Sushi fingido

Faltam 10 dias para o dia de Natal.

Este ano o Natal vai ser passado cá em casa, e ainda não está nada definido, nem o que vamos fazer, nem quem faz o quê. É altura de começar a pensar no assunto para poder antecipar algumas compras e confusões de última hora. Além das receitas que se fazem sempre, este ano gostava de inovar em algumas entradas, e fazer algumas coisas diferentes do habitual. Vamos ver...

 

Cá em casa, o D. adora sushi, eu só como as peças que que são cozinhadas e a B. não gosta, quer dizer, nunca provou... O que ela gosta mesmo é comer com pauzinhos, por isso experimentei fazer esta receita para que ela pudesse comer com os pauzinhos algo que ela adora: salsichas e ketchup. Ela adorou e divertiu-se imenso.

Ingredientes:

8 fatias de pão de forma sem côdea

1 lata de 8 salsichas

Ketchup q.b.

 

Modo de preparação:

Coloque uma fatia de pão numa tábua de cortar e passe com o rolo da massa, de modo a que fique espalmada. Barre com ketchup e coloque a salsicha numa das extremidades. Enrole cuidadosamente e corte de modo a que se pareçam com pequenas peças de sushi.

Bolo de cenoura e nozes

Os dias, semanas, meses vão passando, e quando damos conta estamos já no meio de Dezembro, em contagem decrescente para o Natal e a Passagem de Ano.

Felizmente as prendas estão quase todas despachadas (viva as compras online!) - só faltam duas.

As férias escolares começam já no fim desta semana, e foi num ápice que se passou o 1º período de aulas. Finalmente férias!

Cá por casa poucas novidades tem havido em relação a novas receitas. Pouca inspiração e vontade. Mas este bolo já estava na lista de receitas a experimentar, e numa tarde em que resolvi voltar-me para novas receitas, pus mãos à obra, e lá saiu um bolinho para sobremesa do almoço do domingo.

Que delícia de bolo! Super húmido, e delicioso. Eu sou suspeita, porque adoro frutos secos. Mas fica mesmo muito bom e foi bastante elogiado. Até a B. gostou.

Boa semana!
 

 

Ingredientes:

400 g de cenouras descascadas e cortadas em pedaços

120 g de nozes

175 g de açúcar amarelo

100 g de açúcar

225 g de farinha

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de fermento em pó

2 colheres de chá de canela

125 ml de óleo de girassol

70 g de iogurte natural

2 ovos

1 colher de sobremesa de extrato de baunilha

Modo de preparação:

Coloque a cenoura e as nozes no copo da Bimby e programe 5 seg./Vel.5.

Adicione depois todos os restantes ingredientes e programe 30 seg./Vel.3, até estarem bem ligados e misturados de forma homogénea.

Unte bem uma forma (22 cm) e coloque aí a mistura. Leve ao forno previamente aquecido a 180º durante cerca de 1 hora, ou até o bolo estar cozido.

Deixe arrefecer antes de desenformar.

Receita adaptada daqui. 

Menu da semana 50/2016

Segunda-feira: Arroz de frango com linguiça salteada

Terça-feira: Salmão à brás

Quarta-feira: Creme de legumes

Quinta-feira: Frango no forno com batatinhas salteadas, alecrim e alho
Sexta-feira: Salmão no forno com legumes e limão
Sábado: Frango panado com esparguete e salada; Esparguete com camarão
Domingo: Carne em massa folhada com arroz branco e salada; Creme de curgete e abóbora

Bolo do 8º aniversário - Descendentes

Já lá vai quase 1 mês desde o aniversário da B., e o bolo de aniversário cá de casa ainda estava por mostrar (que vergonha!).

A receita não é nova, foi o bolo que fiz para o meu aniversário. Gostei tanto, que resolvi repetir.

As bandeirolas e decorações, fui eu que fiz, dos descendentes, tal como a B. queria.

Bom fim de semana!

Para a massa de baunilha e oreo:

60 g de manteiga à temperatura ambiente

160 g de açúcar

140 g de chávena de leite meio gordo

1 colher de café de extracto de baunilha

240 g de farinha sem fermento

1/2 colher de chá de fermento

1 clara de ovo L

8 bolachas oreo de tamanho normal

 

Modo de preparação:

Comece por fazer o bolo de baunilha e oreo: pré-aqueça o forno nos 180º. Unte com manteiga e polvilhe com manteiga uma forma de 24 cm de diâmetro, forre o fundo com papel vegetal e volte a untar/polvilhar.

Parta as bolachas em pedacinhos e reserve. Coloque no copo da Bimby a manteiga e o açúcar e programe 1 min./Vel. 4. Junte o leite e a baunilha e programe mais 30 seg./Vel. 4. Se parecer que está a talhar, não se preocupe: junte a farinha e o fermento e programe 15 seg./Vel. 4. Junte a clara de ovo e bata mais 10 seg./Vel. 3. Por fim envolva as bolachas desfeitas, coloque o preparado na forma previamente untada e polvilhada e leve a cozer cerca de 25 minutos. Está pronto quando um palito sair apenas com algumas migalhas agarradas.

