Bacalhau à brás

Ainda "ontem" estávamos numa azáfama a pensar no Natal e na passagem de ano, e num abrir e fechar de olhos já estamos no 5º dia do novo ano.

Cá por casa é altura de voltar às rotinas que nestes últimos dias ficaram esquecidas.

É altura de começar a organizar o novo ano. Planear novas ementas, receitas novas que quero experimentar. Enfim... Entrei no novo ano com as energias renovadas...

Bom ano e boa semana!

Ingredientes:

1 cebola

1 dente de alho picado

Azeite q.b.

400 g de bacalhau desfiado

1 pacote de batata palha

4 ovos

Azeitonas q.b.

Coentros q.b.

Modo de preparação:

Parta a cebola às rodelas e leve ao lume juntamente com o alho num pouco de azeite.

Junte o bacalhau, envolva com o refogado e deixe cozinhar um pouco.

Adicione a batata palha e misture bem. Junte os ovos previamente batidos, envolva bem e vá mexendo enquanto os ovos cozinham.

Sirva de imediato decorado com azeitonas e coentros picados a gosto.