Bolo de camadas

É já na segunda-feira o aniversário do D., e claro que ele quis fazer um teste de como seria o bolo de aniversário, antes da data.

Há uns tempos tinha visto uma imagem de um bolo, em que o resultado final depois de cortado eram quadrados no interior. Mostrei-lhe, e claro que era mesmo aquilo que ele queria.

Fizemos o teste. Correu bem. Mas ainda quero pensar melhor no recheio e cobertura que vou usar, e na decoração também.

Bom fim de semana prolongado!

 

Comece por fazer as duas receitas dos bolos abaixo indicados.


Pão de ló de água
Ingredientes:

50 g de água

250 g de farinha

1 colher de chá de fermento em pó para bolos

6 ovos

300 g de açúcar

Raspa de 1/2 limão

Modo de preparação:

Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese a água e reserve.

A seguir, noutro recipiente, pese a farinha e adicione o fermento. Reserve.

Coloque a "borboleta", os ovos, o açúcar e a raspa de limão e programe 6 min./37º/Vel. 3.

Pré-aqueça o forno a 180º.

De seguida programe 4 min./Vel, 3.

Programe 3 min./Vel. 3 e deite lentamente através do bocal da tampa a água e a seguir a farinha reservada, uma colher de cada vez. Deite numa forma de coroa previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno a 180º cerca de 30 minutos.

Bolo de chocolate

Ingredientes:

200 g de açúcar

200 g de farinha

120 g de manteiga amolecida

80 g de chocolate em pó

4 ovos

1 dl de leite

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.
Barre uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Coloque a borboleta no copo da Bimby, junte a manteiga e o açúcar e programe 1 min./vel. 4.
Adicione os ovos um a um pelo buraco do copo, deixando bater sempre na mesma velocidade.

Junte a farinha, o fermento, o chocolate em pó, o leite e programe mais 2 min./vel.4.

Verta a mistura anterior para a forma e leve ao forno durante 40 minutos.

Prepare o recheio e cobertura. Eu fiz apenas uma receita de creme de pasteleiro, mas para rechear e barrar esta quantidade de bolo, é mais seguro fazer duas.


Creme de pasteleiro

Ingredientes:

70 g de açúcar

Casca de laranja e limão (só a parte amarela

1 ovo

1 gema de ovo

1 colher de sopa de açúcar baunilhado

300 g de leite

25 g de licor (opcional)

15 g de amido de milho

Modo de preparação:

Deite no copo o açúcar e pulverize 10 seg./vel. 9.

A seguir junte a casca de laranja, do limão e programe 15 seg./vel. 9.

Incorpore os restantes ingredientes e programe 6 min./temp. 90º/vel. 4.

Com os bolos já frios, comece por cortá-los ao meio, como se fosse apenas recheá-los.

Ficará com 4 metades de bolo, 2 de pão de ló e 2 de chocolate.

Depois, com 2 cortadores de tamanhos diferentes, corte o bolo de três tamanhos diferentes, e vá alternando o bolo de chocolate com o pão de ló, como na imagem abaixo.

Depois é só começar a rechear e formar as camadas.

Decore a gosto.

Creme de curgete e abóbora

Aos poucos tenho voltado às corridas na passadeira. Na passado fim de semana consegui correr no sábado e no domingo. Ontem voltei a correr. O mais difícil de corre durante a semana, além de ser difícil arranjar tempo, é mesmo gerir o cansaço, antes e depois de correr.

Ontem fiquei a saber de uma corrida que se vai realizar na minha cidade, no dia 30 de Maio. Existe a opção de 4 km e 10 km. O primeiro pensamento foi, porque não tentar? A ver vamos se tenho coragem...

Ingredientes:

150 g de cebola cortada em pedaços

30 g de azeite

450 g de curgete descascada cortada em pedaços

500 g de abóbora cortada em pedaços

550 g de água

1 colher de chá de sal

1 pitada de pimenta

Modo de preparação:

Coloque no copo da Bimby a cebola e o azeite e pique 5 seg./Vel. 5. Refogue 5 min./Varoma/Vel. colher inversa.

Adicione a curgete e a abóbora e salteie 10 min./Varoma/Vel. colher inversa.

Adicione a água, o sal e a pimenta e coza 25 min./100º/Vel. 1.

De seguida triture 1 min./Vel. 5-7, aumentando progressivamente a velocidade. Sirva de seguida.

Receita adaptada da revista Bimby - Momentos de partilha de Abril de 2015.

Risoto de espargos e camarão

Mais uma semana, e mais um dia de greve no Metro, enfim...

Com um molhinho de espargos que tinha lá em casa, lembrei-me de tentar fazer um risoto.

Com base nos ingredientes que queria juntar, camarão e espargos, comecei a pesquisar receitas de risoto para a Bimby.

Surgiu esta, e com uns ajustes saiu um belo petisco.
Boa semana!

Ingredientes (para 4 pessoas):

3 dentes de alho

30 g de azeite

150 g de miolo de camarão

100 g de espargos verdes

200 g de vinho branco

800 g de água

1 caldo de legumes

300 g de arroz para risoto

100 g de tomate

2 colheres de chá de manteiga

Sal q.b.

