Menu da semana

1. Esparguete com camarão
2. Frango assado "a toda a mecha"
3. Bifes de frango com cogumelos cremosos
4. Salmão com limão e espargos verdes
5. Frango à brás
6. Creme de legumes

Dedos de amêndoa - repost de 31/10/2013

Nunca liguei ao Halloween. A comemoração deste dia não faz parte da minha geração.

Mas este ano apeteceu-me comemorar, fazer coisas relacionadas com este dia. Não por mim, mas pela B. Quero que ela se lembre destas pequenas coisas. Destas datas comemorativas.

Pela primeira vez, aventurei-me a fazer uma abóbora lanterna. A B. pediu-me, e eu não tive como dizer que não. Mas escolhemos uma abóbora pequenina, e foi mais do que suficiente. No fim ainda tivemos direito a doce de abóbora na Bimby.

Pela primeira vez vamos ter as crianças do prédio a pedir doces ou travessuras. A B. não vai participar, sem as sestas e a mudança para o horário de inverno, "vai para a cama com as galinhas". Cá por casa terão doces, chupa-chupa em forma de aranha. Encontrei uma imagem deste género na internet e não resisti. Não ficaram uns amores?

Mas a sugestão de hoje vai mesmo para estas bolachas em forma de dedo. Já se fazem cá por casa desde o ano passado e estão mais do que aprovadas.

E hoje, só hoje em vez de uma princesa vou ter cá em casa uma vampira linda!

Doces ou travessuras?

Ingredientes para as bolachas:

130 g de açúcar

250 g de manteiga

1 ovo

1 colher de chá de essência de baunilha

20 de amêndoa

1 pitada de sal

400 g de farinha tipo 65

Ingredientes para a decoração:
50 g de chocolate de culinária
2 colheres de sopa de leite
Amêndoa laminada q.b.

Modo de preparação das bolachas:

Coloque no copo da Bimby o açúcar e a amêndoa e pulverize 15 seg./vel. 9.

Adicione a manteiga, o ovo, a essência, o sal e a farinha e misture 15 seg./vel. 6, ajudando com a espátula através do bocal da tampa.

Pré- aqueça o forno a 180º.

Com pequenas porções de massa faça rolos, conte pedaços com aproximadamente 4 cm de comprimento. Com um palito marque três riscas. Numa das pontas faça uma pequena pressão com o dedo para formar a unha, coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno a 180º cerca de 15 minutos. Retire e deixe arrefecer por completo.

Modo de preparação da decoração:
Derreta o chocolate juntamente com o leite.
Com uma colher de chá, preencha a cavidade de cada dedo com o chocolate derretido e cole uma amêndoa laminada, dando a forma de uma unha. Deixe secar.

Receita adaptada da revista Bimby Momentos de Partilha de Outubro de 2012.

Tarte folhada de frango, cogumelos e linguiça

Depois de um ano complicado em termos de trabalho, eis que de repente, não sabemos bem por onde começar, tal é o volume de trabalho que temos em mãos.

Já diz o ditado, "não há fome que não dê em fartura", e é bem verdade...

Mas ainda bem que conseguimos dar a volta por cima e conseguimos contornar a crise. Pelo menos por agora...

Ingredientes:

150 g de restos de frango assado desfiado

100 g de cogumelos frescos
1 linguiça partida em cubinhos

1 cebola pequena

2 dentes de alho

Sal e pimenta q.b.

1 colher de sopa de azeite

1 placa redonda de massa folhada

Modo de preparação:

Pique a cebola e os dentes de alho e leve-os a refogar no azeite. Junte a linguiça e deixe ganhar um bocadinho de cor. Entretanto lave e corte os cogumelos em lâminas e junte-os ao refogado. Deixe cozinhar e tempere com uma pitada de sal e pimenta. Junte depois a carne e deixe envolver bem. Rectifique os temperos e deixe o recheio arrefecer completamente.

Coloque a mistura de carne e cogumelos completamente arrefecida sobre a massa folhada. Dobre as pontas da placa de massa folhada sobre o recheio, sem o tapar completamente.

