Tostas à Avillez

Foi uns dias antes do Natal que fui pela primeira vez a um restaurante do chef José Avillez. O Café Lisboa.

Foi o almoço de Natal da empresa. E que almoço...

Estas tostas surpreenderam-me pelos sabores que se vão descobrindo enquanto não acaba. E tinha que experimentar fazer em casa. Não ficaram como as do chef, mas foram bastante elogiadas.

Ingredientes:

1/2 pão tipo alentejano (de preferência já com alguns dias, de modo a facilitar o corte)

Azeite

Alho em pó

Orégãos

Flor de sal

Modo de preparação:

Comece por cortar o pão finamente (cerca de 2 milímetros).

Pré-aqueça o forno a 180º.

Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e disponha o pão.

Numa taça, coloque um pouco de azeite, alho em pó e orégãos. Misture bem e pincele o pão com este preparado (sem exageros).

Coloque um pouco de flor de sal sobre o pão e leve ao forno a tostar.