 

Para a massa de chocolate:

30 g de manteiga

160 g de farinha sem fermento

60 g de cacau em pó

1/2 colher de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

120 g de açúcar

1 ovo M

80 g de leite meio gordo

60 g de água a ferver

 

Modo de preparação:

Faça agora o bolo de chocolate: volte a untar/polvilhar/forrar uma forma com 24 cm. Derreta a manteiga e deixe arrefecer. Coloque no copo da Bimby a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o cacau. Junte o açúcar, o ovo, a manteiga, o leite e a água a ferver. Misture tudo 1 min./Vel. 4, verta na forma e leve a cozer durante cerca de 30 minutos. Retire, deixe arrefecer uns minutos e desenforme.

 

Para o recheio e cobertura:

400 g de queijo creme

280 g de acúcar em pó

250 g de natas para bater, bem frias

6 bolachas oreo de tamanho normal

 

Quando os bolos estiverem frios, já pode montar e decorar o bolo final.

 

Coloque o açúcar no copo da Bimby e programe 15 seg./Vel. 10.

Numa taça e com um batedor de varas, bata o queijo creme com o açúcar em pó até obter um creme uniforme e brilhante.

Bata as natas, que devem estar bem frias, com a batedeira eléctrica, até obter picos firmes.

Junte estas à mistura do queijo creme e envolva bem. Desfaça 6 bolachas oreo em pedacinhos e junte a 1/3 do creme de queijo creme e natas (recheio do bolo). Reserve o restante creme (sem bolachas) no frigorífico.

Coloque o bolo de baunilha no prato de servir. Barre com metade do creme de queijo creme, natas e bolacha. Coloque por cima o bolo de chocolate com a parte mais perfeita para cima (normalmente é o lado do fundo da forma). Retire o creme do frigorífico e barre com este todo o bolo, começando pelo topo e passando depois para as laterais, com a ajuda de uma espátula. Leve ao frio até servir.

Menu da semana 45/2016

Segunda-feira: Frango à brás

Terça-feira: Salada de atum; Massa com atum

Quarta-feira: Creme de brócolos e curgete

Quinta-feira: Frango frito com cebola caramelizada, arroz de cenoura e salada
Sexta-feira: Espetadas de salmão com camarão, batatas cozidas e salada
Sábado: Carne em massa folhada com arroz branco e salada; Lombos de pescada em papelotes com batatas e brócolos cozidos
Domingo: Arroz de marisco; Creme de abóbora e cenouras assadas

Menu da semana 44/2016

Segunda-feira: Caril de frango rápido com arroz branco e salada

Terça-feira: Bifes de frango grelhados com ovo a cavalo com arroz branco e salada; Salmão suado com ovo e limão, batatas e feijão verde cozidos

Quarta-feira: Creme de cenoura com caril; Esparguete com salmão

Quinta-feira: Crocantes de peru com salada de feijão frade
Sexta-feira: Douradas com tomate cereja e alecrim
Sábado: Frango no forno com tomilho, alho e alecrim com arroz branco e salada; Lombos de pescada em papelotes com batatas e brócolos cozidos
Domingo: Esparguete preto com camarão e tomate cereja; Creme de abóbora assada e batata doce

Bolo da semana: Bolo de chocolate e nozes

Bolo do 8º aniversário - Miraculous Ladybug



O aniversário da B. já lá vai. Mas se eu pensava que os dias seguintes seriam de paz e sossego, estava bem enganada. Depois do dia de aniversário, no dia 19 e da festa de aniversário no dia 23, esta foi a semana dos primeiros testes. E posso dizer que foi bastante cansativa...

Agora sim, acho que posso, aliás, podemos respirar de alívio.

 

Este ano, consegui convencer a B. a fazer só um bolo em pasta de açúcar, e foi tão mais fácil...

Consegui decorar este bolo num abrir e fechar de olhos... E ficou mesmo como eu queria. A B. adorou e os amiguinhos na escola também.

O bolo foi ela que escolheu, o brigadeirão, um dos preferidos dela...

E assim foi o bolo da escola do 8º aniversário, da Ladybug - os novos desenhos animados preferidos.

Bom fim de semana!

 

Brigadeirão
Ingredientes para a massa:

6 ovos

250 g de leite

350 g de açúcar

1 pitada de sal

350 g de farinha

20 g de fermento

200 g de manteiga

50 g de chocolate em pó

 

Ingredientes para o recheio e cobertura:

20 g de manteiga

70 g de chocolate em pó

2 latas de leite condensado
 

Modo de preparação do bolo:

Coloque a "borboleta" na lâmina da Bimby e bata as claras em castelo programando 6 min./Vel. 3 1/2. Retire e reserve.

Sem a "borboleta", deite no copo o açúcar, a manteiga e as gemas e programe 6 min./Vel. 3.

Adicione a farinha, o fermento, o chocolate, o sal e o leite e programe 10 seg./Vel. 3.

Junte as claras em castelo e programe 15 seg./Vel. 3. 

Deite o preparado numa forma alta, untada com margarina e polvilhada com farinha. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º cerca de 1 hora e 10 minutos, ou até o bolo estar cozido.

 

Modo de preparação do recheio:

Coloque no copo da Bimby o leite condensado, o chocolate e a manteiga e programe 15 min./Varoma/Vel. 2. Deixe arrefecer um pouco para engrossar.

Recheie o bolo com parte deste creme, com o restante barre o bolo e depois de completamente frio decore com pasta de açúcar.
 

Receita adaptada do livro Bimby - Doces e sobremesas.

Para os amigos levarem para casa, ainda preparámos uns saquinhos de doces com máscaras a condizer com o bolo. Da Ladybug para as meninas e do Cat Noir para os meninos.