Bifes de frango à oriental

Não gosto nada quando acontecem imprevistos e toda a nossa rotina vai por água abaixo.

Quando me sinto stressada para acabar um trabalho hoje, quando amanhã poderei estar sem nada para fazer.

Fico com o sistema nervoso alterado, e tudo o que tinha pensado fazer, pura e simplesmente não sou capaz. Estou demasiado agitada, enervada para o fazer.

Ontem chegámos a casa às 20h30. Felizmente a B. já tinha jantado. E eu limitei-me a comer cereais, porque não havia cabeça para nada mais elaborado.

Boa semana!

Ingredientes:

6 bifes de frango

3 dentes de alho

Sal e pimenta q.b.

1 colher de sopa de mistura de especiarias a gosto (usei pimentão doce e orégãos)

1 colher de chá de cominhos

1 limão (sumo)

Azeite q.b.

Modo de preparação:

Tempere os bifes de frango com sal, pimenta, os alhos esmagados, a mistura de especiarias e os cominhos. Regue com um fio de azeite e o sumo de limão e esfregue bem. Deixe repousar durante cerca de 15 minutos.

Coloque os bifes de frango num tabuleiro de forno e cozinhe durante 20 minutos em forno pré-aquecido a 200º.

Receita adaptada da revista Continente magazine, de Julho de 2014.

Menu da semana

1. Frango no forno com batatinhas salteadas, alecrim e alho

2. Salada de ovas

3. Sopa de espinafres

4. Frango no forno com tomate, limão e alho

5. Brás de salsichas

6. Massinhas com pescada e coentros

7. Panados de frango com esparguete e salada

8. Penne com atum e feijão verde no forno

9. Pão de ló de água

10. Queques de chocolate

Bolo de chocolate com recheio e cobertura de leite condensado cozido

E num instante chegámos ao fim de mais uma semana.

Depois de dois fins de semana de obras cá por casa, finalmente teremos um fim de semana mais sossegado. É altura de reorganizar o quarto da B. e pô-la a dormir novamente no quartinho dela.

Deixo-vos uma sugestão bem docinha para o fim de semana.

Bom fim de semana!

Ingredientes:

300 g de açúcar

125 g de manteiga, mais q.b. para untar

5 ovos

200 g de chocolate para culinária, partido em pedaços

100 g de farinha tipo 55, mais q.b. para polvilhar

370 g de leite condensado cozido

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 200º. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de fundo amovível (diâmetro 22 cm aprox.)

Coloque no copo da Bimby o açúcar, a manteiga, os ovos e programe 5 min./70º/Vel. 4.

Adicione o chocolate e deixe amolecer uns segundos e misture 20 seg./Vel. 5.

Adicione a farinha e envolva 10 seg./Vel.4. Deite na forma e leve ao forno a 200º cerca de 40 minutos. Desenforme e deixe arrefecer sobre uma rede.

No copo limpo coloque o leite condensado e misture 15 seg./Vel. 4. Corte o bolo ao meio e recheie com o leite condensado.

Receita adaptada da revista Bimby - Momentos de partilha, Janeiro de 2015.

Estufado de lulas com camarão

Voltaram os dias muito frios, o que para mim é sinónimo de sofrimento.

Assim como não suporto o calor excessivo, estes dias mais frios são um suplício.

Depois há receitas que sabem tão bem nestes dias mais frios. Foi o caso desta que estava em lista de espera assim que a vi. E não me enganei, é mesmo deliciosa.

Ingredientes:

1 embalagem de lulas às rodelas (400g)

10 camarões

1 tomate grande maduro

1 cebola

2 dentes de alho

Azeite q.b.

Sal e pimenta q.b.

1 folha de louro

1 colher de café de tomilho

1 embalagem de polpa de tomate (200 g)

200 ml de água

Modo de preparação:

Pique a cebola e os dentes de alho e leve-os ao lume, num tacho juntamente com o azeite. Assim que começar a fritar acrescente a folha de louro, o tomilho e deixe refogar uns minutos. Acrescente depois o tomate pelado e cortado em pedaços pequenos e a polpa de tomate, e deixe estufar cerca de 10 minutos em lume brando.

Acrescente depois as lulas, tempere com sal e pimenta e deixe estufar, lentamente em lume brando. Vá acrescentando a água quando achar necessário, de modo que o molho não fique muito espesso. Acrescente os camarões cortados aos bocadinhos e deixe estufar até as lulas estarem macias e o molho apurado.

Sirva bem quente, acompanhado com arroz branco.

Receita adaptada daqui.

Creme de espargos e couve flor

Hoje é dia de jantar sopa. Quer dizer, eu janto sopa todos os dias, há que fazer sacrifícios... A mim não me custam este tipo de sacrifícios, gosto de sopa e não sou esquisita com sopas. É claro que há algumas de que gosto mais do que outras, mas há lá coisa melhor que um bom prato de sopa quentinha num dia frio como o de hoje?

Ingredientes:

1 couve-flor pequena

1 frasco de espargos brancos

1 cebola pequena

Sal e pimenta q.b.

25 g de azeite

Água q.b.

Croutons q,b.

Modo de preparação:

Coloque a cebola e o azeite no copo da Bimby e programe 5 seg./Vel. 5 e depois 5 min./Varoma/Vel. 1.

Junte a couve flor, os espargos e tape os legumes com água. Tempere com sal e pimenta e programe mais 25 min./Varoma/Vel. 1.

Ao fim deste tempo passe a sopa, 1 min./Vel. 3-5-7 progressivamente.

Sirva com croutons.

Receita adaptada do livro Receitas para todos os dias, Joana Roque.

Tarte folhada de frango e linguiça

Finalmente consegui focar-me nas receitas novas que quero testar, e tenho-o feito com o planeamento semanal das refeições.

Tenho tantas revistas, que foram compradas porque quero experimentar esta ou aquela receita, e depois o tempo vai passando e as revistas vão ficando esquecidas... E eu não quero, porque se as comprei é porque me pareceram interessantes naquela altura.

Os post-its têm sido os meus grandes aliados, pois depois de ter as receitas que quero experimentar seleccionadas é muito mais fácil decidir o que vou fazer nessa semana.

Ingredientes:

200 g de restos de frango assado desfiado

4 linguiças partida em cubinhos

1 colher de sopa de azeite

1 placa redonda de massa folhada

Modo de preparação:

Pique a linguiça e leve ao lume numa frigideira anti-aderente. Deixe ganhar um bocadinho de cor. Junte depois a carne e deixe envolver bem.

Coloque a mistura de carne e linguiça sobre a massa folhada. Dobre as pontas da placa de massa folhada sobre o recheio, sem o tapar completamente.

Leve ao forno previamente aquecido a 180º, até a massa estar folhada e dourada.

Sirva em fatias e acompanhe com uma salada verde.

Menu da semana

1. Bifes de frango à oriental com arroz branco e salada
2. Espirais de atum e limão
3. Creme de cenoura e laranja
4. Panados de frango com esparguete e salada
5. Robalo assado no forno com legumes
6. Coxas de frango com molho de laranja e arroz branco e legumes
7. Pizza de atum
8. Garoupa no tacho
9. Creme de couve flor e brócolos
10. Bolo de canela