Frango assado com limão e sumo de maçã

Ainda agora começou o outono, e cá em casa já estamos os três constipados.

Agora sou eu a que está pior... E não gosto nada desta sensação de me sentir doente.

Ontem, felizmente tinha "restos" de outras refeições no frigorífico e, felizmente não foi necessário estar a fazer jantar.

Hoje temos consulta da B. no oftalmologista, e chegaremos tarde a casa.

E eu já estou aqui a sonhar com a minha caminha...

Ingredientes:

1 frango

Sal e pimenta a gosto

1 limão

1 cebola cortada em quartos

Tomilho q.b.

2 colheres de sopa de azeite

300 ml de sumo de maçã

1 colher de chá de maizena

Modo de preparação:

Aqueça o forno a 200º.

Coloque o frango num tabuleiro e tempere com sal e pimenta.

Raspe o limão para uma tacinha e reserve.

Corte o limão em metade e coloque juntamente com alguma cebola uma das metades do limão no interior do frango.

O restante limão e cebola espalhe pelo tabuleiro.

Esfregue o frango com o azeite e depois deite por cima de tudo a raspa de limão reservada.

Por fim regue com o sumo de maçã e leve ao forno até estar dourado e pronto.

Retire do forno e coloque o molho que sobrar num pequeno tacho.

Leve ao lume o molho com a maisena dissolvida e deixe engrossar.

Sirva o frango e regue-o com o molho.

Receita retirada daqui.