Menu da semana

1. Frango panado com esparguete

2. Douradas com tomate cereja e alecrim

3. Esparguete com frango

Cheira a Natal # 1

Hoje é o aniversário do meu irmão. Há 27 anos atrás, neste dia nascia o meu irmão. E é incrível as recordações que ainda hoje guardo daquele dia. Tinha apenas 5 anos, mas lembro-me até da roupa que tinha vestida. Há dias que nos marcam para a vida, e este foi sem dúvida um deles. Parabéns L.!

Entretanto a contagem decrescente para o Natal não pára. Faltam 20 dias, 3 fins de semana.

No ano passado fiz umas bolachinhas para a educadora e auxiliares da B.

Este ano, como tem um professor, acho que não vou fazer nada.

Mas para quem está a pensar fazer presentes caseiros, aqui fica a minha sugestão.

Bolachas de manteiga

Ingredientes:

130 g de açúcar

250 g de manteiga

1 ovo

1 colher de chá de essência de baunilha

1 pitada de sal

400 g de farinha tipo 65

Modo de preparação:

Coloque no copo da Bimby o açúcar e pulverize 15 seg./vel. 9.

Adicione a manteiga, o ovo, a essência, o sal e a farinha e misture 15 seg./vel. 6, ajudando com a espátula através do bocal da tampa.

Pré- aqueça o forno a 180º.

Estenda a massa numa superfície polvilhada com farinha. Recorte a massa com o formato que preferir.

Leve ao forno, num tabuleiro forrado com papel vegetal, a 180º cerca de 12 minutos.

Retire e deixe arrefecer por completo.

Crocantes de peru com salada de feijão frade

Apesar do frio, avizinha-se um fim de semana fantástico, com um fim de semana prolongado que já não tinha há uns 6 meses...

Assim quase em cima da hora começa a desenhar-se um passeio que queríamos fazer.

Vamos ver se é desta...

Ingredientes:

400 g de bifes de peru

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de alho em pó

1 colher de sobremesa de colorau

1/2 limão

1 lata grande de feijão frade cozido

1/2 cebola

150 g de tomate cereja

Salsa q.b.

Azeite q.b.

2 colheres de sopa de sêmola de milho

1 colher de sopa de farinha

Modo de preparação:

Corte os bifes de peru em tiras e tempere-as com sal, alho em pó e colorau. Regue com o sumo de limão e misture bem.

Escorra muito bem o feijão frade e coloque-o numa saladeira. Descasque e pique a cebola. Lave o tomate cereja e cote ao meio. Junte os legumes preparados ao feijão frade, adicione a salsa picada, tempere com azeite e vinagre e reserve.

Num prato fundo, misture a sêmola de milho com a farinha. Escorra as tiras de peru, passe-as pela mistura de farinhas e frite-as numa frigideira antiaderente, com azeite bem quente, até ficarem douradas e crocantes. Retire e escorra sobre papel absorvente.

Sirva com a salada de feijão frade.

Receita adaptada da revista Sabe Bem, Julho/Agosto 2012.

Frango com lima e alho

Ontem chegaram lá a casa as notas intercalares do 1º período, das fichas que a B. fez na escola. Teve muito bom em todas as disciplinas curriculares, e eu não podia estar mais babada.

É bom perceber que os meus receios, da mudança para a escola primária não passaram disso mesmo, receios. Saber que está perfeitamente integrada, fez amigos novos, alguns deles até mais velhos, deixa-me tão mais descansada.

E quando é ela própria a dizer-me "ainda bem que escolheste aquela escola para mim!" deixa-me de coração cheio.

Ingredientes:

600 g de batatas

1 colher de sobremesa de pimentão doce moído

1 frango em pedaços

Azeite q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

1 lima

8 dentes de alho

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 200º. Descasque as batatas, corte-as em gomos, tempere-as com o pimentão doce, azeite e sal. Forre um tabuleiro com papel vegetal, disponha nele as batatas e leva ao forno até estarem macias.

Limpe o frango de gorduras e coloque os pedaços num tabuleiro ou assadeira untados com uma colher de sopa de azeite. Tempere com uma colher de sobremesa de sal e um pouco de pimenta, junte a lima cortada em gomos, os dentes de alho esmagados e leve ao forno até estar cozinhado (cerca de 1 hora, dependendo do tamanho do frango).

Receita adaptada da revista Sabe Bem,Setembro/Outubro 2014.

Esparguete com atum e molho de tomate

Os fins de semana têm passado a correr. E agora com a aproximação do Natal pior ainda...

Faltam pouco mais de duas semanas para as férias escolares começarem. Claro que as férias da B. só começarão mais tarde e terá ainda que se aguentar uns dias no ATL. Mas só de pensar que vamos ter uns dias só para nós, vais ser tão bom...

Ontem fomos almoçar a um restaurante e já no fim do almoço a B. reparou numa frase que estava escrita na parede, e não é que a conseguiu ler. 

Boa semana!

Ingredientes:

1/2 cebola

1 dente de alho

4 tomates de rama

1 colher de sopa de polpa de tomate

3 latas de atum

400 g de esparguete

Sal e pimenta q.b.

Azeite q.b.

Modo de preparação:

Pique o alho e a cebola e refogue-os num pouco de azeite. Quando a cebola estiver translucida adicione o tomate e a polpa de tomate e deixe cozinhar cerca de 5 minutos em lume brando.

Enquanto o tomate apura, cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem.

Acrescente o atum escorrido e lascado ao tomate, tempere com sal e pimenta. Junte a massa cozida e escorrida, envolva bem e sirva de imediato.

Receita adaptada da revista Continente Magazine, Julho de 2014.

Menu da semana

1. Arroz de frango com linguiça salteada

2. Creme de brócolos

3. Dourada com tomate cereja e alecrim

4. Massa com atum

5. Salmão suado com ovo e limão

6. Sopa de feijão verde e cenoura

Cogumelos recheados com gambas

Voltaram os dias de chuva, e o frio. O frio que estava hoje de manhã quando saímos de casa...

Ultimamente tenho andado um bocadinho mais preguiçosa no que toca a cozinhar, não que não cozinhe todos os dias, mas a vontade de experimentar receitas novas ou passar muito tempo na cozinha não tem sido muita.

Mas com o frio apetece-me ter pão acabado de fazer a sair do forno, para me deliciar num lanche em família num fim de semana chuvoso...

Este fim de semana vamos pôr mãos à obra e fazer uma, duas, três fornadas de bolachas... Porque segunda feira é dia de deixar a carta ao Pai Natal, juntamente com umas bolachinhas, um copo de leite e cenouras para as renas!

Ingredientes para 4 pessoas:

4 cogumelos grandes

8 gambas médias

2 dentes de alho

Azeite q.b.

Piripiri q.b.

Coentros q.b.

Sal q.b.

Modo de preparação:

Rejeite os pés dos cogumelos e grelhe os chapéus com a cavidade virada para cima.

Descasque as gambas e corte-as em pedacinhos.

Numa frigideira com um pouco de azeite frite os alhos picados com um pouco de piripiri até alourar. Em seguida, acrescente as gambas, tempere com sal e deixe fritar.

Recheie os cogumelos com as gambas e polvilhe com coentros finamente picados.

Receita retirada da revista Continente Magazine, Setembro de 2014.