Strogonoff de frango light

Ingredientes:

3 bifinhos de frango

1 lata de cogumelos

2 dentes de alho

Azeite

1 pacote de creme de soja

Noz-moscada

2 colheres de sopa de tomate maduro triturado

1 colher de café de mostarda de Dijon

Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Coloque numa frigideira um fio de azeite com o alho picado.

Quando este estiver quente, adicione os bifinhos e os cogumelos. Deixe cozinhar por alguns minutos e, quando os bifes estiverem feitos, adicione o creme de soja, o tomate, a mostarda e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Deixe ferver um pouco e está pronto a servir.

Receita retirada do livro As receitas - A dieta dos 31 dias.