Caracóis de piza com fiambre

Nestes últimos dias ando em piloto automático. Cansada, mais mentalmente do que fisicamente mas a vida não pára e o trabalho tem que aparecer feito.

Entretanto a B. adoeceu e tivemos mesmo que levá-la ao hospital. Está agora a tomar antibiótico. E antibiótico e Beatriz são duas palavras que não combinam. É uma verdadeira aventura conseguir fazê-la tomar o antibiótico. O que me dá alento, é pensar que já só faltam três dias para o fim de semana e para terminar a medicação.

Boa semana!

Ingredientes:

1 embalagem de massa de piza rectangular

100 g de fiambre

200 g de queijo mozarela ralado

1 colher de sopa de orégãos

1 colher de sobremesa de alho em pó

1 frasco de molho de tomate

Azeite q.b.

Modo de preparação:

Corte a massa de piza em tiras largas, barre-as com o molho de tomate e acrescente o queijo ralado, o fiambre, os orégãos e o alho em pó.

Enrole as tiras formando caracóis e coloque-os bem juntos numa forma. Pincele com azeite, polvilhe com um pouco de orégãos e leve ao forno pré-aquecido a 200º até ficarem dourados.

Receita adaptada da revista Continente Magazine de Julho de 2014.

Menu da semana

1. Frango no forno com batatinhas salteadas, alecrim e alho

2. Esparguete com camarão

3. Creme de brócolos e curgete

4. Fettuccine de frango com cogumelos

5. Crocantes de peru com salada de feijão frade

6. Salmão suado com legumes e limão

7. Frango com molho de laranja

8. Garoupa no tacho

9. Sopa de feijão verde e cenoura

10. Folar

Panacota de chocolate branco

Há alturas em que tenho que entrar em velocidade cruzeiro no ritmo de trabalho. Em que tenho que levar trabalho para casa, para adiantar o que conseguir. Fins de semana em que não se podem fazer grandes planos por causa do trabalho que há para fazer, mais o trabalho de casa que não se faz sozinho... Há dias, e fins de semana assim. Este será um deles.

Dizem os entendidos que este fim de semana teremos subida da temperatura, e nada melhor que dar as boas vindas ao bom tempo com esta sobremesa fresquinha.

Bom fim de semana!

Ingredientes para a panacota:

500 ml de natas

100 g de chocolate branco

2 folhas de gelatina

1 vagem de baunilha

Ingredientes para o molho:

2 colheres de sopa de açúcar

1/2 limão (sumo)

200 g de morangos

Modo de preparação:

Coloque as natas numa panela juntamente com a vagem de baunilha aberta em dois. Deixe que levante fervura, desligue o lume , tape e deixe infusionar durante pelo menos 30 minutos.

Demolhe as folhas de gelatina num pouco de água. Aqueça novamente as natas e quando estiverem quentes junte o chocolate branco em pequenos cubos e a gelatina bem escorrida. Mexa bem.

Retire a vagem de baunilha e verta o preparado para dentro de copos de vidro ou formas de silicone. Leve ao frio durante 3h30.

Para o molho, leve todos os ingredientes ao lume e me seguida passe pelo passador ou pela varinha mágica.

Sirva as panacotas com o molho.

Receita adaptada da revista Continente Magazine de Maio de 2013.

Panados de frango no forno

A B. adora frango panado. Acho que posso dizer que é o prato favorito dela, pelo menos um dos pratos favoritos. Apesar dela gostar tanto, evito fazê-lo por ser frito.

Andava já há tempos a pensar testar fazê-los no forno, e assim fiz. Ficaram óptimos. E agora já não há razões para não fazer este prato mais vezes...

Ingredientes:

6 bifes de frango

1 colher de chá de alho em pó

75 g de azeite

1 chávena de pão ralado

sal e pimenta q.b.

limão (sumo) q.b.

Modo de preparação:

Tempere os bifes com sal, pimenta e umas gotas de sumo de limão. Reserve.

Num prato de sopa coloque o azeite e o alho em pó.

Noutro prato de sopa coloque o pão ralado.

Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.

Passe os bifes pelo azeite e em seguida pelo pão ralado e coloque-os no tabuleiro.

Leve a cozinhar no forno previamente aquecido a 200º por cerca de 20 a 30 minutos.

Receita adaptada da revista Continente Magazine de Maio de 2013.

Creme de legumes

Quarta-feira é dia de sopa cá em casa!

Nos últimos tempos, todas as semanas há pelo menos uma sopa nova cá em casa.

Esta, em concreto, foi testada um bocadinho a medo, por causa dos ingredientes em questão - abóbora e tomate. O mais certo era a B. não gostar. Mas enganei-me redondamente, ela gostou e nós também!

Ingredientes:

150 g de cebola

1 dente de alho

20 g de azeite

400 g de abóbora, cortada em pedaços

150 g de tomate em pedaços

500 g de água

Sal q.b.

Modo de preparação:

Coloque no copo da Bimby a cebola, o alho e o azeite e pique 5 seg./Vel. 5 e refogue 5 min./Varoma/Vel. 1.

Adicione a abóbora e o tomate e programe 5 min./100º/Vel. 1.

Adicione a água, tempere com sal e coza 20 min./Varoma/Vel. 2.

Triture 1 min. e vá progressivamente até à vel. 7.

Sirva de imediato.

Receita retirada da revista Bimby - Momentos de partilha de Fevereiro de 2013.

Penne com atum e feijão verde no forno

Ora está frio, ora está calor. Têm sido assim os últimos dias. E à conta disso a minha tosse, que já cá anda há mais de um mês, não vai embora. A B. também piorou e já está novamente a tomar xarope. E eu já estou tão cansada da roupa de inverno, que não me importava nada que houvesse uma mudança para temperaturas mais altas, desde que se mantivessem assim por muito, muito tempo...

Entretanto já começaram as férias da Páscoa, e nota-se tanta diferença nos transportes e no trânsito...

Boa semana! A última do horário de inverno!

Ingredientes:

20 g de sobras de pão

2 dentes de alho

2 colheres de chá de orégãos

50 g de azeite

1500 g de água

1 colher de sal

400 g de massa tipo penne

200 g de feijão verde

150 g de cebola cortada em pedaços

500 g de tomate em pedaços

10 g de coentros

1 pitada de pimenta

250 g de atum em lata escorrido (3 latas)

Modo de preparação:

Coloque no copo da Bimby o pão, 1 dente de alho, 1 colher de chá de orégãos e 20 g de azeite e rale 10 seg./Vel. 10. Retire e reserve.

Coloque no copo a água e 1 colher de chá de sal e aqueça 10 min./Varoma/Vel. 1.

Adicione a massa e o feijão verde e coza o tempo indicado na embalagem (coloquei 15 min.)/100º/Vel. 1 inversa. Escorra com a ajuda da varoma e reserve num pirex.

Pré-aqueça o forno a 200º.

Coloque no copo 30 g de azeite, 1 dente de alho e a cebola, pique 5 seg./Varoma/Vel. 1.

Adicione o tomate, os coentros, a pimenta e 1 colher de chá de orégãos e cozinhe 8 min/Varoma/Vel. 1.

Adicione o atum e cozinhe 3 min./Varoma/Vel. 1. Envolva com a massa e o feijão verde, polvilhe com a mistura ralada e leve ao forno a 200º cerca de 10 minutos ou até dourar. Sirva de seguida.

Receita adaptada da revista Bimby - Momentos de partilha de Fevereiro de 2015.

Menu da semana

1. Peito de frango com mostarda com batatinhas salteadas

2. Medalhões de salmão com azeite aromatizado e legumes

3. Creme de alho francês e cenoura

4. Frango no forno com batatinhas salteadas, alecrim e alho

5. Calamares no forno com arroz branco

6. Cachorro

7. Douradas com tomate cereja e alecrim

8. Bifinhos de frango com ananás e arroz branco

9. Pãezinhos integrais

10. Canja

11. Salada de queijo mozarela, tomate e manjericão

12. Bolo de canela