Ingredientes:
8 carapaus médios/grandes
1 cebola grande
4 dentes de alho
100 ml de azeite
1 colher (sopa) de pimentão doce
1 raminho de tomilho
1 raminho de salsa
1 raminho de coentros
1 folha de louro
Sumo de 1/2 limão
Sal e mistura de pimentas q.b.
Modo de preparação:
Lave a salsa e os coentros, seque-os com papel absorvente e pique-os. Descasque e pique os dentes de alho. Amanhe os peixes, lave-os e deixe-os escorrer. Tempere com sal, pimenta, o sumo de limão, metade do azeite, o alho picado, o louro, o tomilho, os coentros, a salsa e o pimentão. Reserve.
Descasque e corte a cebola aos gomos. Coloque a cebola num tabuleiro e os peixes por cima. Reque com o restante azeite e leve ao forno, pré-aquecido a 200 graus, por cerca de 40 minutos. Sirva de imediato.
Receita adaptada da revista Teleculinária Gold, número 174, de março de 2020.