Sopa de grão com espinafres

Se há coisa que me deixam chateada, é a incompetência de algumas pessoas a desempenhar o seu trabalho.

No domingo pedi à minha seguradora uma simulação. Na terça feira ligaram ao D. (não percebo porquê, mas enfim...) para confirmar alguns dados e disseram que iam enviar de seguida a dita simulação. Iam, porque eu continuo à espera...

Há 6 anos, quando trocámos de carro, troquei também de seguradora exactamente pela falta de resposta em tempo útil. Se calhar é disso mesmo que eles estão à espera...

Ingredientes:

300 g de folhas de espinafres frescas

1 lata de grão de bico

1000 g de água

Sal q.b.

1 cebola

30 g de azeite

200 g de cenouras cortadas em pedaços

Pimenta q.b.

Modo de preparação:

Coloque os espinafres na varoma e reserve.

Coloque no copo da Bimby a cebola e o azeite e programe 5 seg./Vel. 5 e posteriormente 5 min./Varoma/Vel. 1.

Junte o grão, as cenouras, a água e tempere com sal e pimenta. Coloque a varoma e programe 25 min./Varoma/Vel. 1.

Retire a varoma, coloque o copo de medida e programe 1 min. 30 seg./Vel. 8-9.

Coloque os espinafres numa taça, deite a sopa sobre estes e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture e sirva quente.

Receita adaptada do livro Bimby - A todo o vapor.

Esparguete à bolonhesa

Mais uma volta, mais uma corrida, que é como quem diz mais uma greve!

Assim como quem não quer a coisa, estamos a chegar ao fim do mês de Maio, estamos a pouco mais de uma semana de termos uns dias de férias com direito a uma viagem.

Estamos a três semanas do fim das aulas.

É altura de começar a pensar nas alternativas de atl para as férias grandes.

E apesar de ainda termos mais dois meses e meio de trabalho pela frente até às férias de verão, se calhar já nos decidíamos e marcávamos as ditas férias, sob pena de quando quisermos já estar tudo esgotado...

Cá em casa, raramente faço esparguete à bolonhesa. Enquanto estava a cozinhar, tinha a B. constantemente a perguntar-me o que era o jantar. Quando lhe disse o que era, disse-me logo que não queria. Mas foi só até ver o jantar no prato. Comeu tudo e ainda me pediu para voltar a comer o mesmo no dia seguinte.

Boa semana!

Ingredientes:

600 g de carne picada

250 g de esparguete

1 cebola

2 dentes de alho

1 lata pequena de tomate pelado

40 g de azeite

Queijo em pó q.b.

Manjericão q.b.

Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Deite 1500 g de água na Bimby, tempere com sal e programe 10 min./Varoma/Vel. 1.

Junte o esparguete pelo buraco do copo e programe 12 min./100º/Vel. colher inversa.

Retire o esparguete, escorra-o e reserve.

Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em pedaços, deite tudo no copo escorrido e ligue 5 seg./Vel. 5. Passe a espátula, adicione o azeite e o tomate pelado e programe 8 min./100º/Vel. 1. Dê uns golpes de turbo.

Junte a carne picada e algumas folhas de manjericão, tempere com sal e pimenta e programe 10 min./100º/Vel. colher inversa, mexendo de vez em quando com a espátula. Deite sobre o esparguete, polvilhe com o queijo em pó e sirva decorado a gosto.

Receita retirada da revista Teleculinária, de Janeiro de 2015.

Menu da semana

1. Tranches de salmão ao vapor com legumes

2. Creme de cenoura e laranja

3. Frango no forno com batatinhas salteadas, alecrim e alho

4. Choquinhos à algarvia com batatas cozidas

5. Gambas picantes com alho e tomate cereja

6. Medalhões de porco com cebola caramelizada

7. Canja

8. Salada de queijo mozarela, tomate e manjericão

9. Bolo de laranja

10. Mousse de chocolate

Lombos de pescada em papelotes

Apesar de gostar de peixe, a pescada é um dos que me deixa de pé atrás. Não gosto nada quando estou a comer e sinto aquele sabor a peixe... Por isso, sempre que encontro uma receita que me pareça interessante, experimento.

Estes papelotes foram uma excelente escolha, ficaram mesmo macios e super saborosos.

Será uma das receitas de pescada a repetir, sem dúvida nenhuma.