Leve ao forno previamente aquecido a 180º, até a massa estar folhada e dourada.

Sirva em fatias e acompanhe com uma salada verde.

Biscoitos folhados com pepitas de chocolate

Há dias em que há coisas a acontecer, que não queríamos que acontecessem.

Situações que foram criadas e que podiam ter sido evitadas.

Maus ambientes que se criam, sem necessidade nenhuma.

Tudo, por dinheiro.

Mas depois de uma ansiedade tremenda, criada em torno da situação, felizmente tudo se resolveu pelo melhor.

Há dias que começam mal, mas acabam bem.

Hoje foi um deles.

Boa semana!

Ingredientes:

1 placa de massa folhada rectangular

Pepitas de chocolate q.b.

Modo de preparação:

Abra a placa de massa folhada e sobre a mesma coloque as pepitas de chocolate.

Enrole de modo a ficar apertado.

Corte os biscoitos com cerca de 1 cm de espessura.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º até ganharem cor.

Bolo simples de noz

Mais um fim de semana à porta. Este será para descansar, espero eu.

Depois de duas festas de aniversário no passado fim de semana, hoje descobri um convite para mais uma festa na mochila da B. Esta será a primeira festa para a qual foi convidada e não irá. Será uma festa de meninos mais crescidos, a menina em questão faz 9 anos. A festa vai ser na casa da aniversariante que não conheço, muito menos os pais. Não me sinto à vontade...

Quando lhe disse que não ía ficou chateada. Para não haver mais problemas nem volto a tocar no assunto, pode ser que se esqueça...

Bom fim de semana!

Ingredientes:

125 g de margarina

125 h de açúcar

4 ovos

150 g de farinha

1 colher de chá de fermento

100 g de nozes picadas

Modo de preparação:

Coloque no copo da Bimby a manteiga e o açúcar e programe 1 min./Vel. 4.

Junte os ovos e programe mais 1 min./Vel. 4.

Adicione a farinha e o fermento e programe 15 seg./Vel. 3.

Junte as nozes e envolva-as na massa com a ajuda da espátula.

Deite o preparado numa forma de bolo inglês, previamente untada e polvilhada.

Leve a cozer em forno previamente aquecido a 180º, durante cerca de 40 minutos

Receita adaptada daqui.

Bolo de chocolate com recheio de cream cheese e cobertura de pasta de açúcar

O fim de semana, e a festa de aniversário da B. já lá vai...

Mas vou levar alguns dias para recuperar deste fim de semana tão agitado.

Este foi o bolo de aniversário do jantar de família. Com a princesa Ariel, como ela queria!

Boa semana!

Ingredientes para o bolo:

250 g de açúcar

250 g de manteiga

4 ovos

250 g de chocolate para culinária

250 g de farinha

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 200º.

Deite no copo da Bimby a manteiga, os ovos e programe 5 min./70º/Vel. 4.

Adicione o chocolate partido aos pedaços e deixe amaciar uns segundos. Bata 20 seg./Vel. 6.

Junte a farinha e bata cerca de 10 seg./Vel. 6.

Deite numa forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha e leve ao forno cerca de 35 minutos.

Desenforme e deixe arrefecer.

Repita a receita, e faça outro bolo.

Receita retirada do livro Bimby - As receitas essenciais, Março 2010.

Ingredientes para o recheio:

200 g de queijo creme

200 g de chocolate branco

4 colheres de sopa de açúcar em pó

Modo de preparação:

Derreta o chocolate, tendo cuidado para não o queimar.

No copo da Bimby bata o queijo 1 min./Vel. 3.

Junte o açúcar a bata mais 1 min./Vel. 3.

Por fim, junte o chocolate derretido e programe 2 min./Vel. 3.

Leve ao frigorífico a endurecer, cerca de 1 hora.

 Receita retirada daqui.

A decoração foi feita com pasta de açúcar.

Menu da semana

1. Massa com atum

2. Frango panado com esparguete

3. Arroz de frango com linguiça salteada

4. Frango no forno com tomate, limão e alho

5. Dourada com tomate cereja e alecrim

6. Quadrados de chocolate