Menu da semana 9/2016

Menu da semana

Segunda-feira: Salada fria de massa com frango

Terça-feira: Lombos de pescada em papelotes com legumes

Quarta-feira: Creme de couve flor e brócolos

Quinta-feira: Frango frito com cebola caramelizada, arroz de cenoura e salada

Sexta-feira: Salada de atum

Sábado: Frango panado com esparguete; Lombos de salmão com salteado de cogumelos e brócolos

Domingo: Camarões encapuçados com agridoce e arroz chao chao; Sopa de curgete

Pescada à Gomes de Sá

Estamos a chegar ao fim do segundo mês do ano. O cansaço começa a fazer-se sentir. O frio não tem ajudado nada, a que os dias se passem de forma confortável. Sofro tanto com o frio...
Falta pouco mais de um mês para o fim de semana prolongado, em que muitos comemoram a Páscoa. Cá por casa estamos num pequeno dilema, ir passar o fim de semana fora, ou não. O destino está escolhido, o roteiro está feito, só falta mesmo decidir a estadia, e se vamos ou não.
Enquanto isso, durante a semana, as receitas que se têm feito são já conhecidas cá do blogue, ao fim de semana arrisco um bocadinho e testo algumas receitas novas. Esta foi uma delas. O D. não gosta de bacalhau, por isso a pescada veio substituir o dito.
Boa semana!

Ingredientes:

400 g de filetes de pescada

500 g de batatas

1 cebola grande

2 dentes de alho

3 ovos

60 g de azeite

Azeitonas q.b.

Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Descasque e lave as batatas e corte-as em rodelas. Deite 1 litro de água no copo da Bimby. Coloque os filetes de pescada na varoma e as batatas e os ovos, previamente lavados no tabuleiro. Tempere com sal e programe 40 min./Varoma/Vel. 3. Deixe amornar, lasque o peixe e descasque os ovos e parta-os em rodelas.

Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em rodelas e pique os alhos. Coloque a borboleta no copo da Bimby, previamente escorrido, junte a cebola, os alhos e o azeite, tempere com uma pitada de sal e pimenta e programe 10 min./100º/Vel. 1. Retire e reserve.

Ligue o forno a 180º. Num tabuleiro de ir ao forno, disponha camadas alternadas de batata, pescada, mistura de cebola e ovo cozido. Regue depois com o azeite da cebolada e leve ao forno até começar a corar. Retire do forno e sirva decorado com azeitonas.

Receita adaptada da revista Teleculinária - Nov. 2009.

Menu da semana 8/2016

Menu da semana

Segunda-feira: Frango no forno com batatinhas salteadas, alecrim e alho

Terça-feira: Pizza de atum

Quarta-feira: Frango à brás

Quinta-feira: Creme de brócolos e curgete

Sexta-feira: Cachorro

Sábado: Frango panado com esparguete e salada; Ovas cozidas com batatas e ovo

Domingo: Choquinhos ao alhinho com legumes; Canja

Bolo de chocolate e nozes

Chega hoje ao fim a semana mais fria do ano. Ok, o ano ainda só vai no segundo mês, mas o frio que tem feito esta semana, senhores!

Com o frio lá fora, nada melhor do que ligar o forno, e deixarmo-nos deliciar com coisas boas que por lá se fazem.

Este bolo de chocolate vem directamente de uma revista infantil (já com uns aninhos), e posso dizer que, se não é o melhor bolo de chocolate que já comi, andará certamente pelo top 3.

Super simples e rápido de fazer, sem Bimby's nem batedeiras. Uma colher de pau é mais do que suficiente, e a ajuda da B. que ficou super orgulhosa por estar a fazer um bolo em que a receita estava numa revista dela.

Bom fim de semana!

Ingredientes:

200 g de chocolate em barra

100 g de manteiga

4 ovos

100 g de farinha

100 g de açúcar

1 colher de chá de fermento em pó

100 g de nozes

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Derreta o chocolate e a manteiga em lume brando, e misture bem.

