Menu da semana

1. Arroz de frango com linguiça salteada

2. Esparguete com camarão

3. Sopa de alface

4. Bifinhos de frango caramelizados com molho de tomate e salada

5. Lombos de pescada em papelotes com legumes

6. Frango panado com esparguete

7. Dourada ao sal com legumes

8. Esparguete à bolonhesa

9. Sopa de grão e espinafres

10. Bolo zebra

Peito de frango com mostarda

Há um ano atrás, por esta altura já eu andava em stress por causa da matrícula da B. na escola primária. Eram muitas as dúvidas que me assombravam nessa altura. Se entrava ou não para a nossa primeira opção, se não entrasse tínhamos que pensar num plano B para o ATL, se ela se iria adaptar à nova rotina, enfim, tantas dúvidas...

Se pudesse voltar um ano atrás e contar a mim própria, como as coisas iriam correr bem...

Está tudo a correr tão bem...Tenho uma menina que adora a escola, que tem tido muita facilidade a aprender tudo o que é suposto. Já sabe ler, fazer contas... E com as notas que teve no 2º período teve direito a ter o nome no quadro de honra da escola, onde só constam o nome dos melhores alunos. E eu não podia estar mais babada.

Ingredientes:

3 peitos de frango

2 dentes de alho

3 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de mostarda

1 pitada de paprica

Sumo de 1/2 limão

Sal e piripiri q.b.

Modo de preparação:

Descasque e lave os dentes de alho, deite-os no copo da Bimby e ligue 5 segundos na velocidade 5. Arranje e tempere os peitos de frango com os alhos, o sumo de limão, a mostarda, a paprica, o azeite, sal e piripiri. Envolva bem e deixe marinar durante 20 minutos.

Escorra o frango, coloque-o na varoma, encaixe no copo com 400 g de água, feche e programe 30 min./varoma/Vel. 2.

Disponha depois o frango num tabuleiro de forno, junte novamente a marinada, envolva e leve ao forno, na função grill, até que fique douradinho. Retire do forno e sirva decorado a gosto. Pode acompanhar com batatas fritas ou massa salteada.

Receita adaptada da revista Teleculinária, de Março de 2015.

Creme de alho francês e cenoura

Há tantas coisas que gostava de fazer, mas que por falta de tempo, por haver outras coisas mais prioritárias, ou mesmo por falta de vontade, vão ficando para trás...

No momento, o que me está a fazer mais confusão é a organização da cozinha. De vez em quando, organizo armários, retiro o que está a mais, verifico datas de validade... Fica tudo arrumadinho e organizado. Mas com o passar do tempo, e porque não sou só eu a mexer nos ditos armários, a arrumação vai passando a desarrumação. E neste momento precisava mesmo de tirar tudo cá para fora, limpar e organizar. Aliás, chegou a primavera (apesar de não parecer!), e está mais do que na hora de arregaçar as mangas e pôr mãos à obra.

Ingredientes:

400 g de batatas

2 alhos franceses

1 cenoura grande

1 cebola

40 g de azeite

Sal q.b.

Modo de preparação:

Arranje os alhos franceses, corte em pedaços. Descasque e lave as batatas e a cebola, corte tudo também em pedaços e deite no copo da Bimby. Junte o alho francês, cubra com água, tempere com sal e programe a 100º, durante 35 minutos, na velocidade 2. Rectifique os temperos e ligue 1 minuto na velocidade 6.

Receita adaptada da revista Teleculinária, de Março de 2015.

Medalhões de salmão com azeite aromatizado

Finalmente voltou tudo à normalidade, pelo menos para já, mas confesso que mentalmente ainda ando um bocadinho acelerada...

Depois de várias semanas de trabalho intenso, não é fácil voltar à normalidade.

É altura de voltar à cozinha e testar novas receitas. Esta foi uma descoberta. Foi a receita escolhida para o último almoço lá em casa, e todos gostaram.

Experimentem, que vale mesmo a pena.

Boa semana!

Ingredientes:

4 medalhões de salmão

2 dentes de alho

100 g de azeite

1 pitada de paprica

Vinagre q.b.

Coentros picados q.b.

Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Arranje os medalhões de salmão e tempere-os com sal e pimenta. Descasque e lave os dentes de alho, deite-os no copo da Bimby e ligue 5 seg./Vel. 5. Junte o azeite, a paprica, um pouco de vinagre e coentros picados e programe 5 min./100º/Vel. colher inversa. Retire do copo e reserve.

Coloque os medalhões de salmão na varoma, e 400 g de água no copo da Bimby. Programe 25 min./temp. Varoma/Vel. 2.

Coloque o peixe numa travessa, regue-o com o molho e sirva com batatas e legumes cozidos.

Receita retirada da revista Teleculinária, Março de 2015.

Menu da semana

Mais de 4 anos depois de ter a Bimby cá em casa, ainda há tantas receitas do livro base por experimentar...

1. Carne em massa folhada com arroz branco

2. Dourada ao sal com legumes

3. Creme de curgete e abóbora

4. Strogonoff com esparguete

5. Cous-cous com salmão ao vapor

6. Frango assado a toda a mecha com arroz branco

7. Lulas com molho mostarda com arroz branco

8. Creme de brócolos e curgete

9. Bolo de laranja sem gluten

10. Crepes com nutela

11. Pãezinhos integrais

Menu da semana

Frango com molho de alho

Espirais de atum e limão

Sopa de espinafres

Lulinhas com alho e coentros

Frango assado a toda a mecha

Salada de massa com almôndegas e tomate cereja

Salmão suado com ovo e limão

Garoupa no forno

Creme de legumes

Pão de ló de água

Sugestões de receitas de folares

Em pleno fim de semana de Páscoa, não poderia deixar de aqui vir para vos relembrar as receitas de folares que já foram feitas cá em casa. Entretanto já está mais uma nova receita quase a ir para o forno.

Boa Páscoa!

 Folar do Algarve

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