Modo de preparação:

Coloque no copo da Bimby os alhos e o azeite e programe 5 seg./Vel. 5.

Arranje os espargos, retire a parte fibrosa e corte o restante às rodelas, deixando as pontas inteiras.

Descasque os camarões.

Junte o camarão e os espargos e programe 5 min./Varoma/Vel. colher inversa.

Retire, coe o liquido e reserve o camarao e os espargos.

Coloque no copo o liquido coado e acrescente agua ate perfazer 800 g, junte o vinho, o caldo de legumes e o arroz e programe 15 min./100°/Vel. colher inversa.

Junte o camarao e os espargos reservados, o tomate e programe 5 min./100°/Vel. colher inversa.

Envolva com a manteiga com a espatula.

Receita adaptada daqui.

Menu da semana

1. Bifes de frango grelhados com arroz branco, cogumelos salteados e salada

2. Massa com atum

3. Sopa de abóbora

4. Frango no forno com batatinhas salteadas, alecrim e alho

5. Gambas picantes com alho e tomate cereja

6. Hamburguer de frango

7. Lulas guisadas com batatas

8. Sopa de ovo

9. Bolo de noz

10. Quindins

Crumble de pêra

Esta é uma das minhas sobremesas favoritas. Normalmente faço crumble de maçã, mas com as pêras que tinha lá em casa, que já ninguém lhes pegava, resolvi pôr mãos à obra e fazer um crumble de pêra.

Só posso dizer que resultou muito bem.

Bom fim de semana!

Ingredientes

Para o crumble:

100 g de manteiga

80 g de açúcar amarelo

150 g de farinha

1 pitada de sal

1 colher de chá de canela

Para o recheio:

600 g de pêras sem casca nem caroço

1 colher de sopa de sumo de limão

40 g de açúcar amarelo

1 colher de chá de canela

Modo de preparação

Crumble:

Colocar tudo no copo da Bimby e programar 10 seg./vel. 6. Reservar.

Recheio:

Colocar tudo no copo e programar 2 seg., vel. 4. De seguida programar 5 min., 100º, vel. 1 inversa.

Colocar o preparado do recheio num recipiente de ir ao forno e por cima colocar o crumble.

Levar ao forno cerca de 30 min. a 180º.

Carne em massa folhada

Greves e plenários no Metro são coisas para as quais já não há paciência.

Hoje, que até conseguimos sair de casa mais cedo, assim que entramos na estação temos logo um aviso de perturbações até cerca das 13h30 devido a plenário de trabalhadores.

Não estou com esta conversa a querer dizer que sou contra greves e reivindicação de direitos dos trabalhadores, antes pelo contrário. Estou é farta de ser constantemente prejudicada, seja por greves, plenários, perturbações ou linhas interrompidas. Quero ter direito ao serviço que pago todos os meses, e que me vejo muitas vezes privada de o usufruir. É só isso!

E agora é esperar por mais uma greve... E torcer para que o Tribunal Arbitral decrete novamente serviços mínimos e a greve seja novamente cancelada.

Ingredientes:

1 placa rectangular de massa folhada

500 g de carne picada

Sal q.b.

100 g de vinho branco

2 colheres de chá de sopa de rabo de boi

150 g de fiambre

150 g de queijo

1 ovo para pincelar

Modo de preparação:

Coloque no copo da Bimby a carne previamente picada, o sal, o vinho, a sopa e programe 10 min./100º/Vel. colher inversa.

Quando terminar o tempo verifique os temperos. Deixe arrefecer ligeiramente a carne e deite-a sobre a massa folhada.

Pré-aqueça o forno a 180º.

Cubra-a com uma camada de fiambre e outra de queijo. Enrole e dobre as pontas ou torça-as em forma de rebuçado. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Pincele com ovo batido e leve ao forno cerca de 25 minutos ou até verificar que a massa está bem dourada.

Receita retirada do livro As receitas essenciais, de Março de 2010.

Salmão ao vapor

As manhãs, só por si já são uma correria cá em casa. Enquanto eu ajudo a B. a despachar-se o D. trata dos pequenos almoços e dos lanches.

Ontem adormecemos, todos! E acordámos à hora que já devíamos estar a sair de casa. Logo ontem, que o D. tinha uma reunião logo de manhã, e não podia atrasar-se.

Despachámo-nos todos, fui levar a B. à escola, enquanto o D. foi para a estação.

Cheguei tarde ao trabalho, mas apesar do atraso, posso dizer que foi uma manhã pacífica.

Boa semana!

Ingredientes:

4 postas de salmão

Sumo de 1 limão

Sal e pimenta q.b.

4 ramos pequenos de alecrim

800 g de água

Papel de alumínio q.b.

Modo de preparação:

Embrulhe as postas de salmão em papel de alumínio já temperadas com o limão, o sal, a pimenta, o ramo de alecrim. Coloque-as na varoma e reserve.

Coloque no copo a água, a varoma e programe 25 min./Varoma/Vel. 2.

Receita retirada do livro As receitas essenciais, de Março de 2010.