Trança integral

Hoje é o dia do desfile de carnaval em que a escola da B. participa. O tema são as cores. E à turma dela calhou-lhes o azul. A máscara já tínhamos em casa. O difícil foi convencê-la a repetir uma máscara que já tinha vestido, mas desta vez com um upload, o cabelo pintado de azul.

Hoje foi dia de levantar mais cedo para conseguir fazer toda a produção à miúda. Mas hoje foi o dia em que nem foi preciso acordá-la, tal era a excitação. :)

Só é pena o frio que está e a quantidade de roupa que tive que lhe vestir por baixo da máscara.

 

A receita da trança já é habitual cá em casa, mas desta vez resolvi torná-la um bocadinho mais saudável e substituir uma grande parte da farinha por farinha integral, um bocadinho a medo, confesso. Mas correu muito bem, e é ideal para estes dias frios de inverno em que é preciso ir comprar pão, mas não apetece sair de casa...



Ingredientes:

250 g de leite

100 g de margarina

50 g de açúcar

1 saqueta de fermento seco

2 ovos

200 g de farinha de trigo
500 g de farinha integral

1 colher de chá de sal

1 gema de ovo para pincelar

 

Modo de preparação:

Coloque no copo o leite, a margarina, o açúcar e programe 2 min./37/vel. 2.

Junte o fermento, os ovos e programe 10 seg./vel. 6.

De seguida adicione a farinha, o sal e programe 3 min./vel. espiga.

Deixe levedar durante 20 minutos, num local morno.

Faça três rolos iguais e forme uma trança. Pincele com a gema de ovo.

Leve ao forno pré-aquecido a 50º até que dobre de volume, em seguida aumente a temperatura para 180 cerca de 25 minutos.