocolate. Uma receita simples e prática, como se quer nestas festinhas. Os miúdos adoram, e nós também. Feliz dia da família!

Ingredientes:

1 ovo

30 g de manteiga à temperatura ambiente

250 g de açúcar

250 g de leite

Raspa de 1/2 limão

200 g de farinha

1 colher de chá de fermento em pó para bolos

1 colher de chá de canela em pó (opcional)

Manteiga q.b. para untar

Farinha q.b para polvilhar

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Coloque no copo da Bimby o ovo e a manteiga e programe 1 min./37º/Vel. 3.

Coloque a borboleta, o açúcar, o leite e a raspa de limão e bata 4 min./Vel. 3.

Sem a borboleta adicione a farinha, o fermento e a canela e envolva 5 seg./Vel. 3.

Unte com manteiga e povilhe com farinha uma forma de coroa e deite o preparado. Leve ao forno a 180º cerca de 25 minutos.

Receita retirada da revista Bimby - Momentos de partilha, Janeiro 2012.

Salmão com limão e espargos verdes

Esta receita foi a minha estreia a cozinhar espargos. E até correu bem. Só não o tinha feito antes graças ao seu preço exorbitante. No Continente o preço é proibitivo! Recuso-me a dar 5€ por um molhinho de espargos... Até que os descobri no Lidl a um preço bem mais convidativo, cerca de 1,70€. Et voilà, sai da lista de receitas a experimentar mais uma receita, desta vez com espargos.

Ingredientes para 2 pessoas:

2 postas de salmão

4 espargos verdes

Sal e pimenta q.b.

Azeite q.b.

1 limão

Modo de preparação:

Tempere as postas de salmão com o sumo de um limão, sal e um pouco de pimenta. Deixe a marinar alguns minutos, ou horas, conforme a disponibilidade.

Coloque as postas de salmão numa assadeira, regue-as com um fio de azeite e leve ao forno, a 180º, a assar cerca de 1 hora, ou até o peixe estar cozinhado.

Prepara os espargos cortando-lhes as pontas fibrosas e levando-os a cozer durante dois a três minutos em água a ferver temperada com sal. Retire-os e leve a saltear numa frigideira com um pouco de azeite. Tempere com um pouco mais de sal e pimenta.

Sirva o salmão com os espargos e acompanhe com batatinhas salteadas.

Receita adaptada daqui.

Bolo de bolacha e uma visita ao Quartel do Carmo

Adoro bolo de bolacha. Lembro-me de quando ainda vivia na casa dos meus pais, cheguei a fazer bolo de bolacha só para mim, mais ninguém gostava...

Depois perdi a receita, e num dos aniversários do D., há muitos anos atrás ele pediu-me para fazer, e correu tão mal, tão mal que jurei que nunca mais fazia bolo de bolacha. O problema? Usar margarina derretida. Claro que o creme, em vez de ficar em creme ficou líquido, e claro que o bolo ficou uma grande porcaria.

Até à pouco tempo guardava religiosamente uma receita que tinha tirado algures da internet, e que era tão boa. Na escola da B., em conversa com uma das auxiliares da sala dela, pediram-me a receita. Levei-lhes a receita. E na véspera do aniversário do D., quando me preparava para fazer a receita do bolo, percebi que tinha perdido a minha receita. Depois ultrapassei o drama e pensei num plano B.

Entretanto fiz um creme de manteiga para o recheio e cobertura do bolo de aniversário, mas não me convenceu, e a questão passou a ser o que fazer com o creme de manteiga? Bolo de bolacha! Boa semana!

Ingredientes:

70 g de açúcar

125 g de manteiga mole

1 ovo inteiro + 1 gema

2 pacotes de bolacha Maria

Café q.b.

Raspas de chocolate para decorar

Modo de preparação:

Coloque o açúcar no copo da Bimby e pulverize 15 seg./Vel. 9.

