Peitos de frango à salsicheiro

Faltam 22 dias para o Natal, e eu já só penso nas minhas mini férias.

Acho que cá em casa estamos todos a precisar de descanso, pois não temos férias a sério - mais de um dia de cada vez - desde o verão.

Confesso que desde essa altura - antes das férias até - a vontade de cozinhar e experimentar receitas novas não tem sido muita... Ora porque tenho muito trabalho, ora porque me sinto mais cansada, o que é certo é que não tenho tido vontade de perder muito tempo na cozinha.

Esta receita foi testada ainda na fase 1 da dieta dos 31 dias. E posso dizer-vos que todos adorámos este prato.

Ingredientes:

3 peitos de frango

6 a 8 salsichas de aves

Cogumelos frescos ou de lata

2 dentes de alho

1 cebola média

Azeite

100 g de creme de soja

1 colher de chá de mostarda Dijon

Salsa

Sal, paprika e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Tempere os peitos de frango com sal, paprika e pimenta.

Numa frigideira, deite um fio de azeite e frite os peitos de frango dos dois lados.

Retire os peitos de frango para um prato e reserve.

Coloque os alhos picados e a cebola cortada em meia lua na frigideira onde fritaram os peitos de frango. Deixe alourar. Junte a mostarda, as salsichas cortadas às rodelas e os cogumelos.

Adicione os peitos de frango e regue com o creme de soja. Deixe cozinhar por 2 a 3 minutos. Polvilhe com salsa picada.

Sirva com uma salada.

Receita retirada do livro As receitas - A dieta dos 31 dias.

Menu da semana

Menu da semana 4

Segunda-feira: Arroz de frango com linguiça salteada

Terça-feira: Massa com atum

Quarta-feira: Sopa de feijão verde e cenoura
Quinta-feira: Frango assado "a toda a mecha"

Sexta-feira: Douradas no forno

Sábado: Frango panado com esparguete e salada; Salmão no forno com legumes e limão com batatas cozidas e brócolos

Domingo: Risoto de espargos e camarão; Creme de legumes

Muffins de mirtilo

A brincar, a brincar já estamos a menos de um mês do Natal. É altura de tratar das prendas que ainda estão por comprar, embrulhar as que faltam embrulhar, e tentar escapar à crescente confusão em centros comerciais nesta altura do ano.

Cá em casa, as decorações de Natal já viram a luz do dia, e já temos a nossa árvore de Natal feita.

Não tarda nada já estou a pensar em doces e docinhos para a nossa mesa de Natal...

Por agora resta-nos aproveitar o fim de semana!

Bom fim de semana!

Ingredientes:

150 g de mirtilos frescos

300 g de farinha

120 g de açúcar amarelo

3 ovos

2 colheres de sopa de azeite

2 iogurtes naturais

1/2 limão

1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparação:

Ligue o forno a 180º.

Retire a raspa ao limão e o sumo.

Numa tijela, misture a farinha com o fermento e o açúcar, junte os ovos, o azeite, os iogurtes,o sumo e a raspa do limão.

Bata bem, junte os mirtilos e misture delicadamente.

Divida a mistura pelas formas sem encher demasiado e leve ao forno durante 20 minutos.

Receita retirada da revista Mais, edição de Outono.

Frango salteado com esparguete

Parece que o frio veio para ficar.

Na semana passada ainda tinhamos temperaturas na ordem dos 20°, e esta semana o termómetro do carro já marcou 3°.

Já estava à espera que isto acontecesse, mas ainda não estava preparada psicológicamente para tal.

Com o frio que está lá fora, restanos aquecer o estômago com pratos de que gostamos. A B. adora este franguinho - já eu adoro os dias em que não tenho que estar constantemente a dizer-lhe "come B.!" à hora das refeições...

Ingredientes:

1 cebola

Azeite q.b.

3 peitos de frango

Sal e pimenta q.b.

Alho em pó

250g de esparguete

Coentros q.b.

Modo de preparação:

Coloque o esparguete a cozer de acordo com as intruções da embalagem.

Corte os peitos de frango em tiras finas e tempere com sal, pimenta e alho em pó.

Corte a cebola em rodelas finas, e refogue num fio de azeite.

Quando a cebola começar a ficar translucida, junte a carne e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando.

Quando a carne estiver cozinhada, junte o esparguete previamente cozido e escorrido e envolva bem.

Polvilhe com coentros picados e sirva de imediato.

Batata doce cozida

A minha mãe é das maiores apreciadoras de batata doce que conheço. Adora! E eu desde sempre, que me lembro de nesta altura do ano comer as ditas batatas doces cozidas.

Cá em casa, uso-as na sopa. Adoro o sabor adoçicado que deixa em qualquel sopa.

Este ano, depois de pedir umas dicas à especialista no assunto - a mãe - pus mãos à obra, ou batata no tacho e pude deliciar-me com este petisco que tanto gosto.

Boa semana!

Ingredientes:

Batata doce q.b.

Sal q.b.

Modo de preparação:

Leve ao lume a batata doce num tacho com água e sal.
Deixe cozinhar e para verificar se está cozida espete um garfo.

Menu da semana

Menu da semana 3

Segunda-feira: Carne em massa folhada com arroz branco e salada

Terça-feira: Lulinhas com alho e coentros com legumes cozidos

Quarta-feira: Creme de couve flor

Quinta-feira: Crocantes de peru com salada de feijão frade

Sexta-feira: Ovas cozidas com batatas e ovo

Sábado: Frango panado com esparguete e salada; Dourada em papelotes com legumes cozidos

Domingo: Salmão em papelotes com legumes em juliana; Creme de curgete e abóbora

Biscoitos de coco

Num abrir e fechar de olhos chegámos ao fim da semana.

Por cá, apesar de já ter terminado a minha dieta, ainda há algumas receitas por publicar, esta é uma delas.

A dieta já lá vai, confesso que tenho cometido alguns excessos, e continuo à espera do click para voltar em força ao exercício físico. Com estes dias tão curtos, o facto de chegar a casa de noite, tira-me o ânimo... 

Cá em casa, hoje será o dia de ir ao sótão buscar as decorações de Natal e pôr mãos à obra e fazer a árvore. Ainda é cedo, eu sei, mas se gostamos tanto de ter a nossa árvore a decorar a sala, porque não fazê-la uns dias antes do que seria suposto?

Bom fim de semana!

Ingredientes:

50 g de farinha de coco

20 g de manteiga vegetal

2 ovos

2 colheres de sopa de adoçante

Modo de preparação:

Junte a farinha à manteiga derretida e ao adoçante e amasse bem.

Junte os ovos batidos e mexa bem até a massa ganhar consistência.

Molde os biscoitos e coloque-os no forno durante aproximadamente 20 minutos, até eles ficarem estaladiços. Pode polvilhar com canela.

Receita retirada do livro A dieta dos 31 dias - As receitas.