Noutro recipiente bata os ovos e misture-os com o açúcar.

Junte a mistura de chocolate e manteiga e adicione a farinha, o fermento e as nozes previamente picadas.

Misture bem todos os ingredientes e deite a massa numa forma pequena untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leve ao forno durante 45 minutos.

Receita adaptada da revista Docinho de Morango, nº1.

Menu da semana 7/2016

Menu da semana

Segunda-feira: Frango com sopa de cebola, arroz branco e salada

Terça-feira: Massa com atum

Quarta-feira: Sopa de feijão verde e cenoura

Quinta-feira: Wrap de alface com esparguete e salada

Sexta-feira: Douradas no forno

Sábado: Frango agridoce com ananás e arroz branco; Salmão ao vapor com legumes

Domingo: Caril de camarão com arroz branco; Creme de cenoura com batata doce

Bolo de cenoura e canela

Mais uma semana que chega ao fim, e assim como não quer a coisa já estamos quase a meio do mês de Fevereiro.

Hoje estou "cinzenta" como o tempo lá fora. Hoje tinha sabido tão bem ficar mais um bocadinho na cama... Talvez amanhã, se a B. deixar... :)

A B. adora o bolo de cenoura (sem a cobertura de chocolate) do livro base da Bimby, e adora canela. Por isso, quando vi esta receita, foi directamente para a pasta de "receitas a testar". Ela gostou, e a mãe e o pai também. A balança é que não deve ter gostado nada...

Bom fim de semana!

Ingredientes:

200 g de açúcar

200 g de farinha

200 g de cenouras

100 g de margarina

4 ovos

1 colher (de chá) de fermento

1 colher (de chá) bem cheia de canela

Margarina para untar

Farinha para polvilhar

Modo de preparação:

Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180º.

Descasque e lave as cenouras, corte-as em pedaços, deite-os para o copo da Bi,by e ligue, progressivamente, 5 seg./Vel. 6, 9. Junte o açúcar, os ovos e a margarina e ligue 20 seg./Vel. 6. Junte depois a farinha, o fermento e a canela e ligue novamente 20 seg./Vel. 6.

Verta o preparado anterior para a forma e leve ao forno durante cerca de 45 minutos. Espete um palito para verificar a cozedura do bolo, retire-o do forno e deixe-o arrefecer. Depois sirva decorado a gosto.

Receita retirada da revista Teleculinária, Agosto de 2008.

Creme de abóbora e cenouras assadas

Depois de umas mini férias de Carnaval, hoje é dia de a minha princesa voltar à escola.

Eu tive um dia extra de férias, que não estava a contar, e que me soube pela vida...

Com este tempo chuvoso, a sopa não tem faltado nos meus jantares.

Há as sopas simples e rápidas de preparar, e depois há as sopas para se fazerem quando há tempo para cozinhar e não estamos em contra relógio. Esta foi a nossa sopa de domingo, preparada e degustada sem pressas...

Ingredientes:

200 g de abóbora menina ou mateiga

200 g de cenoura

1/2 cebola

2 dentes de alho

450 ml de água

Azeite q.b.

Sal q.b.

Pimenta preta q.b.

Tomilho seco q.b.

Modo de preparação:

Ligue o forno nos 200º.

Descasque a abóbora e as cenouras e parta-as em pedaços.

Parta a cebola em meias-luas e esmague os dentes de alho.

Coloque tudo num tabuleiro de ir ao forno e tempere com azeite, sal, pimenta preta e tomilho.

Leve ao forno durante cerca de 1 hora ou até a cenoura e a abóbora estarem bem macias.

Retire do forno e descarte as peles do alho.

Coloque o alho, a cebola, a abóbora e a cenoura no copo da Bimby, junte a água e programe 15 min./Varoma/Vel. 1.

Quando terminar o tempo programe 1 min./Vel. 3, 5, 7, progressivamente.

Se achar que está muito espesso junte mais água.

Receita adaptada daqui.