Coloque a borboleta, junte a manteiga em pedaços e programe 1 1/2 min./Vel. 4.

Quando terminar, retire a borboleta e raspe as paredes do copo com a ajuda da espátula. Volte a colocar a borboleta, junte os ovos e misture 3 min./Vel. 3.

Prepare o café e vá demolhando as bolachas até ter a primeira camada do bolo completa. Faça uma camada de creme, repita novamente o processo da camada de bolachas e assim sucessivamente. Por fim barre todo o bolo com o restante creme e polvilhe com raspas de chocolate. Leve ao frigorífico para solidificar.

Receita adaptada do livro Bimby - Sobremesas de desejo.

No fim de semana aproveitámos o bom tempo e fomos passear a Lisboa. Sem grandes planos fomos dar ao Largo do Carmo e deparámo-nos com uma exposição no Quartel do Carmo. E lá fomos ver o que lá havia...

Salão Nobre do Comando-Geral da GNR

Gabinete do Comandante-Geral

A vista da varanda do Quartel do Carmo

Todas as nossas bandeiras

Menu da semana 19/2014

Há receitas que por um ou outro motivo não são confeccionadas de acordo com o que estava estipulado no menu da semana. Geralmente os ingredientes estão já comprados, por isso passam automaticamente para o menu da semana seguinte, não há muito que inventar...

Sábado:

Almoço: Frango panado com esparguete

Jantar: Caldeirada de lulas na cataplana

Domingo

Almoço: Salmão com limão e espargos verdes

Jantar: Frango no forno com molho picante

Segunda-feira

Jantar: Dourada em papelotes com batatas cozidas

Terça-feira

Jantar: Arroz de frango

Quarta-feira

Jantar: Pernas de frango com alecrim e lima

Quinta-feira

Jantar: Wrap de alface

Sexta-feira

Jantar: Creme de brócolos

Bolo de chocolate com recheio e cobertura de chantilly e suspiro de chocolate

Adoro livros e revistas de culinária. Digamos que são o meu vício.

Este mês já comprei duas, a do Pingo Doce e a Momentos de Partilha da Bimby. Ambas com promessas de bolos de festa. Para o aniversário do D. já chegam tarde, mas para o meu ainda vamos muito a tempo. Apesar de já ter a receita do meu bolo escolhida, confesso que agora fiquei na dúvida com as sugestões que vi.

Por norma só compro uma revista se tiver receitas que me interessem. Este mês por acaso não folheei a revista do Pingo Doce, vi a capa e as promessas de sugestões de bolos de festa e comprei. E fiquei desiludida. O assunto de capa vem no fim da revista com a receita de um ou dois bolos, nada mais que isso...

Já a revista Momentos de Partilha há muito que não tinha tantas receitas que quisesse experimentar, uma delas um bolo de chocolate com nozes e recheio de queijo creme com framboesas. Ainda tenho tempo de me decidir, mas que me deixou na dúvida, deixou! Bom fim de semana! ❤️

Bolo de chocolate

Ingredientes:

200 g de açúcar

200 g de farinha

120 g de manteiga amolecida

80 g de chocolate em pó

4 ovos

1 dl de leite

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Barre uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.

Coloque a borboleta no copo da Bimby, junte a manteiga e o açúcar e programe 1 min./Vel. 4.

Adicione os ovos um a um pelo buraco do copo, deixando bater sempre na mesma velocidade.

Junte a farinha, o fermento, o chocolate em pó, o leite e programe mais 2 min./Vel. 4.

Verta a mistura anterior para a forma e leve ao forno durante 40 minutos.

Deixe arrefecer.

Suspiros de chocolate

Ingredientes:

150 g de açúcar

3 claras de ovo

1 pitada de sal

1 colher de sopa de chocolate em pó

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 120º.

Com o copo da Bimby bem limpo coloque o açúcar e pulverize 15 seg./Vel. 9. Reserve.

