Menu de Natal 2016

Hoje é o meu penúltimo dia de trabalho deste ano.
É também dia de almoço de Natal da empresa. Por isso, um dia a meio gás (digo  eu!).
 

A consoada este ano será passada em nossa casa, por isso há muita coisa para preparar, e começamos já hoje a adiantar trabalho, para não deixar tudo para o próprio dia.

Este fim de semana será passado em casa, entre a mesa e a lareira (com o frio que está lá fora!), mesmo em modo férias sem nada para fazer... Só aproveitar a família...

Feliz Natal!

As "tarefas" que ficaram por nossa conta:

1. Tostas à José Avillez
2. Patê de atum com tostinhas
3. Camarão cozido
4. Camarão no forno com alho, azeite e malagueta
5. Pão recheado com manteiga de alho e queijo
6. Almôndegas miniatura
7. Salsichas mini
8. Sangria à Laura
9. Tronco de Natal
10. Bolo rei
11. Bolo de bolacha com mousse de chocolate e suspiros
12. Ananás e pêssego em calda

Menu da semana 51/2016

Segunda-feira: Frango salteado com esparguete

Terça-feira: Massinhas com pescada e coentros

Quarta-feira: Creme de cenoura e laranja

Quinta-feira: Crocantes de peru com salada de feijão frade
Sexta-feira: Lulinhas com alho e coentros com batatas e brócolos cozidos
Sábado: Folhado de salsichas com cogumelos com salada

Bolachas de cacau recheadas com Nutela

Chega hoje ao fim o 1º período de aulas. Para comemorar, vão ao circo, e no regresso terão uma surpresa! Ainda não sei pormenores, só pediram ao pais para estar presentes quando eles chegassem à escola. Para a B. vai ser uma grande surpresa! :)

 

A sugestão de hoje são umas bolachas deliciosas e que agradaram a todos. Para entrar no espírito natalino, que tal ligar o forno este fim de semana e testá-las?

Bom fim de semana!

Ingredientes:

300 g de farinha

1 colher de sobremesa de cacau cru em pó

150 g de manteiga

100 g de açúcar

1 ovo

Nutela q.b.

Modo de preparação:

Coloque no copo de Bimby a manteiga, a farinha, o cacau, o ovo e o açúcar e programe 15 seg./Vel.6 ou até todos os ingredientes estarem misturados e parecerem uma areia grossa. Retire do robot de cozinha e acabe de amassar à mão até a massa estar bem ligada.

Com o rolo de cozinha estique a massa até ter cerca de 0,5 cm de espessura, e com um cortador de cerca de 6 cm de diâmetro, corte 20 rodelas de massa. Em 10 dessas rodelas corte, com um cortador em forma de estrela, as estrelas ao centro das bolachas e, se sobrar massa aproveite fazendo mais bolachinhas em forma de estrela.

leva as bolachas todas ao forno pré-aquecido a 180º, num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal, durante cerca de 15 minutos.

Retire as bolachas e deixe arrefecer bem. Coloque uma colher de Nutela em cada uma das bolachas redonda e espalhe bem, cubra com a bolacha com a abertura em forma de estrela. Polvilhe com açúcar em pó.

 

Receita adaptada daqui.

Sushi fingido

Faltam 10 dias para o dia de Natal.

Este ano o Natal vai ser passado cá em casa, e ainda não está nada definido, nem o que vamos fazer, nem quem faz o quê. É altura de começar a pensar no assunto para poder antecipar algumas compras e confusões de última hora. Além das receitas que se fazem sempre, este ano gostava de inovar em algumas entradas, e fazer algumas coisas diferentes do habitual. Vamos ver...

 

Cá em casa, o D. adora sushi, eu só como as peças que que são cozinhadas e a B. não gosta, quer dizer, nunca provou... O que ela gosta mesmo é comer com pauzinhos, por isso experimentei fazer esta receita para que ela pudesse comer com os pauzinhos algo que ela adora: salsichas e ketchup. Ela adorou e divertiu-se imenso.

Ingredientes:

8 fatias de pão de forma sem côdea

1 lata de 8 salsichas

Ketchup q.b.

 

Modo de preparação:

Coloque uma fatia de pão numa tábua de cortar e passe com o rolo da massa, de modo a que fique espalmada. Barre com ketchup e coloque a salsicha numa das extremidades. Enrole cuidadosamente e corte de modo a que se pareçam com pequenas peças de sushi.

Bolo de cenoura e nozes

Os dias, semanas, meses vão passando, e quando damos conta estamos já no meio de Dezembro, em contagem decrescente para o Natal e a Passagem de Ano.

Felizmente as prendas estão quase todas despachadas (viva as compras online!) - só faltam duas.

As férias escolares começam já no fim desta semana, e foi num ápice que se passou o 1º período de aulas. Finalmente férias!

Cá por casa poucas novidades tem havido em relação a novas receitas. Pouca inspiração e vontade. Mas este bolo já estava na lista de receitas a experimentar, e numa tarde em que resolvi voltar-me para novas receitas, pus mãos à obra, e lá saiu um bolinho para sobremesa do almoço do domingo.

Que delícia de bolo! Super húmido, e delicioso. Eu sou suspeita, porque adoro frutos secos. Mas fica mesmo muito bom e foi bastante elogiado. Até a B. gostou.

Boa semana!
 

 

Ingredientes:

400 g de cenouras descascadas e cortadas em pedaços

120 g de nozes

175 g de açúcar amarelo

100 g de açúcar

225 g de farinha

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de fermento em pó

2 colheres de chá de canela

125 ml de óleo de girassol

70 g de iogurte natural

2 ovos

1 colher de sobremesa de extrato de baunilha

Modo de preparação:

Coloque a cenoura e as nozes no copo da Bimby e programe 5 seg./Vel.5.

Adicione depois todos os restantes ingredientes e programe 30 seg./Vel.3, até estarem bem ligados e misturados de forma homogénea.

Unte bem uma forma (22 cm) e coloque aí a mistura. Leve ao forno previamente aquecido a 180º durante cerca de 1 hora, ou até o bolo estar cozido.

Deixe arrefecer antes de desenformar.

Receita adaptada daqui. 

Menu da semana 50/2016

Segunda-feira: Arroz de frango com linguiça salteada

Terça-feira: Salmão à brás

Quarta-feira: Creme de legumes

Quinta-feira: Frango no forno com batatinhas salteadas, alecrim e alho
Sexta-feira: Salmão no forno com legumes e limão
Sábado: Frango panado com esparguete e salada; Esparguete com camarão
Domingo: Carne em massa folhada com arroz branco e salada; Creme de curgete e abóbora