Ingredientes:

2 tomates

1 cebola grande

3 dentes de alho

1 pouco de azeite

1 molho de coentros

8 lombos de pescada

8 quadrados de papel de alumínio para os papelotes

Modo de preparação:

Coloque no copo da Bimby os coentros e os alhos e triture 6 seg./Vel.5. Reserve.

Coloque os lombos um a um nos papelotes, com um pouco de sal, pimenta, alho e coentros, uma rodela de cebola, uma rodela de tomate e um fio de azeite. Feche bem o papelote.

Coloque os papelotes na varoma com 800 g de água no copo e programe 35 min./Varoma/Vel. 1.

Acompanhe com batata cozida e brócolos que pode cozer no cesto e na varoma durante o tempo de cozedura do peixe.

Receita retirada do livro Bimby - Alternativas.

Creme de brócolos e curgete

O final de tarde de ontem foi uma aventura.

Depois de uma caminhada de 3,500 km, do trabalho até à estação fluvial, eis que chega o barco que iria apanhar às 17h40. Com o vento que estava, o barco esteve 10 minutos às voltas até conseguir atracar, e o barco das 17h40 só saíu de Lisboa às 17h52. Eu, que ando de barco há mais de 7 anos, esta foi a segunda vez que me aconteceu algo do género. A juntar a isto, a turbulência que se sentiu durante a viagem. A sorte é que dias destes há poucos...

Ingredientes:

80 g alho francês cortado em pedaços

1 dente de alho

20 g de azeite

180 g de cebola cortada em pedaços

250 g de curgete cortada em pedaços

100 g de cenoura cortada em pedaços

100 g de batata doce cortada em pedaços
180 g de brócolos em raminhos

700 g de água

1 colher de chá de sal

Modo de preparação:

Coloque no copo o alho francês, o alho e o azeite, pique 5 seg./Vel. 5 e refogue 3 min./Varoma/Vel. 1.

Adicione a cebola, a curgete, a cenoura, a batata doce, os bróculos, a água e o sal e coza 25 min./100º/Vel. 1.

De seguida triture 1 min./Vel. 5-7, aumentando progressivamente a velocidade. Sirva de seguida.

Receita retirada da revista Bimby - Momentos de partilha, Março 2015.

Strogonoff

Apesar de não termos feito nenhum programa especial este fim de semana, foi um fim de semana bom. Aproveitei todos os bocadinhos para brincar com a minha menina.

Desenhámos muito, fizemos tpc's, fomos ao jardim jogar raquetes e fazer bolinhas de sabão...

O dia de hoje, é mais uma vez marcado por uma greve no Metro, desta vez 24 horas. O que para mim, quer dizer que de manhã terei que enfrentar as filas para os taxis, isto para fugir aos autocarros "sardinha em lata". E à tarde tenho uma caminhada de 3,400km, porque só assim sei que às 17h40 estou a apanhar o barco para vir para casa.

Boa semana!

Ingredientes:

50 g de azeite

500 g de peito de frango em tiras

Farinha q.b.

1 cebola

1 dente de alho

200 g de cogumelos

100 g de vinho branco ou 50 g de vinho do Porto

Sal e pimenta q.b.

100 g de leite

200 g de natas ou iogurte natural (usei natas de soja)

2 colheres de chá de mostarda

Modo de preparação:

Coloque no copo da Bimby o azeite e programe 3 min./Varoma/Vel. 2.

Passe as tiras de frango na farinha e reserve.

Deite a cebola, o alho e pique 5 seg./Vel. 5. A seguir refogue 5 min./Varoma/Vel. 1.

Junte os cogumelos e programe 3 min./100º/Vel. colher inversa.

Acrescente o vinho, o sal, a pimenta, o frango e programe 8 min./100º/Vel. colher inversa.

Adicione o leite, as natas, a mostarda, rectifique os temperos e programe 5 min./Varoma/Vel. colher inversa.

Receita retirada do livro Bimby - As receitas essenciais, Março de 2010. 

Menu da semana

1. Esparguete à bolonhesa

2. Dourada com laranja, salada e batatas cozidas

3. Sopa mediterrânica

4. Frango assado a toda a mecha com arroz branco e salada

5. Lulinhas com alho e coentros, batatas cozidas e salada

6. Arroz de marisco

7. Espetadas de salmão com camarão e salada

8. Garoupa no forno

9. Sopa de feijão verde e cenoura

10. Quadrados de chocolate

11. Crumble de maçã