Coloque a borboleta no copo, as claras, o sal e programe 5 min./Vel. 3 1/2. Sem o copo de medida.

Com a Bimby em funcionamento na Vel. 3, incorpore pelo bocal da tampa, uma a duas colheres de cada vez do açúcar reservado.

No fim envolva delicadamente o chocolate com o preparado anterior.

Num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal faça pequenos montes com a ajuda do saco de pasteleiro.

Leve os suspiros ao forno durante 1 hora. Depois reduza a temperatura para 60º durante mais 1 hora. Desligue o forno, e sem abrir, deixe arrefecer por completo.

Receita retirada do livro Bimby - As receitas essenciais (Março 2010).

Decoração

3 embalagens de chantilly em pó - preparar de acordo com as instruções da embalagem.

Corante azul
Raspas de chocolate


Depois do bolo estar frio, corte-o ao meio, e barre a parte de baixo com chantilly. Parta os suspiros aos bocadinhos e coloque-os sobre o chantilly. Volte a colocar mais uma camada chantilly sobre os suspiros. Coloque a parte de cima do bolo sobre o recheio.
Adicione três gotas de corante azul ao restante chantilly. Barre o bolo e decore com raspas de chocolate.

Mousse de chocolate

O D. e a B. adoram mousse com chocolate, eu nem por isso. Acho que é das poucas sobremesas, para não dizer a única, que a B. come. Por isso não podia faltas na festa de aniversário do D. Ele que adora fazer doces em doses individuais resolveu juntar bolacha maria ralada, e ficou muito bom. E o aspecto final das camadas fica tão giro...

Ingredientes:

100 g de açúcar

6 ovos

Umas gotas de sumo de limão

1 pitada de sal

200 g de leite

150 g de manteiga

300 g de chocolate para culinária

Modo de preparação:

Pese o açúcar e reserve.

Coloque a borboleta no copo da Bimby, as claras com as gotas de limão, o sal e programe 6 min./Vel. 3 1/2, nos 30 segundos finais adicione através do bocal da tampa, 3 colheres de sopa do açúcar reservado. Retire a borboleta, deite as claras para uma taça e reserve.

Sem lavar o copo deite as gemas, o leite, a manteiga, o açúcar restante e programe 5 min./80º/Vel. 4.

Adicione o chocolate partido, deixe que amacie e triture 15 seg./Vel. 6.

Misture as claras com o creme de chocolate, envolva delicadamente e deite a mousse numa taça. Leve ao frigorífico.

Nota: Deve fazer a mousse de véspera para que fique com uma consciência mais sólida.

Dica: Decore com raspas de chocolate e chantilly.

Receita retirada do livro Bimby - As receitas essenciais (Março 2010).

Sangria à Laura

A semana já vai a meio, desta vez sem feriados à vista. Confesso que me vai custar um bocadinho...

Com o calor que se tem feito sentir nos últimos dias, parece que já temos o verão e as férias quase aí. Para nós, as férias grandes do verão ainda estão muito longe... E depois virá a grande mudança da minha menina para a escola primária. Só de pensar já tenho borboletas na barriga...

Não consumo bebidas alcoólicas, excepto esta sangria, doce e com pouco álcool. Esta é mais uma das receitas que nunca falha nos nossos jantares e almoços cá em casa.

Ingredientes:

2 laranjas

1 limão

1 maçã

75 g de açúcar amarelo

200 g de vinho tinto maduro

1 pau de canela

1 pé de hortelã

1 couvete de gelo

1 l de gasosa

Modo de preparação:

Refresque com antecedência a fruta, o vinho e a gasosa.

Coloque o açúcar amarelo no copo da Bimby e dê dois golpes de turbo. Adicione o vinho tinto e dê mais um golpe de turbo.

Verta o preparado num jarro e junte o pau de canela, a hortelã e a fruta cortada em quartos, sem caroços mas com casca. Deixe repousar.

Quando for servir junte o gelo e a gasosa.

Receita retirada daqui.